Ciuperci Shiitake prăjite în cuptor cu usturoi și sare grosieră

Porții: 6 până la 8

INGREDIENTE

  • Spray de gătit (opțional)
  • 1 1/4 lire sterline ciuperci shiitake, tulpini scoase (salvarea tulpinilor pentru stoc)
  • 1 până la 3 linguri de ulei de măsline (sau utilizați această cantitate plus puțin ulei de usturoi suplimentar și omiteți usturoiul tăiat)
  • 1 lingură de usturoi mărunțit sau mărunțit
  • 1 1/2 linguriță sare de mare grosieră (dacă sarea este în cristale foarte mari, o puteți zdrobi puțin cu mortar și pistil)
  • Plante de ierburi (cimbru sau rozmarin)

DIRECTII Preîncălziți cuptorul la 400F.

Pulverizați o tigaie de jellu sau o foaie de coacere cu fețe cu spray de gătit sau utilizați o tigaie de non-stick.

Aruncați ciupercile cu ulei, usturoi și sare. Plasați shiitakes-ul într-un singur strat pe tava pregătită, capacele în sus sau în jos, nu are nicio importanță. Asigurați-vă că au loc să respire.

Coaceți, descoperite, timp de 10 până la 12 minute. Scoateți tava din cuptor și agitați de câteva ori. Unele dintre ciuperci ar trebui să înceapă să aibă un pic de aur pe brichetă, dedesubtul capacelor. Probabil că va trebui să le puneți înapoi mai mult timp – să zicem, de la 3 la 5 minute, poate chiar mai mult dacă cuptorul dvs. nu era chiar fierbinte când le-ați pus înăuntru. Vreți ca cel puțin o treime din ciuperci să o culoare frumoasă de culoare aurie pe partea ghirlandei și un pic cam crocant. Dacă ați folosit cantitatea mai mică de ulei, acest lucru se va întâmpla mai repede.

Serviți cald sau la temperatura camerei, garnisate, dacă doriți, cu o crenguță de plante pe fiecare.