Temperatura camerei sau frigider? 14 alimente pentru a fi păstrate întotdeauna în frigider

Pentru a stoca în frigider sau nu? Aceasta este întrebarea pe care majoritatea dintre noi o întreabă despre mai multe articole de bucătărie și resturi comune.

Nu vă simțiți proști, dacă frecvent vânați – și ceilalți!

Iată un ghid utile despre locurile în care ar trebui să fie stocate cele mai frecvente alimente chestionate.

Care alimente au nevoie de răcire și care nu au?

Dec.30.201403:02

1. Salam sau peperoni nedeschise: Temperatura camerei

Indiferent dacă este vorba despre un coș de cadouri sau cumpărat pentru un cocktail, toate salamurile nedeschise și versiunile conexe pot fi păstrate la temperatura camerei. Odată ce le-ați deschis, păstrați-le în frigider, deoarece sunt susceptibile la bacterii și mucegai de la capătul tăiat, chiar dacă majoritatea rămân înfășurate.

2. Cantitatea rămasă de gheață: Frigider

Un vas deschis de glazurare trebuie să meargă în frigider. Nu este deschisă, este bine în cămară, dar odată ce l-ați folosit, este predispus la contaminare și contaminare bacteriană.

3. Unt de arahide (branduri comerciale prelucrate): Temperatura camerei

Unturile tradiționale de arahide, cum ar fi Jif sau Skippy, sunt prelucrate pentru o durată lungă de conservare, chiar și după deschidere. Și toți aditivii utilizați pentru stabilizarea produselor sunt aprobați de FDA și au folosit în siguranță de zeci de ani.

4. Unt de arahide (branduri neprelucrate): Frigider

Uneori denumit unt de arahide “natural”, această versiune a untului de arahide este doar arahide de masă, și nimic altceva. Cel mai bine este să se răcească, deoarece uleiurile pot deveni ranchi și rănite când sunt lăsate la temperatura camerei timp de câteva săptămâni.

Pentru a înmuia, scoateți din frigider 30 – 60 de minute înainte de utilizare.

5. Ulei de cocos: Frigider

Toată uleiul poate deveni rancid când este depozitat la temperatura camerei prea mult timp. Acest lucru este valabil în special pentru uleiurile utilizate mai rar, inclusiv ulei de nucă de cocos, ulei de susan și de nuc. Pentru a asigura prospețimea, depozitați în frigider. Uleiul de cocos este deja o grăsime solidă la temperatura camerei. Uleiul de șesamă și de nucă se solidifică în frigider, dar se întoarce la un lichid la temperatura camerei fără a schimba gustul sau textura.

6. Boabe de cafea: temperatura camerei

Dacă sunteți în căutarea unui gust și aromă optime de la dimineața joe, păstrați fasolea la temperatura camerei. Boabele de cafea pot ridica umiditatea din frigider și pot compromite aroma (dar nu modifică conținutul de cafeină).

Consumer Reports afirmă că aparatul de cafea cu cea mai bună calitate este…

Sep.01.202304:02

Pentru păstrarea mai mult de câteva săptămâni, împachetați-le bine în pungi de plastic și la frigider și păstrați-le în congelator timp de până la șase luni.

7. Sos de soia: Temperatura camerei

Sosul de soia este un produs fermentat de soia și odată deschis poate rămâne în condiții de siguranță la temperatura camerei.

8. Sos fierbinte: Temperatura camerei

Sosurile fierbinți sunt în general un amestec de oțet, ardei iute și condimente. Deoarece otetul este un acid slab, aceste sosuri pot fi depozitate la temperatura camerei fără a se deteriora. Dacă alegeți să îl păstrați în frigider, încălziți-l la temperatura camerei pentru a obține un gust optim înainte de utilizare.

9. Placinta rămasă: Frigider

Deoarece crustele și, uneori, umpluturile conțin unt, cremă și ouă, păstrați plăcinta rămasă în frigider pentru a evita deteriorarea.

10. Nuci amestecate: Frigider

Nucile conțin uleiuri sănătoase pentru inimă, care pot deveni rancid când sunt stocate prea mult timp la temperatura camerei, mai ales într-o bucătărie caldă. Păstrează nuielele într-o pungă sigilată în frigider. Pentru depozitare pe termen lung, agitați-o cu grijă și depozitați-o în congelator timp de câteva luni.

11. Oțet balsamic: temperatura camerei

Toate oțeturile – tipuri simple și de specialitate, cum ar fi balsamicul sau tarragonul – sunt stabile la temperatura camerei. Oțetul este un acid ușor care împiedică creșterea bacteriilor.

12. Unt: Frigider

Ca produs lactat, untul trebuie depozitat în frigider pentru a preveni deteriorarea. În timp ce “crock-urile de unt” pot fi o idee bună pentru depozitarea pe termen scurt de câteva ore, pentru o depozitare mai lungă, fără deteriorare, păstrați-o în frigider. Există, de asemenea, o modalitate sigură de a lăsa untul pe tejghea atâta timp cât vă urmați aceste îndrumări așa cum a fost spus lui Todays Food de către doi experți în siguranța alimentelor.

13. Probiotice: Frigider

Institutul de îngrijire personală (GHI) sugerează, în general, păstrarea probioticelor refrigerate, chiar dacă tehnicile moderne de înghețare înseamnă că unele bacterii pot fi stocate într-un cabinet de medicamente. Probioticele de refrigerare încetinesc procesul de ucidere a căldurii prin bacterii, conform GHI, dar citiți instrucțiunile de pe cutie sau sticlă pentru a vă asigura de refrigerare.

Probioticele sunt cea mai recentă nebunie pentru sănătate, dar sunt de fapt bune pentru tine?

Jun.26.202301:40

14. Ouă: Frigider

Deoarece locurile de ouă sunt vândute în magazinele de băcănie tind să fie mai reci decât casele noastre și nu fluctuează în temperatură, ouăle ar trebui să fie stocate în frigider, GHI sfătuiește.

De asemenea, ouăle ar trebui să fie ținute pe rafturile frigiderului, mai degrabă decât pe fața lor obișnuită, deoarece zona ușii este cea în care se produc cele mai multe fluctuații ale temperaturii. Depozitarea anumitor alimente în anumite părți ale frigiderului poate fi crucială pentru păstrarea lor în stare proaspătă.

Institutul Good Housekeeping recomandă, de asemenea, depozitarea anumitor produse nealimentare în frigider. Aceste bunuri ne-au surprins cu siguranta!

fundație

În timp ce ar părea ciudat să menținem machiajul în frigider, GHI spune că depozitarea fundației poate împiedica răscolirea uleiurilor. Trebuie doar să fie ținut într-un recipient vertical pentru a preveni orice contaminare cu alimente.

Flori

Florile sunt un alt element care trebuie păstrat într-o vază în frigider dacă încercați să le dați să dureze mai mult, ceea ce se face în mod curent de florariști.

Apoi, există momente când frigiderul nu este o opțiune din cauza puterii pierdute din cauza unei furtuni sau din alte motive. Iată ce să faceți cu mâncarea din frigider atunci când se întâmplă acest lucru.

Această poveste a fost publicată inițial în 28 iulie 2016.

Madelyn Fernstrom este editorul de sănătate și nutriție pentru ziua de azi. Urmați-i pe Twitter @drfernstrom.