De hetaste hälsokostrenderna – och produkterna – försöker år 2023

Jackie London, RD och Nutrition Director of Good Housekeeping Magazine, går med i dagens mat för att dela de bästa hälsosam matstrenderna för att se fram emot 2023.

Diet fads, “det” ingredienser och friska lodning mat trender kommer och går (någon kommer ihåg gutskärande Olestra chips? Vi skulle glömma att glömma dem för alltid!), men några av 2023s bästa trender är de som du faktiskt kan använda för att göra hälsosammare matvanor som håller fast. Varför? Eftersom de är lika näringsrika som de är utsökta! Här bryter vi ner de bästa bättre trenderna för att titta på 2023 – och ger dig tips för att pröva dessa lättanvända idéer hemma.

Friska mat trender för 2023: Plant-baserade mellanmål, riced veggies och mer

Jan.10.202305:07

Baljväxter

Pulser är de näringsrika, torra, ätbara fröna av bönor, linser, kikärter och ärter, och de används för nästan allt tack vare deras mångsidighet i recept och deras näringsprofil: De är en växtbaserad källa av både protein och fiber, de är fulla av fytonäringsämnen och de ger viktiga vitaminer och mineraler som är kopplade till att minska risken för kronisk sjukdom (vitaminer och mineraler inkluderar B-vitaminer, kalium, magnesium och järn).

Vad som gör dem så heta just nu är deras förmåga att byta in för stärkelse, mer raffinerad kolhydrater för att göra en mer näringsrik måltid övergripande – utan att ge smak. Och pulser tenderar att vara hållbara, tack vare det faktum att de använder mindre energi och mindre vatten att producera än andra proteinkällor, samtidigt som de berikar jorden där de odlas.

Om du vill skära tillbaka på proteiner med högre mättad fett i år, kan byte i välsmakande växtbaserade proteinkällor från pulser hjälpa dig att fylla upp, vara nöjd och hålla dig energiserad. Du hittar dem i pasta, chips och till och med bakade varor. Det här är några av våra favoriter:

Idag redaktörer, författare och experter tar hand om att rekommendera saker vi verkligen gillar och hoppas du kommer att njuta av! Bara så du vet, Idag har du affiliate-relationer. Så, medan varje produkt är självständigt vald, om du köper något via våra länkar kan vi få en liten del av intäkterna.

Utforska Cuisine Pastas, priserna varierar, Amazon

Utforska Cuisine Pastas, priserna varierar, Amazon

Bird Eye Eye SteamFresh Veggie Pastas, $ 3,70 för en 10-uns väska, Amazon

Bird Eye Eye SteamFresh Veggie Pastas, $ 3,70 för en 10-uns väska, Amazon

Banza Chickpea Pastas, $ 22 för sex 8-uns lådor, Amazon

Banza Chickpea Pastas, $ 22 för sex 8-uns lådor, Amazon

Tolerant Legume Pastas, priserna varierar, Amazon

Tolerant Legume Pastas, priserna varierar, Amazon

Beanfields Chips, $ 2,38 för en 5,5-uns väska, Amazon

Beanfields Chips, $ 2,38 för en 5,5-uns väska, Amazon

Beanitos Snacks, priserna varierar, Amazon

Beanitos Snacks, priserna varierar, Amazon

Saffron Road Lentil Chips, $ 20.10 för tolv 1-uns väskor, Amazon

Saffron Road Lentil Chips, $ 20.10 för tolv 1-uns väskor, Amazon

Veggie- och fruktbaserade mellanmål

Låt oss börja med de dåliga nyheterna först. Amerikaner möter bara bara 10 procent av deras mjölk-, veggie- och fruktbehov, enligt CDC. Men den goda nyheten är 2023 visar några stora löften för att integrera mer verkliga, hela frukter och grönsaker in i din dag i snackmatform.

Vad ska du hoppa över? Många traditionella frukttillsatser märker mat som “inget socker tillagd” men kommer fortfarande sötas med söt fruktjuice eller fruktpuré, vilket gör dem till ett inte så väldigt gott alternativ. Leta efter dem med enkla ingredienser som har en äkta frukt eller grönsak som den första ingrediensen (t.ex. jordgubbar, datum eller banan) och är inte laddade med massor av fake smaker och ingredienser. (Var särskilt försiktig med “veggie” chips, som fortfarande är bara potatischips om den första ingrediensen inte är någon annan grönsak!). En annan rolig trend i detta rike är frukt och veggie “jerky”, som är torkade (och ofta smakade) versioner av dina favoriter. Vi gillar särskilt dessa grönsaker och fruktfyllda produkter:

Det är det Fruktbarer, priserna varierar, Amazon

Det är det Fruktbarer, priserna varierar, Amazon

Pressas av KIND Bars, 24,99 dollar för tolv 1,2-uns barer, Amazon

Pressas av KIND Bars, 24,99 dollar för tolv 1,2-uns barer, Amazon

KIND Fruktbett, priserna varierar, Amazon

KIND Fruktbett, priserna varierar, Amazon

Garden Lites Muffins, $ 64,63 för åtta 8-uns lådor innehållande 4 muffins vardera, Amazon

Garden Lites Muffins, $ 64,63 för åtta 8-uns lådor innehållande 4 muffins vardera, Amazon

Trader Joe’s Broccoli Bites, 11,97 dollar för två 1,4-uns-väskor, Amazon (finns även mest hos Trader Joe’s butiker)

Trader Joe’s Broccoli Bites, 11,97 dollar för två 1,4-uns-väskor, Amazon (finns även mest hos Trader Joe’s butiker)

Skalat Snacks, priserna varierar, Amazon

Skalat Snacks, priserna varierar, Amazon

Rytm Superfoods Vegetabiliska Chips, priserna varierar, Amazon

Rytm Superfoods Vegetabiliska Chips, priserna varierar, Amazon

Globala Ingredienser

Att resa genom att prova nytt kök kan vara den mest ekonomiska semestern vi hört om ännu – speciellt när det gäller platser som inte är tillgängliga på resan! Vad som är så bra om produkter på marknaden nu är att de tillåter oss att experimentera med nya och olika kök och smaker från hela världen genom att lägga dem till vardagliga måltider och snacks vi redan vet och älskar. Några globala skatter som uppstår är:

Sydamerikanska specialiteter: Sydamerikansk mat, och särskilt brasilianska och peruanska köket, dyker upp i restauranger överallt. Kom ihåg tapiokapudding från 80-talet och 90-talet? Det extraheras faktiskt från en rotgrönsak, kassava, och det visas i restauranger överallt här hemma! Det mest näringsrika (och läckra!) Sättet att lägga till några sydamerikanska foodie-flare till dina måltider är dock genom några peruanska stavar, som majsnötter och plantain chips. De är ett högre fiber, mer näringsriktigt alternativ till några andra mer bearbetade krusiga kolhydrater, som croutoner eller tortillaband, som du annars skulle kunna lägga i sallader eller soppor.

Subtropisk jackfrukt: I subtropiska klimat (som Sydostasien, Indien, Afrika och delar av Karibien) är jackfrukter en enorm trädfrukt som, när den torkas, smakar lite som en hybrid av äpplen, bananer, ananas och mango. Jackfrukt kan vara lite söt eller lite smaklig, vilket betyder att du kan byta ut det för en högre fiber, lägre i mättat fett och och lägre natrium alternativ till kött i en mängd olika rätter. Vi älskar jackfrukter som en bra del för drak fläsk i tacos, rör-frites och soppor. Och en servering kan ge upp till sju gram fiber (i torkade versioner) vilket gör det så fylligt.

Mellanöstra jordnötssmjöl: Om de senaste åren handlade om mandel, överväga 2023 jordnöts renässans! Trader Joe s säljer nu Bamba, ett super-populärt israeliskt jordnötsdrink. Vi ser också nya jordnötsmjöl och jordnötsbaserade produkter som slår på marknaden, vilket ger en ökad kombination av protein och fiber. En viktig sak att tänka på: Alla jordnötsprodukter ska ha enkla ingredienser. I Trader Joe’s Bamba hittar du jordnötter, majs, olja och salt. Dessa nutty produkter ger också viktiga vitaminer och mineraler som är kopplade till minskad risk för kronisk sjukdom. Några av våra favorit internationella matupplevelser är:

Uptons Naturals Jackfruit, $ 9,99 för ett 10,8-uns paket, Amazon

Uptons Naturals Jackfruit, $ 9,99 för ett 10,8-uns paket, Amazon

Mavuno Harvest Torkad Jackfruit, $ 12,80 för tre 2-uns väskor, Amazon

Mavuno Harvest Torkad Jackfruit, $ 12,80 för tre 2-uns väskor, Amazon

Inka Corn Nötter, $ 11,95- $ 14,99 för sex 4-uns väskor, Amazon

Inka Corn Nötter, $ 11,95- $ 14,99 för sex 4-uns väskor, Amazon

Artisan Tropic Plantain Chips, $ 11.99 för fyra 1,75-uns väskor, Amazon

Artisan Tropic Plantain Chips, $ 11.99 för fyra 1,75-uns väskor, Amazon

Trader Joe’s Bamba Peanut Snacks, $ 6,97 för en 3,5-uns väska, Amazon (finns även mest hos Trader Joe’s butiker)

Trader Joe’s Bamba Peanut Snacks, $ 6,97 för en 3,5-uns väska, Amazon (finns även mest hos Trader Joe’s butiker)

P-Nuff, $ 21,45 för fyra 5-uns väskor, Amazon

P-Nuff, $ 21,45 för fyra 5-uns väskor, Amazon

Mejeri Alternativ

Antag inte trendiga marknadsföringskrav som “mejeriprodukter” och “veganer” menar att en produkt är nödvändigtvis frisk. Växtbaserade mjölkalternativ använder ofta kokosmjölk som ersättare för grädde, vilket är vegan, men inte nödvändigtvis friskare för dig än mejeri eftersom det fortfarande är laddat med mättat fett. Därför är det viktigt att kolla etiketter innan du byter ut ett mjölkbaserat alternativ för en växtbaserad.

Det sägs att det finns några näringsrika mjölkalternativ för att hålla ögonen på 2023. Mjölkbaserad mjölk liknar mjölk i näringsämnen, vilket ger upp till åtta gram protein per portion. Du får se många andra mjölkalternativ på marknaden i år, från cashew till kokosnöt och till och med havre mjölk. De bästa bör ge ungefär sju till åtta gram växtbaserat protein, märkta “osötad”, innehåller så få ingredienser som möjligt och är befästa med samma vitaminer och mineraler som konsumtionsmjölk (vitamin A och D).

I efterrätter finns det många sätt att välja fler växtbaserade alternativ genom att byta avokado eller banan till tung kräm och / eller olja i många recept. Vår GH Test Kökets Chocolate Cherry Sundae är utsökt och dekadentprovning, men den är gjord av äkta frukt och har och bara tre ingredienser totalt! Vårt instituts köksvårdslaboratorium ser en tillströmning av produkter som är inriktade på att tillverka frukt, veggie och nötbaserade desserter och snacks hemma, men alla dessa kan tillverkas i en traditionell mixer eller matberedare. Vi är särskilt förtjust i dessa produkter:

Ripple Unsweetened Pea Milk, priserna varierar, finns endast i butik, Target

Ripple Unsweetened Pea Milk, priserna varierar, finns endast i butik, Target

Bolthouse Farms Non-Mealings Unsweetet Plant Protein Milk, priserna varierar, kolla Bolthouse webbplats för återförsäljare nära dig

Bolthouse Farms Non-Mealings Unsweetet Plant Protein Milk, priserna varierar, kolla Bolthouse webbplats för återförsäljare nära dig

Dianas bananer, 4,99 dollar för en 10,5-uns ask av 5, Amazon

Dianas bananer, 4,99 dollar för en 10,5-uns ask av 5, Amazon

Riced Grönsaker

Vi kan alla äta mer grönsaker och frukt i år, så det är extra spännande att se nästa zodiac “zoodle” (aka, zucchini nudlar) som kommer till en matplatta i närheten av dig: Veggie “ris!” Det började med blomkål men nu ser vi allt från broccoli ris till butternut squash, betor, morot och till och med kohlrabi-baserade risalternativ. Den bästa delen? Det finns inget behov av att göra det! Många märken gör sina egna frusna ricerade grönsaker och blandningar som är lätta att laga och klippa ut prep-arbetet.

Rågade grönsaker har några stora näringsmässiga fördelar: De är höga i fiber, låga kalorier och fyllda med vitaminer och mineraler som vitamin C. Veggie ris är också ett bra sätt att få barn (och barn i alla åldrar!) Att äta mer grönsaker genom att blanda den i traditionella risbaserade rätter för ett mer näringsrikt, fiberfyllt alternativ till lägre kalorier. Vi älskar dessa medleys:

Green Giant Veggie Rice, priserna varierar, finns endast i butik, Target

Green Giant Veggie Rice, priserna varierar, finns endast i butik, Target

Bird Eye Eye Veggie Riced Blomkål, $ 2,76 för en 10-uns väska, Amazon

Bird Eye Eye Veggie Riced Blomkål, $ 2,76 för en 10-uns väska, Amazon

Boulder Canyon Riced Grönsaker, priserna varierar, kolla Boulder Canyon webbplats för återförsäljare nära dig

Boulder Canyon Riced Grönsaker, priserna varierar, kolla Boulder Canyon webbplats för återförsäljare nära dig

Pinned på Pinterest.