Twinkies sunt înapoi, dar cum au gust? Un expert cântărește

Ca un erou care se întoarce, care a fost plecat pentru o vreme și este acum recunoscut pentru realizările sale trecute, Twinkie sa întors în mijlocul fanfarelor și hoopla. Mascot Twinkie the Kid chiar a ieșit din mothballs pentru a se alătura lui Al Roker și a ancorelor de astăzi, în timp ce ei au salutat întoarcerea triumfătoare a tortului de gustare plină cu cremă. Trăiți noul Twinkie!

Dar cea mai recentă încarnare a gustării se schimbă considerabil de la Twinkies pe care am testat-o ​​cu gust de executiv pentru Continental Baking (care în cele din urmă a devenit Hostess Brands) între 1973 și 1983. În acele zile, Twinkies avea o perioadă de depozitare de trei zile, după care au fost expediate înapoi la una din zeci de brutării din întreaga țară și au fost vândute din magazinul de spionaj al brutăriei la un preț redus.

Noul Twinkie, dimpotrivă, are o durată de depozitare de 45 de zile, la fel ca cea mai mare parte a concurenței sale. Deci întrebarea este: Cum gustă? Copiii (și părinții lor) îi vor mai plăcea la fel de mult ca și în generațiile trecute, când Twinkies au fost cele mai vândute gustări în toată America?

Pentru a afla, m-am îndreptat spre magazin luni dimineață. Un reprezentant al Hostess Bakery a fost acolo, punând un afișaj de Twinkies, Torturi de Cupă Hostess și Donettes (nu au existat nici un Ho Hos sau Ding Dongs, alte Hostess trăiesc din trecut). Produsul a fost livrat la magazin într-un camion mic, cum ar fi cel care a ajuns la Ziua de dimineață, dar reprezentantul Hostess mi-a spus că, într-o săptămână sau două, comerciantul pe care l-am vizitat ar fi transportat produsele Hostess din propriul depozit ; Hostess nu ar face livrări la magazine individuale.

Când mi-am luat cele două cutii de Twinkies la checkout, casierul a exclamat: “S-au întors!” Apoi m-am dus acasă, m-am așezat la masa de bucătărie și am încercat prima mea Twinkie în opt luni.

Nu arata altfel decat versiunea anterioara. Culoarea galben auriu era identică cu cea din trecut și nu mirosea altfel. Umplutura de crem a fost albă și foarte netedă și cremoasă și dulce ca niciodată. Tortul de burete arăta destul de mult ca întotdeauna, dar era mai uscat și nu atât de moale.

Noul Twinkie părea să aibă un gust mai puțin chimic decât versiunea care a dispărut de pe rafturi în urmă cu opt luni: un pic surprinzător, deoarece perioada de valabilitate a fost extinsă de la 14 zile la 45. Dar tortul nu era la fel de proaspăt ca și versiunea Îmi amintesc din zilele mele de la coacerea Continental.

Cu toate acestea, a fost o facsimilă rezonabilă a tortului de gustare plin de cremă că generațiile de mame împachetate în prânzurile copiilor lor, și mă simt sigur că America va lua noul Twinkie în inima sa, așa cum a făcut-o originală cu mai mult de 80 de ani în urmă.

Dar nu pot să mă întreb: vor gusta la fel de bine când vor avea 45 de zile?