Obțineți blues: 3 modalități surprinzătoare de a sărbători Ziua Mucegaiului de brânză!

Miros ceva coapta? Ziua Moldovei de brânză este 9 octombrie. În timp ce gândurile de a mânca mâncare mucegai vă pot înrăutăți, multe brânzeturi populare – inclusiv blues precum Gorgonzola, Stilton și Roquefort, dar și Brie și Camembert – nu ar exista fără mucegai. “Întrebați orice fabricant de brânză și vă vor spune că fabricarea brânzei este arta de a controla putregaiul”, explică mesele zilnice în 10 alimente pe care le consumăm numai când sunt rotunjite. 

Din moment ce albastrul este aspectul molibuc al brânzeturilor, este perfectă pentru Ziua Moldy Cheese. Și, deși există multe utilizări delicioase pentru brânză (deasupra unui burger, într-o baie pentru aripi, drept pe o plăcuță de brânză), de ce să nu sărbătoriți această vacanță destul de tare, cu o pregătire la fel de tare?  

Brânză și ciocolată albastră: Unii oameni cred că totul are un gust mai bun cu slănină. Alții cred că ciocolată împerecherea perfectă pentru tot ce trece buzele lor. Și apoi există oameni ca Marta Greber, din blogul “Ce ar trebui să mănânc pentru micul dejun astăzi, care ia cele două obsesii alimentare și adaugă brânză albastră la amestecul pentru creația de mai sus: sandwich fierbinte cu ciocolată, slănină, brânză albastră și smochine . “Este un sandviș foarte special și mă tem că nu este pentru toată lumea”, mărturisește ea. 

Brânză albastră și ananas: Brânză brună și smochine? Verifica. Brânză albastră și pere? Verifica. Dar brânză albastră și ananas? Se pare că cele două alimente au o componentă de aromă care le face o potrivire surprinzător de bună. Peste pe blogul Domestic Slice, veți găsi un cuplu ciudat deasupra crostini, dar puteți servi pur și simplu un fel de ananas felie alături de o pană de albastru. 

Branza albastra Gheaţă Cremă: Hei, dacă slănina se poate îmbina cu înghețată, de ce nu poate fi brânză albastră? Bucătarul Elizabeth Falkner a împărtășit o rețetă de înghețată cu brânză albastră cu Martha Stewart, care este surprinzător de simplă: amestecați doar o bază tradițională de înghețată (lapte, smântână și zmeură sau iaurt în acest caz) cu brânză albastră, cremă. Falkner servește înghețată savuroasă cu friptură. Vrei o modalitate mai simplă de a încerca combo-ul? Doar stropiți câteva crânguri de brânză ușoară, cremoasă, cum ar fi Gorgonzola, peste înghețata de vanilie cumpărată de magazin. Adăugați niște smochine proaspete sau uscate, dacă doriți. 

Oamenii au sentimente puternice despre brânza albastră. Trimiteți-vă în sondajul nostru.