Да ли су све “обрађене намирнице” заиста лоше за вас?

Многи људи кажу да покушавају да избегну “обрађену храну” као да је то врста отрова. То је добронамерни циљ, али одређена обрађена храна чини нашим животима повољнијим, сигурнијим – и на много начина, још здравији.

Свеже Homemade Whole Wheat Bread.
Нису све обрађене хране лоше.Схуттерстоцк

Према Међународној фондацији за информације о храном, обрађена храна је “свака намерна промјена у храни која се јавља прије него што је доступна да једемо.”

Дакле, то значи много високо хранљиво смрзнуто поврће, резане хлеб од целог зрна, конзервисане пасуље, маслацеве орахе, па чак и млеко и јогурт су све технички обрађене намирнице. Не једемо стабљике пшенице, једемо хљеб, а пшеница мора бити обрађена да створи хљеб. Чак и прерано сјеме воћа или поврћа.

Вероватно сте чули здравствене стручњаке који су говорили о “периметру” продавнице прехрамбених производа.

То је зато што центар продавнице је тамо где већина високо обрађених намирница живи. Међутим, неке од најздравијих намирница могу се наћи иу центру вашег супермаркета, тако да је важно научити како да извуче највише од средине и знају добро прерађену храну од лошег.

Добра вест је да су одређене прерадјене намирнице здравије од неких намирница пронађених у њиховом природном стању, као што су:

  • Обични јогурт са додатим културама, на примјер, задржава протеине и калциј који се природно налазе у млечним производима, а укључује и додате добре бактерије које помажу у повећању наше функције црева и имуног система.
  • Конзервирани парадајз садржи више ликопена, снажног антиоксиданта који смањује упале, него свежи парадајз, нарочито када се једу истовремено са малом количином уља како би се побољшала његова апсорпција.

Летњи производи: Водич кроз оно што је у сезони и како га јести

Без ове хране, било би изузетно тешко – и много скупље – да храните храну хранљивом храном. Дакле, следећи пут када будете водили рачуна о основним упутствима.

5 састојака или мање.

Рав vegetables
Схуттерстоцк

Листе дугих састојака са ријечима које требате узети класу хемије за разумијевање могу значити да је производ превише обрађен.

Покушајте ограничити путовање на свеже воће и поврће и витке протеине, а када је у питању пакирани производи, потражите оне са само 5 састојака или мање, ако је могуће.

Избегавајте храну која не би требало да садржи додати шећер, попут ораха од ораха.

У овом тренутку наши етикети за храну не разликују природни шећер (на пример, воће и млеко) и додати шећер (у житарицама за доручак и хлебу).

Који је додатни шећер? Како читати етикете

Шећер је мајстор маске и носи преко 20 различитих имена на ознакама за храну.

Имајте на уму да су кукурузни сируп, сируп сира, пиринац сируп, сок од органског трске, мед и меласа све шећери. Као и малтодекстрин, и све друге речи које се завршавају “-озом”.

Зашто имамо слатки зуб? 5 изненађујуће чињенице о шећеру

Будите опрезни за садржај натријума.

Салама се често додају преради храни као конзервансу или повећавају рок трајања. Покушајте ограничити унос на мање од 2.300 мг дневно, количина коју су предложили наши Смернице за исхрану. Покушајте да потресете навику салирања хране и пре него што их дегустирате.

Најзад, потражите друге проценте мале дневне вредности – 5% или мање – од укупне масти, засићене масти и холестерола.

Уживајте у овој храни која је технички обрађена, али хранљива:

Баци protein and vegetables over grains for a delicious dinner.
Посуда за зрну са поврћем и протеинима.Маиа Висние

100% цијелих зрна попут овса, јечма, хељде, киноа

Предсежно поврће и воће

Конзерве

Смрзнути веггије и воће

Нут и маслац без додатка шећера и соли.

Млеко (чак и соје и бадемово млеко се обрађују)

Веггие хамбургери и тофу

Смрзнута пилећа груди (непребрано)

Дивљи конзервирани лосос (кости су изврсни извор калцијума)

Обичан грчки јогурт (у поређењу са укусом јогурта)

100% цијелог зрна или крупног зрна (без додатог шећера и целих зрна као првог састојака)

Избегавајте обрађену храну натопљеном сољем, шећером, мастима, додатцима, вештачким аромама и хемикалијама, укључујући:

шаргарепа cake cupcakes
Антхони Куинтано / ДАНАС

Цупцакес

Смрзнуте вечере

Додати су замрзнути хамбургери или пилеће понуде

Хот догс

Гумми бонбони

Чипс, крекери, колачићи и друга прехрамбена храна са дугачким листама састојака

Вештачки обојени сир

Сода поп и сокови који нису 100% сок

Запамтите да здрава исхрана има простор за сву храну, али свакодневно, бирање најмањих обрађених, сама храна најбоље је.

За више од Бонние Тауб-Дик, РДН иде у Беттер Тхан Диетинг хттп://ввв.бонниетаубдик.цом/