3 мита о исхрани да престану веровати

Са здравим саветима о исхрани често се мењају многи људи који се питају која је храна заиста најбоља за њихова тела. Погледајте ове најновије мистерије о исхрани хране како бисте сазнали зашто вам је потребно прочитати изван наслова када се ради о избору паметних намирница.

бифтек and potatoes with wine
Месо на жару Т-кост са поврћем, зачини и чашом винаСхуттерстоцк

Црвено месо је лоше за ваше срце. Истина или мит?

МИТ! Лош рап за црвено месо долази из огромних порција и масних резова говедине, који нису само популарни, већ их захтевају многи потрошачи. Делови ресторана постали су толико велики да стандардна служба – око четвртине фунте (4 унце, величине палубе картица или рачунарског миша) – изгледа неупоредиво.

Маделин Фернстром разбија митове о црвеном месу, црвеном вину, кромпировима

Мај.10.201603:37

Ипак, са више од 25 резова витке и екстра лешне говедине које садрже много мању количину засићених масних наслага мокраћних артерија, лако је учинити здравији избор. Потражите “сирлоин” и “роунд” на етикети, и мешавине од најмање 90/10 процената (леан / фат) за млевену говедину. Урадите властити визуелни тест да ограничите црвено месо са најсатљивијим мастима – ако можете видети пуно масти у месу и масну бенд око споља, прескочите га, осим у посебним приликама.

ПОВЕЗАНЕ: Хоће ли вам одмор за јело створити тежину? Мити хране су се разбиле

Случај од 4 оунца витражног бифтек садржи око 30 грама комплетног протеина, 9 грама масти, 4 грама засићене масти и 220 калорија, док истовремена послуживање махуне мраморног шницла портерхоусе има сличан протеин, али три пута више масти и засићене масти и 340 калорија. А типична служба бифтек од портерхоусеа је најмање пола фунти (8 унци) која садржи 680 калорија, 50 грама масти и 20 грама засићених масти – отприлике укупна маст и засићена маст за цео дан.

Ова здрава лазање меса штеди вам 325 калорија

Мај.06.201604:58

Још једна здрава опција може бити 100 посто говедине, са здравим мастним профилом – ниже у засићеној масти у односу на говеђе месо – због тога што се крава храни. То је скупље, јер су краве храњене трава (природни избор за краве), а не зрна. Док је јефтино, говедина од трава је супер-укусна, тако да су мањи делови задовољнији. Као и са свим црвеним месом, држите се са витким резовима за оптималне здравствене предности.

ПОВЕЗАНИ: Алергијски митови су уништени: Погодите шта нисте знали за глутен?

Избор органског црвеног меса не гарантује аутоматски здравији избор. То значи да је крава хранила органско зрно, али не обавезно трава (осим ако је означена). Дакле, осим ако не изаберете леђени рез, и даље ћете добити исту количину засићене масти као неорганске као конвенционално резано.

Иако можете такође задовољити ваше потребе протеина са рибом, живином и биљним изворима (као што су соја и сочиво), можете одабрати да укључите црвено месо као део здравије дијете Уколико направите паметне изборе реза и величине порције.

Кромпир промовише повећање телесне масе. Истина или мит?

МИТ! Од чипова до печених “оптерећених” верзија, кромпир је савршени носач за масноћу и соу у многим укусним облицима. Али може вас изненадити да сазнате да кромпир – бијели или слатки – може бити богат хранљивим, калоријским контролисаним поврћем када направите паметан избор.

ПОВЕЗАНЕ: Јесте чипс ?! 3 мита о храни и здравој кожи се разбијају

Величина је важна када је у питању било који кромпир. Чак и обичан печени кромпир може имати калорије у оброку када је суперсизован на оно што се види у многим ресторанима и продаје се као “величина ресторана” у супермаркетима. “Средњи” печени кромпир (који је и даље прилично велик – око 7 унци и пречник од 3 инча) има око 160 калорија и упакован је храњивим материјама. Са 4 грама влакана (око 20 процената дневног броја), 4 грама протеина, пола витамина Ц за дан, 25 процената калијума, трећине витамина Б6 и скоро 10 процената вашег жељеза, то је нутрициониста. И величина сервирања може бити и половина кромпира, за пола калорија.

Иако је бијели и слатки кромпир богат хранљивим састојцима, погрешно је мислити да је пржење слатког кромпира чине здравом опцијом или ниже у калоријама него пржени бели кромпир. Поскусите “печени” бели или слатки кромпир “помфрит”, или додавање доње калоричног прелива у печени кромпири, укључујући салсу, дробњак или кашу снижене масне киселости, грчког јогурта или цхеддар.

Кромпир може бити дио здраве исхране, укључујући и оне за губитак тежине. Направите кромпир у једној једној четвртини целе плоче. Без обзира да ли пецате, кувате или микроталасне, одржавајте кожу како бисте оптимизовали хранљиве материје и влакна.

Пијење црвеног вина је добро за ваше срце. Истина или мит?

МИТ! Када су у питању евентуалне здравствене предности алкохола – укључујући величину и фреквенцију од вина – највише. Само када се прате националне смјернице за конзумирање вина или алкохола, да ли су пронађена позитивна здравствена удружења. Запамтите, величина пића је дефинирана унци, а не величином стакла. Једно пиће је 5 унци вина, 12 унци пива и 1,5 унци тврдих алкохолних пића. Препоручена граница је до две пиће дневно за мушкарце, а до једна за жене. Већа потрошња је често повезана са здравственим ризицима.

Докази о здравственим предностима вина налазе се у тражењу веза – или удружења – о потрошњи и здрављу вина. Студије су најчешће само-пријављене потрошње добијене из анкета хиљада људи, током више година. А ове асоцијације су у већини случајева позитивне, иако су разлози и даље непознати. Једна теорија је да због тога што црвено грожђе садржи једињење под називом “ресвератрол” у кожи, ова компонента може бити повезана са потенцијалним позитивним ефектима на здравље. Можда доприносе и други антиоксиданти који се налазе у грожђу. Али то нису резултати узрока и ефекта, а многи други фактори могу допринети.

ПОВЕЗАНО: Црно вино и чоколада за боље здравље? Можда не

Заправо, други подаци показују да је алкохол било које врсте у умерености повезан са бољим здрављем, што указује на то да на неки начин умерени унос алкохола има позитиван утјецај на здравље.

Црвено вино није здраве хране, тако да ако већ не конзумирате вино или алкохол, немојте га додавати као потенцијални здравствени подстицај. А ако нисте алкохоличар и преферирате пиво или бијело вино, није јасно да ли постоји додатна здравствена предност. Ако уживате у црвеном вину, обратите пажњу на препоручену величину сервирања и дневну границу како бисте оптимизовали све здравствене предности.

Доктор Маделин Фернстром је уредник НБЦ Невс Хеалтх анд Нутритион.