Data viitoare când vă aflați în Argentina, încercați o ceașcă de mate

Locuitorii acestei țări neagă acest lucru, însă, pentru un outsider, se pare că sunt obsedați – sau dependenți – de a se comporta.

Mate (pronunță ma-tay) este ca un ceai de plante medicinale, și peste tot – de la umbra unui copac în parc până la sălile de ședere la locurile din spate ale mașinilor – prietenii încetini și împărtășesc partenerul. Aceasta este la fel de multă experiență socială, deoarece este o modalitate de a stinge setea. Oh, și există reguli. (Nu există întotdeauna reguli, mai multe despre asta mai târziu.)

Mai întâi un avertisment pentru germen-fobic: Mate este împărtășită din aceeași ceașcă, folosind aceeași paie, persoană-persoană. De ce? Partajarea partenerului cu un prieten sau un străin este vorba despre prietenie.

Matei etichetă
Când bea pereche, mai întâi o tărtăcuță este împachetată aproape de margine cu frunzele uscate. artfully

IM000952.JPG
IM000952.JPG

plasat în frunze verzi și ramuri este o paie de argint cunoscut sub numele de a bombilla.  Beer-ul adaugă apă aproape de fierbere și câteva momente mai târziu, luați o gustare lentă și constantă de paie de argint.

Odată ce este gol, berarul ia tărtăcuța și o umple înapoi fie pentru a bea sau pentru a împărtăși cu altcineva la adunare.

O regulă: Nu spuneți niciodată “mulțumesc”. Aceasta este o insultă imensă. Așa cum explică Macarena Preeyra Olazabal, expert în mate. “Aceasta sugerează că nu doriți să beți mai mult și nu doriți să extindeți prietenia”.

Oh, și încă un lucru – am fost certat de brevetul Soledad Olagregui: “Nu amestecați niciodată paiele!” Este o insultă pentru bere, sugerând că nu a fost pregătită corect.

De unde vine mat?
Mate nu este un ceai; crește pe un tufiș. Se îndreaptă spre magazin alimentar și, ca și cafeaua din S.U.A., există un culoar lung de alegeri.

Mate a fost mai întâi preparată de indienii garanți. Ei au învățat demult că a fost un mare “pick-me-up”, și că atunci când ei erau înfometați, a fost mulțumit de foame. Studiile sugerează că nu are cofeină, ci mai degrabă ceea ce au numit argentinienii “matin”.

Când primii spanioli au venit în Argentina în anii 1500, preoții iezuit au studiat folosirea sa și nu numai că au găsit într-adevăr un stimulent, ci și un mod superb de a împiedica oamenii să bea alcool. Preoții i-au promovat folosirea și de atunci au stat la baza.

Nu este neobișnuit să întâlniți oameni care jură pe urmele ei, susținând că ajută sistemul digestiv și că ajută în mod magic să mențină greutatea.

Părintele tradițional este consumat fără zahăr, însă generația mai tânără adaugă zahăr, miere, uneori chiar și o coajă de portocală sau lamaie. Am rupt tradiția și am încercat-o cu zahăr. Dacă aș lua acest obicei, ceea ce este puțin probabil, aș fi tendința spre partea mai dulce.

Doriți să încercați? În timp ce partenerul a fost disponibil numai în Argentina, Uruguay, Brazilia și Paraguay, astăzi este disponibil în Statele Unite. Găsirea paietei și a paietei “bombilla” ar putea avea nevoie de puțină muncă, dar este esențial să profiți de întreaga experiență. Nu beți o ceașcă ca și cum ați bea ceai. Nu vei fi fericit.