De ce dieta ketogenică poate ajuta la combaterea diabetului zaharat, a cancerului

O dieta extrem de bogata in grasimi poate sa nu para cel mai bun mod de a pierde grasimile. Dar există un număr tot mai mare de cercetări care arată că dieta cetogenică bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați nu numai că este bună pentru scăderea în greutate, ci poate ajuta la prevenirea bolilor.

Dieta cetogenică, sau ceto, se bazează pe utilizarea grăsimii ca și combustibil, în loc de glucoză din carbohidrați sau proteine. Pur și simplu, dieta zilnică de ketogenic constă în 75 la sută de grăsimi, 20 la sută din proteine ​​și o alocare de carbohidrați, aproximativ 5 la sută. Acest echilibru al macronutrientilor intenționează să vă pună corpul într-o stare de cetoză, care suprimă eliberarea de insulină și nivelurile de glucoză din sânge. Beneficiile cetozei pentru sănătatea ta sunt îmbunătățiri ale biomarkerilor cum ar fi glicemia, reducerea tensiunii arteriale și scăderea apetitului din cauza plinătății legate de consumul de grăsimi.

S-ar putea să credeți că acest lucru sună mult ca dieta Atkins – nu este. Principala diferență constă în conținutul de proteine ​​al dietei. Atkins tinde să fie foarte ridicat în proteine, în timp ce ketogenicul este moderat.

Nu este cel mai simplu plan de urmat, dar teoria cetozei, ca o posibilă prevenire a bolii, atrage atenția specialiștilor în domeniul cancerului. Imunologul tumoral, dr. Patrick Hwu, unul dintre specialiștii de cancer de top din S.U.A., a urmat dieta ceto timp de patru ani, deși preferă să-i numească dieta metabolizată prin arderea grăsimilor sau dietă cu arderea grasimilor. Mai multe cercetări sunt necesare pentru a dovedi beneficiile sale, dar Hwu, șeful medicinei pentru cancer la MD Anderson din Houston, crede în el după ce a văzut îmbunătățiri în propria sănătate.

Femeia spune că a pierdut peste 120 de kilograme pe dieta “keto”

Jan.04.202306:13

De ce funcționează cetonul

Primul și preferat combustibil al organismului este glucoza – depozitată ca glicogen. Ori de câte ori mâncați un carbohidrat, fie linte sau lemn dulce, corpul îl transformă în glucoză sau zahăr. Deoarece organismul nu se descurcă bine cu o cantitate mare de zahăr din sânge, un hormon numit insulină este secretat din pancreas și permite zahărului să intre în celule.

Lucruri mici care pot face o mare diferență în dieta ta

Aug.21.202303:20

Sustinatorii dietei ketogenice spun ca problema cu o dieta bogata in carbohidrati este aceea ca induce niveluri ridicate de insulina si pastreaza organismul ardand zaharul si carbohidratii in loc de grasime. În schimb, pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, corpul învață să ardă preferențial grăsime. Când se întâmplă acest lucru, acizii cunoscuți ca cetone sunt eliberați din grăsime în organism, în timp ce nivelurile de insulină scad. Cetoza poate apărea după câteva zile pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați includ:

• nuci, în special macadamia, pecan și nuci de Brazilia
• semințe
• avocado
• măsline și ulei de nucă de cocos
• legumele fără amidon
• ouă

Pentru Hwu, mesele obișnuite includ:

Mic dejun

O ceașcă de cafea cu cremă bătută, paste de stevia și lapte de migdale neîndulcit

Masa de pranz

Verzii cum ar fi spanacul, dovlecelul sau broccoli, cu o porție controlată de carne

Masa de seara

Legume verzi cu o mică parte din tofu

Untul, fără pâine, este folosit liber cu aproape fiecare masă.

El se hrănește periodic cu barurile de înghețată din lapte de nucă de cocos fără zahăr, dar încearcă să rămână departe de fructe, pe care Hwu îl consideră “bomboanele naturii”. Deoarece nu este o băutură dulce, alcoolul, cum ar fi vinul roșu, este OK.

Hwu evită produsele cu conținut scăzut de grăsimi și grăsimi, crede că branza brânză și brânză sunt alimente perfecte, iar nuci macadamia sau guacamole – cu castraveți sau țelină, dar nu și chipsuri – sunt gustări ideale.

Pâine, paste, opțiuni foarte bogate în proteine ​​și bomboane sunt descurajate – deși puteți avea cacao. Un mic dejun tipic de ceto este ouăle gătite în ulei de nucă de cocos și șuncă. Fără cereale.

Carburile trebuie consumate cu moderatie si au un continut ridicat de fibre.

Cum ar putea lupta împotriva bolilor

Potrivit lui Hwu, cancerul iubește zahărul din toate sursele și îl metabolizează într-un mod care ajută celulele canceroase să prospere. Celulele canceroase pot dezvolta glucoză, insulină și un hormon asociat metabolismului numit factor de creștere similar cu insulina 1 sau IGF-1.

Studiile sunt necesare pentru a investiga dacă dieta poate inhiba în mod specific celulele canceroase, dar dieta cetogenică demonstrează că reduce nivelul de insulină și IGF-1. De exemplu, un studiu din 2023, în care participanții au postit, au omis carbohidrații în timpul perioadelor de repaus, și-au redus tensiunea arterială, nivelurile de inflamație, glucoza din sânge și nivelul IGF-1.

Studiul clinic ideal ar fi un studiu controlat în care pacienții cu cancere similare ar fi randomizați pentru a obține diferite tipuri de diete, urmate de o monitorizare atentă a cancerului lor.

Hwu consideră că riscurile de boli cardiovasculare și diabet zaharat – care sunt asociate atât cu hipertensiune arterială, glucoză și colesterol – pot fi reduse prin urmărirea dietei pe bază de ketogeni, pe baza cercetărilor. Un studiu recent realizat de Johns Hopkins a constatat că o dietă cu ketogen a fost nu numai sigură, dar eficientă și pentru adulții care aveau anumite forme severe de epilepsie, susținând cercetările anterioare.

“Gripa ceto”

Deoarece dieta este atât de restrictivă, în primele câteva săptămâni de urmărire, mulți oameni experimentează reacții adverse destul de rele pentru a fi cunoscuți sub numele de “ceto-gripa”.

Simptomele, care de obicei dispare după patru până la șapte zile, pot varia de la: insomnie, dureri de cap, respirație urât mirositoare și constipație. Diabetul de tip 1, persoanele cu afecțiuni renale și femeile însărcinate ar trebui să evite dieta cetogenică.

Reducerea proteinei este una dintre cele mai mari provocări pentru dietă. Deoarece nivelurile ridicate de proteine ​​din dietă se pot transforma în glucoză într-un proces numit gluconeogeneză, teoria keto spune că prea multă proteină din dietă poate însemna prea multă glucoză, făcându-ți cetoza. De aceea, șunca, care are o tonă de grăsime, dar nu o mulțime de proteine, este un aliment preferat față de pieptul de pui, care este bogat în proteine, cu foarte puțină grăsime.

Există, de asemenea, o îngrijorare obișnuită, dieta cetogenică poate provoca cetoacidoză, care apare atunci când aciditatea în sânge crește. Cetoacidoza diabetică este o afecțiune care pune viața în pericol cauzată de zahăruri foarte mari din sânge și de deficiența insulinei la diabetici dependenți de insulină, o stare foarte diferită de cetonele produse de un metabolism de ardere a grăsimilor pe o dietă bogată în carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi.

Din moment ce nu am pus niciodată un pacient pe o dietă pe care nu am încercat-o, urmează experimentul meu de 30 de zile cu dieta ketogenică. Rămâneți aproape; Voi împărtăși cum arată luna mea într-un post viitor.

Kristin Kirkpatrick, MS, R.D., este managerul serviciilor de nutriție wellness de la Cleveland Clinic Wellness Institute din Cleveland, Ohio și autorul “Skinny Liver”. Urmați-i pe Twitter @ KristinKirkpat. Pentru mai multe diete și sfaturi de fitness, înscrieți-vă la newsletterul nostru One Small Thing.