Care sunt simptomele salmonelei? Rechemarea ouălor scânteie îngrijorarea

Retragerea a peste 200 de milioane de ouă în urma unei contaminări posibile cu salmonella poate avea un consum nervos de verificare a simptomelor sau îngrijorarea fiecărui stomac.

Aproape două duzini de oameni au fost deja răniți după ce ouăle au fost vândute în nouă state, au raportat Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.

În fiecare an, salmonella produce aproximativ 1,2 milioane de boli, 23 000 de spitalizări și 450 de decese în S.U.A., estimează agenția. Majoritatea persoanelor care sunt infectate vor simți o mizerie, deși severitatea simptomelor poate varia, spun experții.

“Te vei simti destul de proasta”, a declarat Dr. Joseph Galati, expert in tractul digestiv si director medical al Centrului Metodist Houston pentru boala hepatica si transplant in Texas, pentru TODAY.

“Va fi un spectru de boală legată de cantitatea de bacterii pe care ați intrat-o în sistemul dvs. … de la tulburarea ușoară, gastrointestinală până la cea mai mare boală”.

Erupția de E. coli, retragerea de ou: titlurile de sănătate pe care trebuie să le cunoașteți

Apr.16.201803:10

Care sunt simptomele salmonelei??

Principalele trei sunt:

• diaree

• Crampe abdominale

• febră

Problemele apar de obicei între 12 și 72 de ore după consumul unei alimente contaminate, notează CDC.

“Majoritatea oamenilor vor experimenta cateva zile de diaree si se vor simti groaznic, iar apoi vor trece peste ei”, a declarat Craig Hedberg, expert in siguranta alimentelor si profesor de stiinte medicale de sanatate la Universitatea din Minnesota. Dar este posibil să nu existe simptome, deși experții nu pot spune cu mare certitudine cât de des se întâmplă acest lucru, a remarcat Hedberg.

Medicii vor putea să spună dacă este vorba de o infecție cu salmonella, examinând o mostră din scaunul sau sângele pacientului. Aceștia ar putea fi, de asemenea, interesați de istoria sa alimentară.

Cum se tratează infecția cu salmonella?

Este o infecție auto-limitată, adică se rezolvă în general pe cont propriu, a spus Galați. Boala durează de obicei patru până la șapte zile și majoritatea oamenilor se recuperează fără tratament. Dar unii pot avea diaree atât de severă încât trebuie să fie spitalizați. În aproximativ 5% din cazuri, infecția se poate răspândi din intestine în fluxul sanguin, necesitând antibiotice pentru a opri organele de a fi infectate, notele CDC.

Unele populații sunt mai vulnerabile la infecție decât altele.

“Cu orice fel de boală ca aceasta, vârstele extreme vor fi mai dificile. Tinerii și bătrânii vor fi loviți cel mai greu “, a spus Galați. “De asemenea, depinde de: Care este starea sistemului imunitar?”

FDA emite norme de măturat de siguranță după epidemiile de otrăvire cu alimente moarte

Sep.10.201501:40

Ce alimente pot conține salmonella?

Surprinzător de multe, potrivit CDC.Există multe surse diferite de salmonella, motiv pentru care a fost foarte greu să încerci să controlezi “, a spus Hedberg.

Ei includ:

• carne de vită

• pui

• ouă

• fructe si legume

• porc

• germeni

• alimente prelucrate, inclusiv unturi de nuci, plăcinte de gheață congelate, nuggeturi de pui și pui umpluți cu pui.

Alimentele contaminate arată de obicei și miros normal.

Cum se răspândește salmonella??

Marea majoritate a bolii – 94% – este transmisă prin alimente, estimările CDC. Se răspândește pe calea fecal-orală, adică oamenii devin de obicei infectați prin consumul de alimente contaminate cu fecale de la un animal infectat. Dar, de asemenea, bug-ul poate intra în hrană prin contaminare încrucișată, contaminare a mediului sau prin mâinile nedorite ale lucrătorilor alimentari.

Salmonella poate fi, de asemenea, răspândită prin contact direct cu animalele și, rareori, de la persoană la persoană.

Un nou studiu îngrijorător a constatat că clorul, utilizat în mod obișnuit pentru decontaminarea produselor proaspete, poate face agenți patogeni alimentari, cum ar fi salmonella nedetectabilă. Atunci când bug-urile întâlnite “stresuri de mediu” cum ar fi clorul, ei au răspuns prin intrarea într-o stare în starea de inactivitate și nu au putut fi văzuți prin tehnici standard de cultură de laborator. Acest lucru ar putea ajuta la explicarea focarelor de salmonella si listeria in produse in ultimii ani, potrivit studiului publicat marti in mBio.

Cum poate fi prevenită salmonella??

CDC oferă următoarele sfaturi:

• Nu consumați ouă brute sau neprelucrate, carne de pasăre sau carne.

• Evitați laptele crud sau nepasteurizat sau alte produse lactate.

• Spălați bine produsul.

• Spălați bine mâinile, tăblițele, contoarele, cuțitele și alte ustensile după ce ați atins mâncăruri nepregătite.

• Mențineți carnea neacoperită separată de produse, alimente gătite și mâncăruri gata pentru consum.

• Toți, dar mai ales copiii, ar trebui să-și spele mâinile după manipularea reptilelor, a păsărilor – inclusiv a puiilor și a rațelor – sau a mediului lor.

Există mai multe focare de salmonella acum sau sunt doar mai bine urmărite?

“Cu siguranță există o supraveghere mai bună, așa că detectăm mai multe focare”, a spus Hedberg. Incidenta bolii asociate cu salmonella asociata cu carnea si pasarile de curte a scazut, dar in acelasi timp, expertii au vazut mai multe focare asociate cu fructe si legume proaspete si alimente procesate, a adaugat el.

“Pe măsură ce sistemele alimentare se schimbă, pe măsură ce gustul oamenilor în alimente se schimbă, există mai multe oportunități pentru a se întâmpla lucruri neobișnuite”, a spus Hedberg.

Urmați A. Pawlowski pe Facebook, Instagram și Twitter.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

36 + = 46

map