Când mâncarea curată merge prea departe?

Ca dietetician înregistrat, mulți oameni vin la mine sperând să-și îmbunătățească sănătatea și să piardă în greutate. Pam, o mamă de trei ani căsătorită în vârstă de 44 de ani, era unul dintre acei oameni. Toamna trecuta, mi-a vorbit despre obiectivele ei: stresul mai putin, miscarea mai mult si mancarea mai buna. De asemenea, a dorit să piardă aproximativ 25 de lire sterline. Dieta ei a fost cea mai mare provocare și am lucrat timp de mai multe luni în ceea ce privește eliminarea zahărului, alimentelor prelucrate și fast-food și carbohidraților rafinați. Am înlocuit aceste alimente cu fructe, legume, surse slabe de proteine, cereale integrale și grăsimi sănătoase.

Până în ianuarie, a rămas în exces, și-a pierdut excesul de greutate și și-a schimbat dieta, dar doar două luni mai târziu, soțul lui Pam mi-a contactat cu grija față de Pam excesiv curata obsesia alimentatiei.

Femeia pierde 126 de lire sterline cu o alimentatie sanatoasa, controlul portiunii

Apr.10.201800:49

Pam a devenit, în cuvintele sale, atât de obsedat de mâncarea sănătoasă și “pură”, încât nu mai putea să mănânce ca o familie. Pam nu avea acces la etichetele nutriționale la restaurante și nu avea niciun control asupra felului în care a fost preparată mâncarea.

Pam a eliminat, de asemenea, un număr foarte mare de alimente din diverse motive (conținea grâu modificat genetic, avea mai mult de două ingrediente, nu era organic, avea lapte etc.), considerându-i “necurat”. alimente care ar îndeplini criteriile ei sănătoase și au început să urmărească sute de conturi și bloguri cu conținut social curat.

Cu o notă pozitivă, greutatea lui Pam a rămas stabilă, seara la un IMC sănătos, rutina exercițiului nu devenise obsesivă și, în cele din urmă, a fost fericită de modul în care se simțea în hainele ei. Pam nu era atât de preocupată de cantitatea de alimente din dieta ei, dar ea se fixa pe calitate. Acest iubitor de supraponderal, care a fost supraponderal, a avut toate semnele unei tulburări pe care probabil nu ați auzit-o niciodată despre: orthorexia nervosa.

“M-am ascuns în fața ochilor”: Femeia împărtășește lupta de 20 de ani cu anorexia

May.03.201805:31

Ce este ortorexia?

Deși a fost recunoscută de Asociația Națională pentru Tulburări de Alimentație, ortorexia nu a fost încă recunoscută în Manualul Diagnostic și Statistic al Tulburărilor Mentale pe care clinicienii îl folosesc pentru diagnosticarea și tratamentul tulburărilor de alimentație.

Termenul a evoluat acum peste 20 de ani ca o modalitate de a descrie trăsături obsesive atribuite unei alimentații sănătoase. De multe ori, oamenii care se găsesc într-o stare ortoexică se fixează pe puritatea sau curățenia alimentelor lor. Condiția diferă de alte tulburări de alimentație prin faptul că nu include obsesiile imaginii corporale sau comportamentul prea secretor (așa cum se vede în anorexie) sau binging și purjare (așa cum se vede în bulimie). Studiile arată, totuși, unele suprapuneri între anorexie, ortorexie și tulburarea obsesiv-compulsivă, cum ar fi perfecționismul, gândirea rigidă sau depresia.

Când mâncarea sănătoasă devine o obsesie

Există un astfel de lucru ca fiind prea sănătos, sau prea curat, când vine vorba de dieta noastră? Raspunsul este da. Atunci când căutarea alimentelor curate presupune tăierea unor grupuri de alimente sau restricționarea severă a anumitor alimente dintr-un grup alimentar, pot apărea deficiențe nutriționale și, în cele din urmă, boli. Atunci când nu mai puteți merge la o casă de prieteni la cină pentru că nu puteți controla ceea ce va fi servit, calitatea vieții este afectată, iar atunci când se dă mai multă inteligență mâncării decât familiei și prietenilor, relațiile pot suferi.

Pam nu este singurul pacient pe care l-am văzut consumat sănătos până la un nivel oarecum periculos. Întrebarea este: credeți că aveți acest lucru și dacă faceți acest lucru, ce faceți mai departe?

Cum să adăugați flexibilitate unui plan de alimentație curat

Sustinatorii de alimentatie curata cred ca o abordare curata de mancare este raspunsul la prevenirea bolilor si gestionarea greutatii. Există însă o diferență între curățarea regimului alimentar și o abordare foarte restrictivă a consumului curat. Diferența se poate datora flexibilității. Un fruct sau o legumă neecerică poate fi total acceptabilă uneori și dacă aveți o gustare modificată genetic la un grătar din curte, nu va provoca vătămări ireversibile sănătății dvs..

Îmi recomand pacienții să amintească un model echilibrat și sănătos de hrană cel puțin 85-90% din timp, concentrându-se mereu pe progres, nu pe perfecțiune. Abordarea dietei în acest mod poate facilita o abordare mai sănătoasă a alimentelor. Acest lucru este mai ușor de zis decât de făcut, dar, ca și în toate lucrurile din viață, putem, de fapt, să luăm prea multe intenții bune. Lecțiile de pe tot globul arată că este echilibru, nu restrângere care crește fericirea și longevitatea.

Obținerea de ajutor

Când comportamentele sănătoase intenționează să devină o problemă? Un prim pas poate fi să vă uitați dacă scopurile dvs. de alimentație curată iau majoritatea timpului dvs. cu restricții și planificați și / sau influențând relațiile.

Pentru Pam, soțul ei, spunându-i cât de îngrijorat era pentru sănătatea și bunăstarea ei, a ajutat-o ​​să-și readucă moderarea în viața ei, dar pentru alții, poate fi necesar un tratament mai intens. Nu există nici un tratament validat până în prezent pentru ortorexia, dar căutarea de îndrumare de la un profesionist poate ajuta la identificarea și schimbarea practicilor nesănătoase.

Kristin Kirkpatrick, MS, R.D., este managerul serviciilor de nutriție wellness de la Cleveland Clinic Wellness Institute din Cleveland, Ohio și autorul “Skinny Liver”. Urmați-i pe Twitter @ KristinKirkpat.