Am incercat dieta ketogenica timp de 30 de zile. Iată ce sa întâmplat

Ca dietetician, pacienții mei întreabă despre o mare varietate de diete. Un plan a dominat anchetele din ultima vreme: dieta ketogenică. Din moment ce nu am pus niciodată un pacient pe o dietă pe care nu am încercat-o, știam că trebuie să o experimentez personal. M-am plimbat timp de 30 de zile cu două picioare care iubesc carburile – și o combinație de frică și motivație.

Iată cum a mers:

Spunând la revedere carbohidrații și făcând grăsimea un mod de viață

Dieta ketogenică permite obținerea a aproximativ 70 până la 80% grăsimi, aproximativ 5% carbohidrați (echivalentul a aproximativ 25 de carbohidrați digerabili sau net, care sunt calculați prin scăderea fibrelor din carbohidrații totali) și cantități moderate de proteine.

Am scris recent despre un specialist în cancer, care nu numai că aderă la regimul alimentar însuși, dar consideră, de asemenea, că este planul potrivit pentru prevenirea și poate chiar tratarea bolilor. Am detaliat practicile sale dietetice ceto într-un articol anterior.

Începeți cu greu

În prima săptămână, a fost o reducere drastică a carbohidraților care ma lăsat cu adevărat foame.

Mi-am dat seama in curand pastrarea carbohidratilor sub 25 de carbohidrati net inseamna sa nu mananci deloc carbohidrati “traditionali”. Suma mea mică a fost plină din surse non-carbohidrate, cum ar fi:

• nuci de copac – 2 grame pentru ½ ceasca de nuci macadamia
• legume – 4 grame pentru o ceașcă de broccoli
• gustul meu zilnic de chipsuri pure de cocos, 5 grame pentru o servire de 1 uncie

Micul dejun a fost alcătuit din ouă, dar nu prea multe albușuri de ou, deoarece ar crește prea mult proteina mea. Am gustat mult pe brânză uscată – deosebit de utilă atunci când călătoriți – și nuci. Prânz constând din salate cu o mulțime de dressing și avocado.

Cina a fost de multe ori somon sălbatic cu broccoli, șobolani sau spanac – de obicei prăjită pentru a lua în calcul orice grăsime lipsă de care aveam nevoie pentru a doua zi. În ceea ce privește desertul, uitați de el, dacă nu am fost la o lingură de ulei de măsline ca o gustare la miezul nopții. Am gasit cateva baruri de nuca de cocos fara zahar, pe care mi-a placut, dar, in general, era mai bine sa renuntam la orice mancare dupa cina.

“Gripa ceto”

În concordanță cu cărțile pe care le-am citit, “gripa” ceto-ului a lovit pe măsură ce corpul meu sa adaptat la lipsa unei aprovizionări constante de glucoză și, în schimb, sa transformat în grăsime arsă. În acest timp, eram obosit, aveam poftă nebună de zahăr și, în general, era înțeles pentru săracul meu soț. La un moment dat, în timpul unei discuții aprinse despre hrana pentru câini, el a sugerat, într-o manieră foarte iubitoare și plină de compasiune, că poate mănânc o bucată de pâine.

A fost un început dur. Și apoi nu a fost.

Norul sa ridicat.

M-am dus de la iritabil și “hangie” să mă simt minunat. O verificare rapidă a urinei mele utilizând setul meu de cetină at-home a relevat că am fost pe drumul meu pe autostrada de cetoză și am fost euforic.

Lucruri mici care pot face o mare diferență în dieta ta

Aug.21.202303:20

Provocări

Înainte de a începe dieta, m-am gândit că provocarea mea cea mai mare ar fi obținerea cantității recomandate de grăsime, luând în același timp carbohidrați atât de mici. Am gresit. Cele două macronutrienți au devenit cele mai ușor de gestionat.

În schimb, menținerea proteinei mele sub control sa dovedit a fi cea mai mare amenințare pentru a mă scoate din cetoză. În curând mi-am dat seama de ce fiecare carte de ceto-am citit a avut mai multe utilizări și rețete pentru ulei de nucă de cocos, gălbenușuri de ou și slănină. Aceste alimente au fost bogate în grăsimi, dar relativ moderate în proteine.

Acest lucru continuă să fie o provocare pentru mine și, cel mai probabil, ar fi trebuit mai mult de 30 de zile ca să-mi dau seama. Am avut, de asemenea, o bătaie urâtă de constipație, pe măsură ce corpul meu sa îndepărtat de fibrele întregi de cereale și de fibre de fasole care mă păstraau regulat. A trebuit să fac ante cu legumele non-amidon pentru a obține ceea ce aveam nevoie.

Poate cea mai mare provocare a mea era să mănânc în timp ce călătoresc. Într-o călătorie de afaceri, m-am trezit la un eveniment cu o cină placată pe care nu am putut să o mănânc din cauza mormanei sale de quinoa, așezată sub o sursă de proteine ​​la care am fost alergic. Am plecat de foame și am bătut pe pecan și tofu înapoi în camera mea de hotel. Mi-am dat seama că reușita de a păstra această dietă ar fi întotdeauna ușurată cu cât mai mult control pe care l-am avut asupra mediului meu.

Așa cum sărbătorile pot deraia chiar și cele mai sănătoase diete, lipsa de planificare într-o dietă ketogenică ar putea fi sărutul morții. În sfârșit, am citit despre respirația urâtă, adesea însoțită de cetoză. Nu am simțit că asta mi-a afectat. Dacă da, nimeni nu mi-a spus!

triumfă

Dieta mea a început oficial înainte de Halloween – o sărbătoare care, în mod tradițional, este liberă pentru mine să fure bomboanele de la prada copiilor mei. Patru petreceri bomboane au dus la trucul sau tratamentul propriu-zis, fiecare fiind bogat în surse de carbohidrați. N-am avut nimic. Se simțea atît de uimitor și de putere. Chiar și în timpul zilelor dure, mi-am dat seama că pot să renunț la zahăr și să fiu bine. Poate că acesta a fost unul dintre cele mai mari rezultate ale încercării dietei.

Celălalt impact surprinzător a fost lipsa mea totală de foame. Știam că grăsimea te umple. Cu toate acestea, am fost surprins de faptul că șocul inițial a diminuat că foamea mea a mers împreună cu ea. Ceea ce propovăduisem pacienților mei în ultimele două decenii a fost, de fapt, adevărul: nu sunt calorii care contează, ci tipul. Consumul zilnic de calorii în timpul celor 30 de zile petrecute a fost la un nivel maxim. Are sens, deoarece gramul pentru gram, calorii din grăsime sunt mai mult decât dublu față de carbohidrații sau proteinele. În ciuda acestui lucru, am pierdut greutatea. M-am simțit mai bine în hainele mele. De asemenea, am simțit că burta mea, cu care mă luptam, sa dezlănțuit. (Unii experți recomandă dieta ketogenică pentru pierderea în greutate.)

Iată cea mai bună modalitate de a începe dieta

Dacă dieta ketogenică este una pe care o simți că sunteți un bun candidat, atunci nu așteptați, începeți azi! Începeți prin planificarea meselor care urmează defalcarea macronutrient detaliate în acest articol. Puteți utiliza o aplicație care vă urmărește gustările și mesele. De asemenea, am găsit cărți de rețete ketogene pentru a fi foarte utile.

Mic dejun: o cremă de proteine ​​sau ouă cu o parte a avocado

Masa de pranz: o salata mare, sau taitei de dovleac cu pesto si somon la gratar

Masa de seara: o ciorbă de ciuperci consistentă, făcută cu legume și cremă, unt sau bulion de oase pentru a vă satisface și pentru a vă umple. Sau carne de vită alimentată cu iarbă sau o abundență de legume prăjite

gustări: fructe cu coajă lemnoasă, jiguri sau nucă de cocos fără adaos de zahăr

Pasii urmatori

Voi rămâne în anumite părți ale dietei, dar nu tot. Am continuat să-mi țin carbohidrații la capătul inferior, dar nu sunt atât de restrictiv pentru eliminarea tuturor. Mi-am permis mai multă libertate cu proteine, aducând din când în când ceva pui coapte. Am continuat să-mi țin mai mult aportul de grăsime. Aleg versiuni mononesaturate si polinesaturate.

Spre sfârșitul celor 30 de zile, mi-am dat seama că am simțit cel mai bun lucru pe care l-am avut în ultimii ani. Este greu să oprești o dietă care te face să te simți atât de bine. În timp ce era restrictivă și nu pentru toată lumea, am ajuns la concluzia că dieta ketogenică ar putea fi planul perfect pentru persoana potrivită.

Trebuie să treci prin prima săptămână.

Kristin Kirkpatrick, MS, R.D., este managerul serviciilor de nutriție wellness la Cleveland Clinic Wellness Institute din Cleveland, Ohio. Urmați-i pe Twitter @ KristinKirkpat.