Aceasta este “cea mai proastă masă de restaurant din America”, potrivit grupului de sănătate

Centrul de Științe în interes public a numit “cea mai proastă masă din America” ​​- ei spun că este “Big Catch” lui Long John Silver, o placă de 4,99 USD cu o egalitate de 7-8 uncii de eglefin prăjit, latură. (Versiunea CSPI testată a avut inele de ceapă ca parte.)

Masa este atat de mare incat Long John Silver ii incurajeaza pe patronii sa posteze fotografii pe pagina sa de Facebook care arata containerul Big Catch gol pentru a dovedi ca l-au terminat.

Testele de laborator ale CSPI au arătat 33 de grame de grăsimi trans în hrana Big Catch, despre care se spune că toate provin din utilizarea uleiului de prăjit parțial hidrogenat al restaurantului. Testele au arătat, de asemenea, 19 grame de grăsimi saturate și 3.700 miligrame de sodiu și 1.320 de calorii în masa de pește pentru fast-food.

Site-ul lung al lui John Silver nu include informații nutriționale despre eglefinul prăjit în masa Big Catch. Dar, potrivit companiei, un ordin de inele batonate de ceapa contine sapte grame de grasimi trans, cinci grame de grasimi saturate si 945 de miligrame de sodiu; o comandă din două bucăți de hushpuppies împachetează trei grame de grăsime trans, două grame de grăsimi saturate și 412 miligrame de sodiu.

Grupul de sănătate afirmă că societatea subestimează grăsimea trans, grăsimea saturată și sodiul găsită în cățelele și inelele de ceapă. De exemplu, CSPI declară că testele sale de laborator au arătat 19,5 grame de grăsimi trans în inelele de ceapă.

CSPI a vizitat trei restaurante din zona D.C. și a cumpărat 12 mostre de eglefin prajit, șapte comenzi de cartofi prăjiți, cinci ordine de inele de ceapă și 13 comenzi de pui chinuit. Eșantioanele au fost trimise pentru teste de laborator către Eurofins, o companie comercială de testare bio-analitică, a declarat directorul executiv Michael Jacobson pentru TODAY.com.

Marian după-amiază, compania Long John Silver, deținută de LJS Partners, a emis o declarație pe site-ul său: “Long John Silver oferă o varietate de opțiuni de mâncare, inclusiv pește și creveți coapte, care pot satisface aproape toate alegerile dietetice. și vom examina orice solicitări din partea CSPI care ridică întrebări cu privire la datele noastre. “

Jacobson afirmă că grupul de advocacy pentru nutriție va lua în judecată lanțul restaurantului dacă va continua să folosească uleiul parțial hidrogenat în friteuzele sale și dacă va continua să denatureze greșit informațiile nutriționale din articolele laterale.

Pentru persoanele care mănâncă 2.000 de calorii pe zi, American Heart Association recomandă consumarea a mai puțin de două grame de grăsime trans, 16 grame de grăsimi saturate și 1500 miligrame de sodiu pe zi. Trans grăsimile trans, utilizate în uleiurile de prăjit și alimentele procesate, au fost interzise din cauza legăturii lor cu bolile de inimă.

Uleiul parțial hidrogenat este o sursă majoră de trans-grăsime, explică Madelyn Fernstrom, editorul NBC News și editorul de sănătate. Ambele ridică LDL sau “rău”, colesterolul și scade HDL sau “bun” colesterol. “Acesta a fost opusul când a fost descoperit, cu decenii în urmă, când se credea că modificarea chimică a grăsimilor vegetale pare mai mult ca untul și alte grăsimi animale este un lucru bun”, a spus Fernstrom prin e-mail. “Știința a arătat că este mai rău decât grăsimile animale, la măsurile de colesterol. Multe restaurante au scăpat de acest tip de ulei de gătit din acest motiv.”

Fernstrom numește Big Catch un “whammy triple” – trei mâncăruri prajite pe o singură farfurie, fiecare ambalată cu grăsimi nesănătoase, înfundată în artera.

“Nu aveți nevoie de CSPI pentru a vă spune că această masă este un cosmar nutrițional și o alegere oribilă în orice circumstanțe”, a spus ea.

Dar dacă ajungeți la un restaurant fast-food acest week-end de vacanță, Fernstrom are unele sfaturi cu privire la cele mai bune alegeri posibile. Mai întâi, reduceți întotdeauna la cea mai mică dimensiune de servire și, ori de câte ori puteți, alegeți feluri de mâncare sau grătare peste opțiunile prăjite.

La Long John Silver, de exemplu, un ordin de “Hold the Batter Cod” sau “Hold the Batter Crevete”, fiecare are zero grame de grasimi trans si grasimi saturate, ambele articole fiind mai aproape de 100 de calorii, potrivit informatiilor nutritionale postate la site-ul lanțului. Iar meniul oferă elemente secundare neprăjite, cum ar fi fasole verde condimentată, orez sau cartof copt, toate având un gram gras de grăsimi trans și puțin până la grame de grăsimi saturate.

“Nu vă lăsați păcăliți de impostorii sănătății, cum ar fi peștele prăjit cu aluat,” sfătuiește Fernstrom. “Aluatul și uleiul sunt negative pentru sănătate, iar dacă doriți pește, alegeți coapte sau la grătar. Majoritatea meniurilor au opțiuni de coacere – sau puteți să o întrebați pur și simplu dacă vă place o opțiune prăjită atunci când sunteți într-un restaurant ca un tratament. unu opțiune. Pește prăjit? Ia o salată și cartofi copți. Vrei să pui căței? Dublați legumele și alegeți un file de pește copt. “