Извод: “Скинни Битцх ин тхе Китцх”

Аутори најбољег продавца “Скинни Битцх” надограђују свој успех са “Скинни Битцх ин тхе Китцх”, 75 рецепата су завијени с нечим сланим језиком и коментарима у колу о колективној мудрости свијета фитнеса. Ево извода:
УводШта је боље од једења? (Ако кажете “секс”, ви сте лажов или перверзњак.) Одговор је: Ништа! Нема ништа боље од једења! Ми смо тоталне свиње и једење је, без сумње, наша омиљена ствар. Волимо да једемо толико, чини нас лудим. Имамо, као, насилну страст за храном. Када изађемо да једемо, ако нешто што наручимо је стварно добро, причамо о убијању кувара. Или наше кућне љубимце. Или сами. Добра храна нас тера да умремо … знате, као тај израз, “… умрети”. Али, иронично, брига се ио нашем здрављу.

То су биле ове две ствари – наша опсесивна страст за храном и наша брига за здравље – што нас је навело да напишемо “Мршаву кучку”. Ако још увек нисте прочитали “Скинни Битцх”, извадите главу из ваше ** и идите купити копију. То ће променити ваш живот. Озбиљно. Не заглави се насловом; То није нека глупа, пухаста књига о губицима тежине. То је свеобухватан водич о томе како добро јести и уживати у храни. Али то је и добро истраживано излагање документујући сјајни посао око онога што једемо.

Многа од онога што смо научили док смо истраживали “Мршаву кучку” разнели су наше мисли. Стога смо учинили нашу личну мисију да поделимо ове информације. Желели смо да представимо “Скинни Битцх” у потпуности овде, али наш издавач курва нам не би дозволио. Зато ћемо вам дати Цлифф Нотес …

МесоХмм … мртва, гњавила, разградила месо трупа. Не звучи као нешто што би желела да једеш, а? Да не помињем пестициде, хормоне, стероиде и антибиотике. Упс! Скоро смо заборавили луду краву болести, птичији грип, салмонело, Е. цоли, трихинозу и живу. Па, није чудно што Американци пате од гојазности; рак; јетре, бубрега, плућа и репродуктивних поремећаја; оштећења урођеним; побачај; и поремећаја нервног система.

Можете га назвати бифтек, туњевина, сланина или пилетина. Без обзира на то како си га исечио, то је комад распадања, разградње трупа. Знамо да волите укус, али постоје и друге намирнице које имитирају укус меса, али не долазе са истим нежељеним ефектима. Смири се, курве.

Млекара
Имате остеопорозу? Истраживачи Харварда, Јејла, Пенн државе и Националних института за здравље проучили су ефекте уноса млека на кости. Ниједна од ових студија није нашла млеко да би била одвраћање од остеопорозе. Напротив, студија коју је финансирала Национални савет млека открила је да висок садржај беланчевина млека заправо лежи калцијум из тела. Ови налази су конзистентни са многим другим људима који кривицу млеко не само због остеопорозе, већ и акни, анемије, анксиозности, АДД-а, алергија, астме, гојазности, срчаних обољења, дијабетеса, аутизма и више облика рака.

Баш као и људско млеко за бебе људи, кравље млеко је за бебе краве. Ми смо једина врста на планети која пије млеко друге врсте. Ми смо једина врста на планети која пије млеко као одрасле особе. Није само грозно, то је језиво. Ми смо били тотално подмукли од млекарске индустрије и њихових стотина милиона рекламних долара. А сада смо потпуно зависни од својих производа који узрокују болести.

Нема потребе ни за једног од њих. То је нови миленијум. Има толико много одличних алтернатива млечним производима. Узми програм, кучке.

Царбс
Сада има толико бикова *** око угљених хидрата; морамо исправно поставити рекорд. Постоје две врсте угљених хидрата – једноставно и сложено. Сложени угљени хидрати нису само добри за вас, већ су витални део ваше исхране. Састоје се од воћа, поврћа, цјелих зрна и махунарки, и свакодневно их треба јести цијели дан. Једноставне угљене хидрате су сисане и треба их избегавати: бели хлеб, бело брашно, бела тестенина, бели пиринач и бели шећер. Већина колачића, колача, грицкалица и обрађене хране су једноставни угљени хидрати.

Па шта је свиња да уради? Узмите торту и поједите – само направите торту са добрим састојцима. Дух!

Кад год интервјуирамо промоцију “Скинни Битцх”, увек нас постављају иста питања: “Шта радите када вам буде жеља за колачићима? Или се то никада не деси са Скинни Битцхес? “Ум, ми смо мршаве кучке, не ванземаљци! Наравно да имамо жеље за колачима. А када ми учинимо, једемо их!

Нажалост, већина људи нема појма да могу заиста уживати у храни без масти, болести или тужног. Тако нам је задовољство (оинк, оинк) да образујемо и хранимо масе. Надамо се да ћете волети ове рецепте колико и ми. Ако не, иди на секс, перверзни.

Битцхцлаимер
Нема ничег непријатнијег од рецепата са милионима нејасних састојака. Зато смо покушали да све рецепте учинимо што “могуће”. Међутим, постоји неколико производа на које инсистирамо да их користимо, упркос њиховом потенцијалу да вас потере. Можда немате брашно од целог пшенице које лежи у вашем орману, али је лоше. Бело брашно је срање за ваше тело и треба га користити само када је неопходно. Кад год можемо, користимо производе који су што чистији и здравији. И желимо исто за вас. Желимо да замените своје старе састојке и почнете да једете боље.

Сада одобрена, нема ништа лоше у маслиновом уљу. Заправо, ми то волимо. Али да ли сте знали да када загревате већину уља на високим температурама, промените њихове молекуларне структуре, узрокујући слободне радикале? И да су слободни радикали повезани са срчаним обољењима и раком? Па, знали смо то (заиста смо паметни), тако да многи наши рецепти зову кокосово уље. Да, можда ћете морати да одете у продавницу здраве хране да бисте је купили, али није путовање у продавницу за храну боље од путовања у Хитну помоћ?

Дакле, ако наилазите на неколико састојака који вас надражавају: не мрзите. Ценити. Волимо те и желимо да уживате у храни и будите здрави. Имамо глосар позади да објаснимо неке од функи ствари. Дакле, престаните са бацањем, обнављате своје ормаре и добијте цоокин ‘.

(Немојте бринути – ту су и неки необични и неугодни састојци.)

Извод из “Скинни Битцх ин тхе Китцх”, Ким Барноуин и Рори Фреедман. Цопиригхт 2007. Репринтед уз дозволу Руннинг Пресс папербацк.