“Alyvuogių sodas” saugo neribotą kepimo politiką kaip “italų dosnumą”

Tai duonos lazdelių mūšis. Po to, kai “Olive Garden” kritikavo vienas iš savo investuotojų dėl to, kad svečiams suteikė neribotą duonos patiekalus, dėl kurių atsiranda maisto atliekos, atsitiktinė italų grandinė gynė šią praktiką kaip “italų dosnumą”.

Praėjusią savaitę, prieš metinį akcininkų susirinkimą, aktyvistas investuotojas “Starboard Value LP” praleidžia 294-slide ataskaitą, kurioje išsamiai išdėstyti visi įvairūs sričių savininkai. “Darden” restoranai turi sumažinti ar pagerinti, kad padidintų pelną netikėtoje “Olive Garden” grandinėje.

“Starboard”, rizikos draudimo fondas, siekiantis perimti “Olive Garden” valdybą, pavadino salotos “pervertomis”, makaronai “mushy” ir “nepatraukli” ir palygino pernelyg didelę duoną su “karšto šunų bandelėmis”.

Kritikuojant duonos patiekalų skaičių, “Starboard” nurodė, kad padavėjams trūksta mokymų. Ji paminėjo, kaip prieš 10 metų “Alyvuogių sodai” serveriai supakuotų vienos duonos dėžes vienam svečiui ir papildomą lentelę. Daugiau bus tiekiamas pagal paklausą, karštas. Tai paskatins geresnę lankytojų patirtį ir daugiau galimybių bendrauti su darbuotojais. 

Šiuo metu serveriai nesilaiko taisyklių ir “duonos kepsniai pertekliaus gerokai viršys svečių skaičių”, – rašo “Starboard”. Jie teigė, kad duonos lazdelės užšaldomos, yra maisto atliekos ir mažiau serverių vizitų atima klientų patirtį.

Remiantis ataskaita, kai serveriai užklijuoti vis dar įformintą kepimo formą, svečiai užsisakė daugiau užkandžių ir desertų.

Pirmadienį Darden išleido savo 24-slide atsakymą, ragindamas “Starboard” pasiūlymus “dezinformuoti” ir “neatsižvelgti į realybę”.

“Alyvuogių sodo salotos ir duonos lazdelės nuo 1982 m. Buvo ženklo vertės ženklas”, – rašoma. “Ji perteikia italų dosnumą”.

Dardenio prezidentas ir generalinis direktorius Gene Lee sakė, kad, įgyvendindamas keletą kitų “Starboard” pasiūlymų, tokių kaip nutraukti sriubos ištraukimą ir sutrumpinti pateiktų šparagų ilgį, “būtų sugadinta prekės ženklo apyvarta. “

“Nors mes sutinkame, kad svarbu atidžiai stebėti išlaidas, mes nepritariame veiksmams, kurie ilgainiui gali paskatinti maržas, bet ilgą laiką aukoti reputaciją”, – sakė Lee..

Tačiau “Starboard”, atrodo, nepasėmė visų savo idėjų. “Daugelis prekės ženklo išlaidų optimizavimo strategijų jau yra įgyvendinamos,” teigė Dardenas pareiškime.

Ir nors rizikos draudimo fondas teigia, kad “Olive Garden” strategijos nėra susijusios su Amerikos diners, populiari grandinė vis dar turi traukti.

Praėjusią savaitę grandinė pradėjo parduoti ribotą 1000 “makaronų leidimų” už 100 JAV dolerių, kuriam buvo suteikta teisė suvalgyti tiek makaronų, salotų, kokso gaminių, sriubos, tiek ir valgomųjų lazdelių, kurių jie norėjo per savo kasmetinę 7 savaitę “niekada nesibaigiančią” Dubuo “reklama. Pardavimai išparduoti per 45 minutes. Kai kurie pirkėjai skubiai apversdavo juos “eBay”, kur jie pradėjo rinktis daugiau nei šimtus dolerių.