Vilket smör är bäst? Amerika väger in på dess favorit smör varumärken

Efter årtionden av att skyllas för skyrocketing övervikt, är fett tillbaka på ett stort sätt. Och det har varit en välsignelse för smörförsäljningen.

En studie som släpptes av University of Wisconsin fann att smörkonsumtionen kom över nästan 50 år i rekordhöga år 2023. Smörprognosen (nej det kommer inte att regna smör … även om vi hade önskan om det) förutspådde också att smör konsumtionen fortsätter att stiga på grund av populariteten av trendiga saker som smör kaffe och stora företag som McDonalds byte från margarin till smör i många av deras frukostmat.

För att mata Amerikas stigande efterfrågan på smör erbjuder företagen fler alternativ än någonsin. Men är en typ av smör verkligen det bästa?

Hur mjuka kallt smör snabbt

Dec.20.202300:41

I ett försök att debunk matmyter som hålls smör i viken under tidigare årtionden, berättade Dr. Mark Hyman, medicinsk direktör vid Cleveland Clinic Centre for Functional Medicine, idag att den feta sammansättningen av gräsmatade kött innehåller mer antioxidanter och näringsämnen än kornmatade djur, så han rekommenderar att man köper smör gjord av betesmark, gräsmatade kor eller getter som det bästa alternativet för konsumenterna.

Trots det högre priset gräsmatade smörskommandon börjar många amerikaner göra omkopplaren.

Enligt amerikanska smörförsäljningen år 2023 rankade Kerrygold, ett gräsmatat smör från Irland känt för sin rika, krämiga smak, tredje bakom bästsäljande varumärken Land O’Lakes och Challenge butter. Ett 8-uns paket med Kerrygold är ca 50 cent dyrare än samma storlek pinne från de mest sålda varumärkena. Breakstones och Tillamook (som kommer från kor som inte behandlats med artificiella tillväxthormoner) följde nära efter.

NBC News Hälsa och Nutritionredaktör Madelyn Fernstrom berättade förmiddag Mat att inga fetter är helt borta gränser om de är balanserade med friska fetter som finns i vegetabiliska oljor som olivolja, majs eller safflor.

Men bli inte förrad med att krossa Kerrygold på allt, rådde hon.

“Gräsmatad smör är en mat med en” hälsohalo “. Lägg inte till det på din ätning [plan] om du inte redan inkluderar det – det är inte ett hälsoproblem, berättade Fernstrom Idag Mat via e-post. Emellertid tillade hon att fettinnehållet i gräsmatade animaliska proteiner har en bättre näringsprofil än för kornmatade djur.

“[Gräsmatad smör är] välsmakande, men inte en hälsoskydd. Och ibland är det bra att äta något (i kontrollerade mängder) bara för att det smakar gott! Jag säger att det inte finns några dåliga livsmedel, bara dåliga delar.”

https://www.instagram.com/p/Bh1–nWnyaz

Den så kallade “hälsohaloen” som omger fetma livsmedel beror till stor del på återuppkomsten av dieter som Atkins, ketogen och mer, vilket gynnar protein och fetter som mer tillfredsställande (och bättre för viktminskning) än att konsumera en mycket kolhydrater.

“Hela idén att fett är tillbaka spänner mig, för vi har varit fettfobisk för länge och av fela skäl” Bonnie Taub-Dix, RDN, skapare av BetterThanDieting.com och författare till “Läs det innan du äter det – Att ta dig från etikett till bord “berättade för dagens mat. Medan Taub-Dix är ombord och säkerställer att människor inte lämnar fett helt ut av deras dieter, rekommenderar hon att få en hälsosam dos från en massa olika källor, inklusive mejeriprodukter, avokado, nötter och nötter.

Precis som Fernstrom, rekommenderar Taub-Dix att man använder någon typ av smör – oavsett om det är från gräsmatade kor eller spannmålsprodukter – i mått.