Vilka snabbmatsrestauranger gör för att förhindra livsmedelsburna sjukdomar

Att motstå frestelsen hos en snabbmatrestaurang och beställa en sallad istället för en burgare är en tuff sak att göra. Att äta en burgare kan komma med förväntan att mageproblem skulle kunna hända – men många tror att de är klara om de beställer något lättare, till exempel en sallad.

Men förra veckan rapporterade mer än 61 personer att de blev sjukliga och noterade att de hade ätit McDonalds sallader.

McDonalds frivilligt slutade sälja sallader på 3 000 butiker i 14 stater “ut ur ett överflöd av försiktighet”, enligt ett uttalande från företaget. Men vilka nya åtgärder, om några, är snabbmat restauranger som tar för att förebygga mot livsmedelsburna sjukdomar, särskilt när det gäller lövgröna gröna?

100 sjuk från parasit eventuellt kopplad till McDonald sallad

Jul.13.202300:29

Färskvaror är särskilt mottagliga för livsmedelsburna sjukdomar eftersom det inte går genom en process som matlagning som skulle döda patogener, sade en Food and Drug Administration (FDA) talesman förmiddagen.

Romain sallad var kopplad till ett utbrott av E. coli i vinter, men när det gäller McDonalds sallader, sa FDA att det undersöker ett utbrott av cyklospora, en parasit som kan orsaka tarmsjukdom, efter människor i sju stater, mestadels i Mellanvästern , rapporterade att äta McDonalds sallader. De drabbade staterna inkluderar Iowa, Illinois, Minnesota, Missouri, Nebraska, South Dakota och Wisconsin.

Cyclospora är annorlunda än E. coli och salmonella, som är bakterier, sade en talesman för FDA till dagens mat. Parasiten överförs generellt när infekterade avföring förorenar mat eller vatten och det är osannolikt att det ska överföras mellan människor. Det fanns också ett nytt utbrott av cyklosporan kopplad till Del Monte-grönsaksbrickorna, men hittills har byrån inte hittat några kopplingar mellan de två. FDA fortsätter att undersöka hur parasiten gjorde sin väg på McDonalds sallader.

Eftersom läkare inte rutinmässigt kontrollerar cyklosporan vid utvärdering av en patient för livsmedelsburna sjukdomar, enligt en FDA-talesman, vem som helst som har symtom på cyklosporias, som innefattar explosiv diarré, magskramper, illamående, kräkningar och influensaliknande symtom, och som kan har ätit McDonalds sallader i dessa stater bör se en vårdgivare och be dem att kontrollera sjukdomen.

McDonald sa att det fungerar att byta till en annan salladsblandning leverantör, men skulle inte kommentera vidare till dagens Food om dess nuvarande livsmedelssäkerhetspraxis med sallader.

En talesman för Domino, som tillsatte sallader till sin meny 2016, berättade för dagens mat att det tog flera år att räkna ut hur man kan ta med dem på kedjans meny på det säkraste och bästa sättet. “Vår salladsleverantör tar strikta åtgärder för att deras produkter ska vara fria och rena när de är förpackade för att säkerställa att förstöring inte uppstår”, sa han.

Han förklarade vidare att sallader anländer till sina förpackningar förpackade och förseglade och öppnas aldrig av någon annan än kunder.

Chipotles rykte återhämtar sig fortfarande från flera utbrott av E. coli-förgiftning för några år sedan. “Vi behöver inte bara arbeta nära våra leverantörer för att säkerställa att de ingredienser vi köper är säkra, men vi måste också se till att när ingredienserna når våra restauranger, hanteras och förbereds de på bästa möjliga sätt” företag anges på sin webbplats. Mexican Grill-kedjan har infört flera nya livsmedelssäkerhetsåtgärder sedan utbrotten och företaget hävdar att det är mer transparent om livsmedelssäkerhetspraxis.

Idag Mat nådde ut till McDonald’s, Panera Bread och Chick-fil-A, men företagen svarade inte på förfrågningar om deras livsmedelssäkerhet praxis avseende sallader.

Så här skyddar du din familj från bekämpningsmedel på produkter

Apr.20.202305:50

För närvarande finns det inte mycket som den genomsnittliga personen kan göra för att undvika att vara smittade med dessa patogener när de äter ute, berättade en FDA-talesman förmiddagens mat. Dessa patogener har varit i miljön i hundratusentals år och bakterier trivs speciellt under det varma sommervädret. Eftersom de inte är synliga för ögat, har ingen smak eller lukt, det finns inget sätt att veta innan de tar en bit, sade FDA-talesmannen.

Restauranger bör dock se till att anställda alltid tvättar sina händer, redskap och ytor med varmt tvålvatten före och efter hantering av mat för att förhindra spridningen av dessa patogener, enligt FDA. Byrån sa att det kommer att fungera med McDonalds när källan är fast besluten att se över företagets nuvarande sanitära metoder.

Om en konsument är orolig för potentiella utbrott rekommenderade talesmannen att prenumerera på FDA och Centers for Disease Control varningar om sjukdomsutbrott för information om de senaste uppdateringarna och att anmäla eventuell misstänkt livsmedelsburna sjukdom till en vårdgivare.

Kanske den välskötta burgeren ser inte så illa ut, trots att det kanske är bäst att göra en hemma.

Kock Ben Ford piska upp queso blanco-toppade hamburgare

May.28.202304:03