Varför vi älskar broccoli: 8 sätt att servera presidentens favoritmat

Medan president Obamas upptagande tisdag, som broccoli är hans favoritmat, gnissade viss skepsis, tycker jag inte att det är svårt att tro. Broccoli är bäst! De små träden, som jag tycker om att tänka på dem, är det totala paketet: krispigt på botten med lite tillsats på toppen och det perfekta fordonet för smör, ost eller till och med kött.

Plus, broccoli är super lätt att förbereda. För en enkel förberedelse (min personliga barndomsfavorit), ånga dem på spisen i fem minuter och dö sedan stammarna med smör för en sida som går bra med de flesta entréer. För en sommarspinn smakar broccoli också bra på grillen – vikla den i aluminiumfolie med lite vitlök, drizzle den med olivolja och voila, du behöver inte känna dig så illa om att scarfing ner den burgeren. Broccoli gillar inte ens att dela strålkastaren – det är fantastiskt hackat i pasta eller inslaget i ett lager av prosciutto eller bacon om du vill klä upp det (eller låtsas att du inte ens äter en grönsak alls).

Nu vet jag inte om jag skulle gå så långt som att säga att det är mitt favorit mat – trots allt finns det fortfarande glass – men med de här läckra recepten finns det ingen anledning att inte hoppa på broccoli bandwagon.

Curried chicken broccoli gryta
Få receptet

Mark Bittman’s broccoli stir-fry med checken och svampen
Få receptet

Gnudi (ricotta dumplings) med broccoli rabe pesto
Få receptet

Rödvinspaghetti med kryddig broccoli rabe och Pecorino Romano
Få receptet

Rörstegna äggnudlar med nötkött och broccoli
Få receptet

Almond kyckling stirra stek med broccoli
Få receptet

Kycklingparmesan med bakad broccoli
Få receptet

Broccoli rabe pesto pasta
Få receptet