Varför äter dessert först hjälper mig att äta friskare

Jag växte upp i Milloy-hushållet, och min pappa skulle laga oss frukost varje morgon – ägg, korv och rostat bröd. Min mamma var ansvarig för middagar och skulle piska upp fläskkotletter med gröna bönor eller kyckling adobo och ris. Oavsett måltiden, det var alltid dessert! Men bara efter att du avslutat din måltid.

Min pappa tjänstgjorde i den amerikanska armén och när vi var stationerade i Tyskland lärde vi oss den europeiska sätten att äta: dessert först. I hela Europa är det vanligt att en måltid börjar med frukttårta eller bakverk. Jag var säkert ombord med denna plan som barn av uppenbara skäl, men som vuxen har jag anpassat det till mitt liv som en viktig ätstrategi.

RELATERAT: Den 1 förändringen som hjälpte denna matförfattare förlorar 30 pund

Jag tror på att inte beröva mig av sötsaker och att äta dessert först har hindrat mig från att känna behovet av att “slicka min tallrik ren” för att få “belöningen” i slutet av måltiden. Jag förstod aldrig varför efterrätt måste vara ett pris för att äta all din mat. När jag var ung, det innebar att äta mer än jag ville (eller borde ha) bara så att jag kunde få kakan i slutet. Det ledde till en hemsk vana med att jag smög sötsaker bakom mina föräldrars rygg och dagdrömmer om muffins och poptårdar så mycket att jag skulle spendera det mesta av min vinst på godis.

Brownie-botten jordnöt smör paj: Gör Brandi Milloy recept

Nov.09.201504:29

Idag äter jag dessert först när jag kan – det gör verkligen mig att äta mindre på middag och hjälper mig med delkontroll, vilket inte kan vara en dålig sak, eller hur? Det eliminerar den här stressade känslan att jag måste skynda mig och äta min måltid så att jag kan beställa något sött. Jag bifogar inte några regler till efterrätten jag äter. Många människor “tillåter sig bara” att äta efterrätt om de tränat, äter inte efterrätt dagen innan, har en anledning att fira, oavsett fylld-i-anledningen. Det är deprimerande!

Nu kan vissa säga att jag inte förstår det för att jag är välsignad med min mammas ämnesomsättning – men det är inte alls. Mat är ett fordon, en koppling mellan kulturer och människor. Dessert faller under den kategorin. Jag säger inte att jag äter en hel tårta före min måltid. Jag äter inte efterrätt att fylla; Det skulle vara en missnöje till min kropp och min hälsa. När jag väljer att äta efterrätt först, kan jag faktiskt bättre njuta av min entré. Och om jag inte slutar min mat slösar den inte bort. Jag älskar rester!

Jag har märkt hur äta dessert först har justerat några av mina ätande beteenden. Jag bad några medicinska experter att se om jag är på något.

Klinisk nutritionist och personlig tränare Jennifer Cassetta säger att äta dessert före middagen beror på vilken typ av efterrätt.

“Det är inte en bra idé om du äter något som till stor del består av rent socker (som godis). Anledningen är att det kommer att pigga ditt blodsocker snabbt, vilket sedan spikar insulinnivåerna och över tiden kan det här mönstret ställa upp sig för insulinresistens vilket är det första steget i att utveckla typ 2-diabetes “, förklarade hon. “Men att äta en efterrätt med högre fetthalt och / eller proteininnehåll (som glass eller avokadobaserad chokladpudding) hjälper till att sänka den glykemiska belastningen på måltiden och få dig att känna dig mer matt och därför kommer du antagligen att äta en mindre middag. “

Dr Zelana Montminy, författare av “21 dagar till motståndskraft”, instämmer. “När jag äter godis äter jag ofta min efterrätt eller frukt före måltiden. Jag väntar en liten stund däremellan innan du njuter av min måltid, men jag tycker att det är mer tillfredsställande att äta godis innan. Jag kan njuta av dem mer noggrant om jag inte är besviken med smakliga smaker att börja! ”

Hon pekar på en 2014-studie från Imperial College London som föreslår att man först äter stärkelseföda livsmedel (livsmedel som är rik på glukos a.k.a. karbohydrater) kan hjälpa dig att känna dig snabbare och undvika övermålning. En karabrik dessert kunde spela samma roll. Men som med alla saker är moderering viktig.

“Det är viktigt att vara uppmärksam och lyssna på våra kroppar för att skapa hälsosam matvanor”, säger Dr. Shamsah Amersi, en gynekolog från Santa Monica, Kalifornien. “Världen är full av godis, kakor och efterrätt. Att lära sig att införliva små portioner av dessa behandlar till en balanserad kost utan binging eller övermålning är en viktig livskänsla. “

RELATERAT: Den 1 kakan som drottning Elizabeth älskar så mycket att hon reser med den

Uppriktigt sagt har mitt val att äta efterrätt först medfört mycket glädje i mitt liv. Det betyder inte att jag är hänsynslös och äter en hel låda med oreos. Nej, du uppskattar inte maten när du äter den utan avsikt, utan att uppskatta det arbete som gick in i det och njuta av smakerna. Men när jag längtar efter glass har jag glass. Jag kanske inte slutar hela konen men jag kommer att få nog att tillfredsställa min söta tand. Och självklart ska jag se till att du klickar på en Instagram-bild! #BrandisBites #EatDessertFirst.

Den klassiska PB & J, omdefinierad: Brandi Milloy ger den en ny vridning

Jun.07.201603:39

Denna artikel publicerades ursprungligen den 3 augusti 2016.