Vad är kallt brygga kaffe och varför är alla – inklusive Starbucks – in i det?

Den kalla brygga kaffevansen är knappast ny, men det kan slutligen vara vanligt.

Starbucks tillkännagav nyligen att det lanserar kall brygga i mer än 2800 butiker i USA och Kanada, den senaste java-trenden kaffegiganten har införlivat i menyn.

Medan kallt brygga är väl, kallt kaffe, är det inte bara vanligt iskoffe. Chris Cross, en rooster i New York Citys Cafe Grumpy, berättade för TODAY.com hur den trendiga bryggan görs, och varför det är annorlunda.

Starbucks

“Det är kaffe som bryggs med rumstemperatur eller kallt vatten under en 12 till 24-timmars bryggtid,” sa han. “Det beror på receptet, det är klart att smaka.

“Eftersom det är gjorda med kallare vatten är det i allmänhet lite mjukt och smakar mer rundat ut,” tillade Cross. “Så det finns mer av en full kropp och lite mindre syra [än iced kaffe.]”

Cross sa att han upptäckte kallbröd fyra eller fem år sedan, men misstänker att många har blivit fans längre. Populära kalla brygger varumärken inkluderar Blue Bottle Coffee och Stumptown Coffee Roasters, men – som Starbucks – har massor av kaffe s börjat göra sin egen version, inklusive Cafe Grumpy.

När kaffet är brant, “slutar du med ett mycket starkt kaffe koncentrat och du skär det med vatten, ca 50/50,” Kors sa, och voila: du har kallt brygga.

Starbucks

Det finns också New Orleans-stil kallt brygga, som är gjord med cikoria för en krydda krydda.

Du kan också göra kallt brygga te, men Cross sa att det inte har fångats på som kallt brygg kaffe.

Starbucks version har “choklad och lätta citrusnoter” och en bryggtid på 20 timmar, sa företaget. Dess traditionella iskoffe tillverkas genom att brygga kaffe med dubbla styrkor och hälla den över isen. (För rekordet är isdrycker som lattes och Americanos gjorda med espresso och is.)

“Vårt mål var att hitta den perfekta platsen där kaffet var rik, tät och lite söt”, sa Starbucks anställd Michelle Sundquist i ett uttalande på företagets hemsida.

Starbucks cold brew kommer att finnas i utvalda butiker den 31 mars. Men du kommer inte se de stubila glasflaskorna som många fans har kommit att förvänta sig kallt bröd serveras i – Starbucks kallbröd kommer att finnas i vanliga plastkoppar, sade en talesman.

Märket har redan haft ett upptagen år: Det introducerades platta vita, kokosmjölk, nya lattes och mer de senaste månaderna.

Den här artikeln publicerades ursprungligen den 17 mars 2015 kl 04:13 p.m. ET.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

35 + = 39

map