Twinkies är tillbaka, men hur smakar de? En expert väger in

Som en återvändande hjälte som har varit borta ett tag och nu känner igen för sina tidigare prestationer, har Twinkie återvänt bland fanfare och hoopla. Mascot Twinkie the Kid kom även ut ur mothballs för att gå med i Al Roker och dagens ankare som de hyllade den krämfyllda snackkakans triumfliga comeback Monday. Långt lever den nya Twinkie!

Men den senaste inkarnationen av mellanmålet förändras avsevärt från Twinkiesna som jag smakade testat som en chef för Continental Baking (som så småningom blev Hostess Brands) 1973-1983. På den tiden hade Twinkies en tre dagars hållbarhet, varefter de skickades tillbaka till en av dussintals bagerier runt om i landet och såldes från bageriets sparsamhetsbutik till ett reducerat pris.

Den nya Twinkie har däremot en 45-dygns hållbarhet, liksom det mesta av sin konkurrens. Så är frågan: Hur smakar det? Ska barn (och deras föräldrar) fortfarande tycka om det lika mycket som i generationer tidigare, när Twinkies var den mest sålda mellanmålsmaten i hela Amerika?

För att få veta, gick jag till en butik måndag morgon. En värdinna bageri representant var där, sätta upp en visning av Twinkies, Hostess Cup Cakes och Donettes (det fanns ingen Ho Hos eller Ding Dongs, andra Hostess behandlar yore). Produkten hade levererats till affären i en liten lastbil som den som kom till dagens torsdag måndagsmorgon, men Hostess-representanten berättade att inom en vecka eller två skulle återförsäljaren jag besökte leverera Hostess-produkter från sitt eget lager ; Hostess skulle inte göra leveranser till enskilda butiker.

När jag tog mina två lådor Twinkies till kassan utropade kassören “De är tillbaka!” Sedan gick jag hem, satte sig vid köksbordet och provade min första Twinkie på åtta månader.

Det såg inte annorlunda än den tidigare versionen. Den gyllene gula färgen var densamma som den hade varit, och det luktade inte annorlunda. Gräddepåfyllningen var vit och mycket slät, och som krämig och söt som någonsin. Svampkakan såg ganska mycket ut som den alltid hade, men det var torrare och inte så mjuk.

Den nya Twinkie verkade ha mindre kemisk eftersmak än den version som försvann från hyllor för åtta månader sedan: lite förvånande, eftersom hållbarheten har förlängts från 14 dagar till 45. Men kakan var inte som nyprovning som versionen Jag kommer ihåg från mina dagar på Continental Baking.

Ändå var det en rimlig fax på den krämfyllda mellanmålskakan som generationer av mammor packade i sina barnluncher och jag känner att vissa Amerika kommer att ta den nya Twinkie in i sitt hjärta som det gjorde originalet för över 80 år sedan.

Men jag kan inte undra på: Kommer de att smaka så bra när de är 45 dagar gamla?