Tabasco blir 150! Här är 10 roliga fakta om denna historiska varma sås

Det samlar inte damm i ditt skåp eftersom du använder det så ofta. Det serveras på Air Force One och NASA: s rymdfärjor för att ge blid astronautmat en spark. Tvärs över dammen har även drottningen i England sitt i sitt kök. Det är pintstorlek, men packar tillräckligt med stans att när det först flaskades, kom det med en varningsetikett för konsumenterna.

Det var tillbaka 1868.

I år firar Tabasco sås från McIlhenny Company sin 150-årsdag. Eftersom dess historia är lika färgrik som dess smak är het, är det 10 saker du borde veta om ett av dina favoritkryddor som verkligen brinner värmen.

1. Det har örötter.

Varje flaska Tabasco börjar sin resa på Avery Island, en ö som är ungefär två timmar väster om New Orleans. Här odlas arvslön Tabasco pepparfrön och lagras i ett valv. De är så värdefulla. Ön ägs fortfarande av samma familj som grundade McIlhenny Company. Faktum är att McIlhenny Company: s nuvarande VD är det stora barnbarnet till Tabascos grundare Edmund McIlhenny.

2. Det har bara tre ingredienser.

Det kan komma som en överraskning att Tabasco har, och har alltid haft, bara tre ingredienser. (Detta faktum är lättare att smälta när du kommer ihåg att såsen har nollkalorier.) Receptets ingredienser – Tabasco paprika, salt och högkvalitativ ättika – har inte förändrats under 150 år.

3. Det var en gång ansett som en lyxvara.

När Tabasco sås slog först i hyllorna 1868 hade de flesta av oss förmodligen inte kunnat råd med det! Priset, när justerat för inflation, av en enda flaska var 17 dollar! Idag kan du köpa samma flaska för ca $ 4.

4. Militära medlemmar kan få det gratis.

Skapat bara tre år efter att inbördeskriget slutade, gjorde Tabasco sitt första massutseende på slagfältet under Vietnamkriget. Tusentals flaskor skickades till amerikanska trupper som uppskattade smaken av hemmet. På 1980-talet lade militären officiellt mini-flaskor till sina MREs. Idag kan någon amerikansk aktiv tjänstgöringsmedlem kontakta McIlhenny Company för flaskor fri varm sås!

5. Det är i flera länder än McDonald’s.

Bara 20 år efter att ha introducerats till amerikaner, blev Tabasco tillgänglig i Europa och Asien. År 1892 var det i Afrika. Idag distribueras den till 185 av världens 195 länder. (McDonalds är bara i 119.) Etiketter skrivs ut på 22 olika språk och dialekter.

6. Det tar längre tid att göra än vin.

Vinet kan ta bara fyra veckor innan det är klart för konsumtion, men Tabasco sås tar fem år! Merparten av den tiden spenderas åldra pepparmos i vita ekfat. (Mashen är cirka 10 gånger varmare än slutprodukten.) Avery-fabriken producerar fortfarande 700 000 flaskor per dag. Varje 2-uns flaska rymmer 720 droppar.

7. Det finns åtta smaker.

I 125 år var det bara en sorts Tabasco sås … den röda sorten. En grön sås – gjord med en jalapeno pepparbas – var den första nya smaken när den debuterade 1993. År 1995 tillsatte McIlhenny Company Vitlökssås och Habenero sås till sitt sortiment. Idag finns det åtta olika smaker: Original Red, Green Jalapeño, Vitlökpeppar, Habanero, Chipotle, Sweet & Spicy, Buffalo Style och Sriracha Sauce. Begränsade upplaga smaker inkluderar Raspberry Chipotle, Family Reserve, Rostad rödpeppar och Scorpion-företagets hetaste sås hittills.

8. Såsen har en egen restaurang.

Diehard Tabasco fans ska lägga till Avery Island i sina resesockelistor. Varje år besöker mer än 100 000 personer ön där den enda matsalen är restaurang 1868. Alla menyalternativ kompletterar de olika såsmakarna, och alla såser finns tillgängliga. På ön finns också fågelskådning och turné på Tabasco-fabriken och -museet.

9. Det finns en Tabasco såsinspirerad opera

I slutet av 1800-talet var “Tabasco: A Burlesque Opera” en av de hetaste biljetterna i staden. Det har inte utförts i New Orleans sedan 1894. Men från och med den 25 januari kommer det att återföras för att fira såsens 150-årsdag samt 75-årsdagen av New Orleans Opera. Den musikaliska komedin stjärnor en sjöman letar efter något kryddigt att tjäna till en ottomansk härskare. Det kommer att löpa genom 28 jan.

10. Det har en kunglig garanti genom utnämning till Hennes Majestät Drottning Elizabeth II.

Tabasco mottog denna prestigefulla ära tillbaka 2009 när en kommitté bestämde att den användes regelbundet (om inte religiöst) i Buckingham Palace i minst fem år. Drottning Elizabeth II är inte den enda kändisfläkten. Kate Upton klädd som Tabasco för Halloween ett år, Beyonce sätter det på nudlarna och Priyanka Chopra håller alltid en flaska stashed i sin handväska.