Så här dricker du Jägermeister som ett vuxet plus plus ett fantastiskt cocktailrecept

Glöm de iskalla skotten och Jägerbombs du chugged på college (förmodligen bäst för alla involverade, ändå). Denna söta, kryddiga tyska digestiven dyker upp i hantverks libations runt om i landet – och mixologer säger att dess flexibilitet och tydliga örtövertoner gör det till en värdig cocktailrediens.

Jägermeister är gjord med 56 olika ingredienser, varav många moderbolag, Mast-Jägermeister, vägrar att avslöja. De som bekräftas, som kanel, apelsinskal, ingefärarot och stjärnanis, ger Jäger en smakprofil som påminner om en utsökt hösten efterrätt.

Relaterad: Hur man gör en klassisk gammaldags cocktail

“Jag tror att Jägermeister börjar bli bättre förstådd i USA … det har en komplex och kompakt smak”, säger mixologen Sean Hoard, som äger The Commissary, ett företag med säte i Portland, Oregon som köper färsk juice till barer. Hoard, som klarade baren i Portlands Teardrop Cocktail Lounge i tre år, har skapat flera cocktails som visar upp den bruna andan, inklusive Joy Ride, som är gjord med färsk grapefruktjuice, klöverhoney och sarsaparilla. “Det är lätt och uppfriskande, och gäster säger att det påminner dem om tårtorrot som de hade som barn”, säger Hoard.

“Jäger gör en återkommande typ”, säger Sother Teague, drycksdirektör på Amor y Amargo (“Love and Bitters”), en liten bar på Manhattan som är känd för sin handgjorda, bitter-fokuserade cocktailmeny. Teague säger att hans nattlista alltid omfattar minst en drink med Jägermeister. “Jag älskar det eftersom det har ett dåligt rykte men det är en välgjord, utsökt ingrediens. Det är också super-mångsidigt och innehåller element av bittra och söta, liksom massor av djärva smaker “, säger han.

I hans Rough Seas-cocktail, en sofistikerad ta en tropisk dryck, blandar Teague lika delar rom och Jäger och innehåller även ginger sirap, citronsaft och orgeat, en doftande mandelsirap. Han paller is över toppen, “som en snökona” och applicerar streck av bitter över den. “Jag gillar hur det framhäver Jäger på ett okänt sätt, Tiki-stil”, säger han.

Men förutom hur högskolestudenterna tenderar att överdriva, hur har denna väldoftande, växtbaserade sammansättning fått så dålig rap? Teague är snabbt att påpeka ett kritiskt misstag som festen publikum gör: Lagring Jäger i frysen.

“Arom är nittio procent av smak, och kalla temperaturer komprimerar flyktiga oljor och hämmar vår uppfattning om dem.” Han förklarar att bitterhet, “som vi är programmerade att läsa som gift”, är ett undantag. “Det skiner alltid igenom, så att den fräscha pojken med sin bakre hatt som tar den frusna skottet av Jäger och gör ett hemskt ansikte, blir bara bitter – ingen av de andra smakerna som är närvarande upptäcks lätt.”

Så håll din Jäger ur frysen (lagra den med resten av spritflaskorna, bort från direkt solljus och värme) och det ska självklart vara borta från Red Bull. Kolla sedan på dessa andra tips för hur du använder den i cocktails:

* Jäger tenderar vanligtvis att para ihop med citrusfrukter, tropisk frukt, åldrig sprit och kryddor som echo sina egna ingredienser, som kanel och ingefära.

* För att bli inspirerad, föreslår Teague att sippa Jägermeister snyggt några gånger innan du börjar experimentera med det: “Jag tänker på det som en egen cocktail och jag säger ofta” du kan inte göra kycklingsoppa om du inte har hade kyckling.

* Om du använder Jäger som bas för din cocktail (i motsats till bara ett extra smakämne), föreslår Hoard att man begränsar andra sötningsmedel som du ska inkludera. “Jäger har sin egen rikedom, så försök använda syra eller bitterhet för att balansera drycken. Jag har funnit att de flesta citrusparen är snygga med Jäger, men grapefrukt fungerar särskilt bra” säger han.

* För att lägga till “djup och växtbaserad komplexitet”, gillar Hoard att ersätta hälften av en cocktails traditionella sötningsmedel med Jäger. “Så om du gör en daiquiri, försök med att använda den halva enkelsirapen som krävs och ersätta den andra halvan med Jäger”, säger han och tillägger att du kanske behöver justera proportionerna beroende på dina önskemål.

* Jägermeister kan också placeras i en dasher flaska eller förstoftare och införlivade det sätt man vanligtvis skulle lägga till bitter. “Jäger är så djärv att det bara är en liten mängd i en annars ömtålig drink, som en Manhattan eller en Champagne-cocktail, så att dess tätt såriga smaker öppnar och lyser”, säger Hoard.

Nu när du har fått en Jäger-kraschbana, är det dags att ge det ett annat försök. För att komma igång, är det här Teees Citrus Hunter-cocktail, som han kallar “ett kallt väder på margarita.”