Så enkelt! Gör detta enkla, kornfria bröd i din mixer
Danielle Walker är författaren och fotografen i New York Times bästsäljande kokbok mot All Grain. Diagnosiserad med en allvarlig autoimmun sjukdom i åldern 22, har hon sedan tagit bort spannmål och mjölk från sin kost och började sin blogg för att hjälpa andra som lider av liknande sjukdomar fortsätter att njuta av mat.
Alla älskar en god bit bröd, men inte alla älskar hur tung det gör att de känner efteråt! Därför är jag glada att dela detta kornfria glutenfria smörgåsbrödrecept som använder hela cashewnötter, fiberrik kokosmjöl och bara en handfull andra ingredienser. Och det är så lätt att göra – sätt bara allt i en mixer, blanda och baka!
Så enkelt! Hur man gör kornfritt bröd i en mixer
Jan.15.201502:22
Blenderbröd (recept från mot alla spannmål)
Utbyter 1 12×4,5-tums bröd
Koktid: 65 minuter
Ingredienser:
- ghee eller kokosolja för smörgryta
- 8 stora ägg
- 1/2 kopp almond mjölk
- 4 teskedar äppelcidervinäger
- 3 koppar hela rå cashewnötter, ca 17,5 uns
- 7 matskedar kokosmjöl
- 2 tsk natron
- 1 tsk havsalt
Instruktioner:
1. Placera en värmebeständig maträtt fylld med 2 tum vatten på ugnens bottenställ och förhett ugnen till 325 grader.
2. Smörj insidan av en stor brödkorg, 12 x 4 1/2 tum, med ghee eller olja och pressa ett stycke parchmentpapper i botten med flikar som hänger över sidorna på pannan.
3. Placera alla ingredienserna i en snabbblandare och bearbeta på låg i 15 sekunder. Skrapa ner sidorna och bearbeta igen högt i 15 till 30 sekunder, tills det är mycket smidigt. Om smeten är för tjock att blanda, tillsätt upp till 2 matskedar vatten tills det rör sig lätt genom mixern.
4. Överför smeten till den beredda brödgrytan och baka i 60-70 minuter tills en tandpetare som sätts in i mitten återvänder rent.
5. Låt brödet svalna i pannan i 30 minuter, ta försiktigt bort brödet med parchmentöverhänget och låt det svalna på ett trådstativ innan det serveras eller lagras. Förvara brödet ordentligt in i kylskåpet i upp till 5 dagar.
Du kan hitta mer av Danielle Walkers skrivande och recept på hennes blogg, Against All Grain.
26.04.2023 @ 19:31
Jag tycker att Danielle Walker är en fantastisk författare och fotograf som har hjälpt många människor att njuta av mat trots autoimmuna sjukdomar. Det är så viktigt att ha tillgång till recept som är både hälsosamma och läckra, och jag är tacksam för att hon delar sina kunskaper med oss. Det här kornfria smörgåsbrödet låter så gott och enkelt att göra, och jag ser fram emot att prova det själv. Tack för att du inspirerar oss att äta hälsosamt och njuta av maten!