Prova vegan “kyckling” som smakar som den riktiga affären

Det finns gott om kycklingssubstitutprodukter på marknaden, och medan några av dem kommer nära, har ingen någonsin efterliknat smaken och konsistensen av äkta vitt kött. Ange Beyond Meat, ett Los Angeles-baserat företag som gör kycklingfria, glutenfria kycklingremsor som smakar precis som den riktiga saken. Allvarligt.

Jag hade hört om Beyond Meat förra året när berömda foodie Mark Bittman lurades av de kycklingfria remsorna i ett blindtestprov. Produkten var inte allmänt tillgänglig då, men Beyond Meat slår hela matmarknaden denna månad. Jag kunde knappast innehålla min förväntan. Jag undrade också om jag kunde lura min middagsgäster att tänka att de åt äkta kyckling.

Krossfria soja och ärtprotein, de kycklingfria remsorna finns i tre sorter: Lätt Kryddad, Southwest Style and Grillad och har 18 gram protein per portion. Företagets grundare, Ethan Brown, säger att han har blivit nöjd med denna grundläggande fråga: “Skulle vi fortsätta höja och äta djur om det fanns en läcker, perfekt växtbaserad replikering av kött?” Under 2009 började han Beyond Meat (Twitter grundare Ev Williams, Biz Stone och Jason Goldman är partners) och bestämde sig för att svara på den frågan.

När de kycklingfria remsorna ankom, blev jag förvånad över hur nära de var till riktig kyckling i smak, konsistens och utseende. Min man visste att jag fick prov på produkten, så jag kunde inte lura honom, så jag bestämde mig för att servera de lättskämda kycklingsfria remsorna när min svärson och svägerska kom till middag förra helgen. Vi grillade pizza toppad med broccoli, mozzarella och “kyckling”. Det var först efter att vi var färdiga med att äta – och de ranade om hur bra allt var – att jag berättade sanningen för dem. De var också bedövas. I själva verket sa min svägerska att hon skulle fråga mig vad jag krydda kycklingen med, för att hon tyckte om det, men kunde inte placera smaken. Framgång!

pesto
“Kyckling” med pasta och schweizisk chard pestoI dag

Förutom pizza använde jag de kycklingsfria remsorna i quesadillas och i en pastarätter med schweizisk chard pesto. Vi har ätit alla våra prover, men tack och lov är Beyond Meat tillgängligt i Whole Foods Markets över hela landet (en 12 ounce paket säljs för 5,29 dollar) och kommer att finnas tillgänglig i andra naturliga livsmedelsbutiker i juli. Bonus: Förpackningen är helt återvinningsbar. (Var noga med att kontrollera kartonghylsan för recept och en kupong.) Medan jag inte kan säga att jag kommer sluta äta kött helt, kommer jag definitivt att äta mycket mindre kyckling nu när en sådan överlägsen växtbaserad ersättning existerar!

Få fler tips och recept för säsongsbetonade äter påGjord av Michelle.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

51 + = 55

map