Kycklingpotten gryta

Två klassiska komfortkarbohydrater-pottpis och dumplings-kombinera för den ultimat tillfredsställande familjen måltid. Det är en cinch att göra med fruset blöta bakverk, och ännu enklare om du har leftover rotisserie kyckling i huset.

Ingredienser:

• 2 msk canola eller vegetabilisk olja
• 1 stor vitlöksklyfta, malet
• 1 pund benfritt, skinlöst kycklingbröst, skuren i 1-tums bitar eller 2 koppar strimlad rotisserie kyckling
• 1 kopp frusen majs
• 1 liten röd eller gul lök, malet
• 1 tsk kosher salt
• 2 stora selleri stjälkar, tärningar
• 2 koppar kycklingbuljong
• 1 stor paprika (någon färg), tärnad
• 1 msk allmjölksmjöl
• 1 stor morot, skalad och tärnad
• 1 ark blöta bakverk, upptining

Utbyte: 6 portioner

Vägbeskrivning:

• Förvärm ugnen till 400F.
• Värm oljan i en stor, högsidig sautépanna eller spishäll över medelhög värme.
• Om du använder okokt kycklingbröst, lägg till kycklingen och laga ca 2 minuter per sida tills det är brunat. Överför till en djup, kvadratisk gryta maträtt. Om du använder förkokt kyckling, sätt i grytskålen och reservera.
• Tillsätt lök, selleri, peppar, morot, vitlök och majs till stekpannan och strö över saltet. Koka, rör om ofta, i 5 minuter tills grönsakerna är skarpa-ömma.
• Tillsätt kycklingbuljongen och lägg till en simmer.
• Vispa i mjölet och koka i 1 minut mer, häll sedan i grytskålen.
• Skär puffdekoret i grova 2-tums kvadrater och smutsa försiktigt ihop, tucka dem i grytan som dumplings.
• Baka i 20-30 minuter tills konditoren är puffad och gyllene. Servera omedelbart.

Detta recept uppträdde ursprungligen på iVillage.