Kändisskockar avslöjar sina favoritbutikerna grillsåser för grillning
Tror alla stora kockar insisterar på att göra sina grillsåser från början? Tänk om.
Idag diskuterade mat till några av landets bästa kockar och matlagningsexperter, bland annat Giada De Laurentiis, Lawrence Page, Adam Richman, Ryan Scott och Sunny Anderson, som avslöjade de köpta såserna och andra grillade kryddor de litar på när det är dags att elda upp sina grillar.
Gör Sunny Andersons fläskkotletter och vodka spritzers för Memorial Day
May.26.202306:33
Deras favoriter inkluderar klassiska, rökiga såser, tillsammans med överraskande ingredienser för att förstärka smakerna i grillade livsmedel. Du vill försöka dem alla!
Idag redaktörer, författare och experter tar hand om att rekommendera saker vi verkligen gillar och hoppas du kommer att njuta av! Bara så du vet, Idag har du affiliate-relationer. Så, medan varje produkt är självständigt vald, om du köper något via våra länkar kan vi få en liten andel av intäkterna.
Stubbs Original Bar-B-Q sås, $ 11 för pack av 4, Amazon
Bara för att hon är italiensk betyder inte att hon inte älskar en bra cookout! Giada De Laurentiis är ett fan av Stubbs, en klassisk grillmatssås i Texas-stil som utvecklats av en av de mest kända pitmästare från hela tiden: C. Stubblefield. De Laurentiis säger att sausens smak är den “perfekta balansen mellan söt och smidig med bara en känsla av värme så att alla i familjen kan njuta av det.” Plus, tillade hon: “Det är så mångsidigt jag använder det även på ägg på morgonen.”
Sweet Baby Rays ursprungliga grillsås, $ 8, Amazon
“För snabb grillning i hemmet är min go-to-sås Sweet Baby Ray’s Original recept, säger kock Lawrence Page of WE TVs” Hustle & Soul “och ägare till The Pink Tea Cup i Brooklyn, New York. “Jag gillar det faktum att såsen är söt, det vill säga namnet, och har inte en tung ketchupliknande smak. För varje kopp Sweet Baby Ray sätter jag två klyftor av cayennepeppar, 1/4 kopp Kentucky bourbon, 1 tsk gräddvit peppar och 1 tesked mörk Vermont lönnsirap. Lönnsirapen lägger verkligen till en fin söt och rökig smak för revben vid grillning! “
Wrights Liquid Hickory Smoke, $ 6, Amazon
Sunny Anderson föredrar att göra sin egen grillsås från början, sa hon till dagens mat och noterade att det kan vara så enkelt som hennes 1-2-3 BBQ sås med bara tre ingredienser eller gussied upp med överraskande ingredienser som blåbär. “Eftersom jag gillar att göra sås köper jag sällan det och gör bara om jag hittar en unik etikett, som om vin,” lade hon till.
Men hon har en hemlig grill ingrediens: “En sak som jag föreslår för att sparka upp någon BBQ sås är flytande rök,” säger hon.
Hur man använder en kolgrill
May.24.202302:19
“Speciellt för saker som du inte grillar under en längre tid, till exempel fisk eller grönsaker, men vill ändå ge utrymmessmak. Jag har använt det sedan jag var i en lägenhet med en grillfri politik. det var i marinader och såser för att ge den realistiska kolgrillsparken. Därefter fanns det bara några smaker som hickory eller mesquite, men nu finns det stora smaker som pecan, äpple och lönnträ. Jag tycker att Wrights och Colgins märken är mest skarp och kreativ med smaker. Nyckeln är att inte använda för mycket, bara en tesked eller så är tillräckligt bra för två koppar sås eller att lägga till marinade / saltlake för en hel kyckling. “
Mean Pig BBQ Sauce, $ 48 för fall av 12, .themeanpigbbq.com
“Jag är en stor fan av den kryddiga såsen från Mean Pig i Cabot, Arkansas”, säger Adam Richman, TV-personlighet och författare till “Straight Up Tasty.” “Med Mean Pig BBQ-såsen älskar jag att det finns värme men inte för mycket. Jag gillar att smaken utvecklas när du lagar mat med den och att den kan vara en bas för andra såser genom det lilla tillägget av saker som rostad vitlök, sauterade lök, rött vin eller till och med ostronsås, “tillade han.
Soy Vay Variety Pack, 18,50 dollar, Amazon
Förutom Mean Pig, säger Adam Richman att han är ett fan av Stubbs, “Good Ol ‘Sriracha” och allt som Soy Vay gör. Du kan prova flera av företagets erbjudanden med detta sortiment.
Pappa Sams Grillsås, $ 9, Amazon
Medan Andrew Zimmern, den fyra-timmars James Beard-prisbelönta TV-personalen, kock, författare och lärare, säger att han inte använder många butiksköpta produkter för grillning, berättade han för dagens mat att han älskar “Daddy Sams BBQsås för konventionell butik köpt, jag tycker att det är bäst. “
Andrew Zimmerns smörgåsar från hela världen
May.07.201200:00
Buxton Hall Husgjord Guldgräddsås, $ 6, BuxtonHall.com
Andrew Zimmern kallar denna senapsbaserade sås från Buxton Hall “utom superb”. Han köper det från dem online.
Bulldog Tonkatsu sås, $ 6, Amazon
“En av mina hemliga vapen [för grillning] är Bulldog, ett japanskt märke av tonkatssås. Tunnad med några matskedar vinäger, det är en utmärkt marinaden och jag använder den som en bordsås som lossnar med citronsaft hela tiden, sade Zimmern. “Den söta och välsmakande kombinationen i Bulldog är inte en steksås eller Worcestershire sås, men det är vagt påminner om både men jammier och fruktigare. Glaserade på revben är det fenomenalt.”
Trader Joe traditionella tunisiska Harissa, $ 5, Amazon
När det gäller såser för grillning, Idag Visa regelbundna Ryan Scott tänker utanför den traditionella flaskan sås. “Tunisisk harissa är en stor marinade [för grillade kött]”, sa han. “Det kan användas som en sås men ska användas sparsamt eftersom det är ganska starkt.”
Papalot Mexikansk Grill Chipotle Salsa, $ 7, Papalotesalsa.com
Scott sa också att den här chipotle salsan är en gryningstid för grilling: Han använder den både som en marinaden och ett kryddor.
Traditionell Kål Kimchi, $ 24 för 4, Amazon
Medan du kanske har tänkt på att servera kimchi tillsammans med grillad mat, har Scott en strålande användning för saften från förpackningen: Han använder den som en marinaden. Scott gillar Trader Joe’s kimchi, som inte är tillgänglig online, så vi har inkluderat en länk till en topprankad kimchi på Amazon.
Älskar grill? Prova med att använda din nya sålda kunskap i dessa fantastiska recept:
Ashton
26.04.2023 @ 17:39
Jag tror att det är en vanlig missuppfattning att alla stora kockar insisterar på att göra sina grillsåser från början. Det är intressant att höra att även de bästa kockarna och matlagningsexperterna litar på köpta såser och kryddor för att förstärka smakerna i grillade livsmedel. Jag är särskilt intresserad av Sunny Andersons tips om att använda flytande rök för att ge en autentisk kolgrillssmak till maten. Det är också bra att veta att vissa av de rekommenderade produkterna kan köpas på Amazon. Tack för en intressant artikel!