Hur man gör och lagar med tomater, plus ett lätt tomatpasta recept
De kan vara tillgängliga i snabbköpet året runt, men ingenting jämförs med en gård färsk tomat på toppen av sommaren. Här är allt du behöver veta om ping för, prepping och matlagning av tomater.
Hur till för tomater
- Ljus, röd hud är ett tecken på modenhet, men blyg inte bort från tomater i andra nyanser. Gula, orange, gröna, lila och flerfärgade tomater, speciellt arvsmassor, erbjuder en värld av olika smaker och är värda att söka efter.
- Välj tomater som känner sig tunga för sin storlek; detta är ett tecken på juiciness. Välj för tomater som är fasta med lite ge. Undvik tomater med mjuka fläckar och eventuella öppna splittringar eller sprickor. Tomaterna ska lukta söt och lite träig eller jordig.
Hur man lagrar tomater
- Låt tomater mogna vid rumstemperatur och sätta dem aldrig i kylskåpet, vilket sjunker smak och kan göra perfekt fina tomater mjölta. Behöver du påskynda mogningsprocessen? Vissa hemkockar svär att tomater mognar snabbare om de placeras i en täckt skål eller papperspåse med ett äpple. Ripe tomater kommer att vara 2 till 3 dagar.
- Det är inte nödvändigt, men lagring av tomater stavar ner och ned förhindrar att de blåser botten.
Hur man förbereder tomater
- För att avlägsna huden, skiv en “X” i botten av en tomat och tippa sedan i kokande vatten i några sekunder, följt av isvatten. Huden kommer att glida rakt bort.
Oj! Att äta tomater hjälper till att förhindra solbränna?
Tomatuppskrifter
Giadas sommar tomat recept: Strata, hamburgare och sylt
Castellucio linser med tomater och gorgonzola
Middag ikväll: Tomat tart och avokado hasselnöt sallad
Mozzarella-fyllda fläskkotletter med polenta och tomater
Få receptet
Frisk tomatspaghetti
Ett annat enkelt sätt att njuta av färska tomater
Grekisk sallad Salsa
Tärning flera mogna tomater och lägg i en skål. Tillsätt 1-2 skalade, fröna och tärnade gurkor, tillsammans med smulad feta, hackad färsk mynta och pitted, skivade svarta oliver. Smaka med salt och peppar och smaka för att kombinera. Servera med rostade pitaschips.
26.04.2023 @ 19:49
Swedish:
Jag håller helt med om att ingenting slår en färsk tomat från gården på sommaren. Det är viktigt att välja mogna tomater som känns tunga för sin storlek och är fasta med lite ge. Att undvika mjuka fläckar och öppna splittringar är också viktigt. För att lagra tomater bör de mogna vid rumstemperatur och aldrig placeras i kylskåpet. För att förbereda tomater kan man enkelt avlägsna huden genom att skiva en “X” i botten och doppa den i kokande vatten följt av isvatten. Det finns också många goda recept som använder färska tomater, som Giadas sommar tomat recept eller en enkel grekisk sallad. Tomater är inte bara goda, de kan också hjälpa till att förhindra solbränna!