Glutenfri Shortbread tartskorpa

En snabb virvel i matprocessorn och ingen rullning gör det till en lätt skorpa för tårtor. 

Ingredienser:

• 1 1/2 koppar söt ris mjölblandning
• 1/2 tsk rent vanilj extrakt
• 1/3 kopp konditori socker
• 12 matskedar (1 1/2 pinnar) kallt, osaltat smör, skuren i 1/2-tums bitar
• 1/2 tsk kosher eller fint havssalt

Utbyte: 11 “skal servering

Vägbeskrivning:

• Lätt spray avlägsningsbar bottenpanna med glutenfri, spannmålspanna.
• Sätt den söta rismjölblandningen, konditorisocker och salt i en matberedare. Pulsa flera gånger för att kombinera. Tillsätt vanilj- och smörbitarna och pulsa tills degen bara börjar komma ihop och bilda klumpar. Degen kommer fortfarande att vara väldigt smulig – samla lite i handen och pressa den – den ska hålla sin form när du öppnar handen.
• Pressa degen i beredda pannor jämnt på botten och uppåt. Du kan använda botten av en mätbägare för att hjälpa till med att utjämna botten. Pipa botten och sidorna av degen överallt med en gaffel för att hålla degen från att puffa för mycket under bakning. Placera skorstenen i frysen i minst 15 minuter.
• Förvärm ugnen till 350 grader.
• Baka den kylda tårskorsan i 15 till 20 minuter, eller tills kanterna är fasta och skorpan är guldbrun. Låt skorpan (s) svalna helt i stekpannan före fyllning.
• Shortbreadskorpan kan bakas en dag framåt. Vik i plastfolie och förvara vid rumstemperatur.

Från helt enkelt. . . Glutenfria efterrätter av Carol Kicinski. Copyright © 2011 av författaren och återges med tillstånd av Thomas Dunne Books, ett avtryck av St. Martin’s Press, LLC

Denna artikel uppträdde ursprungligen på iVillage.