Ett riktigt smakfullt sätt att gå ner i vikt

Eftersom fetma når epideminivåer i USA, har viktminskning blivit viktigare än någonsin. Att välja rätt diet har blivit mer än att bara klippa kalorier och träna. För vissa är låg-carb och låg fetthalt också viktiga ord i strävan att gå ner i vikt. I en ny bok, “The Hamptons Diet”, eliminerar Dr. Fred Pescatore de bearbetade livsmedel i de flesta amerikanska dieter och återkommer till magra proteiner, komplexa kolhydrater och enomättad olja som han hävdar hjälper dig att gå ner i vikt. Här är en exempelmenyplan från boken. 

Dag 1 Prov Meny Plan

Frukost

Detta kommer att fungera som ditt grundläggande omelet recept. Du kan ersätta dina favoritbeståndsdelar – så länge de är på din acceptabla lista – för getost och arugula som listas här.

Ost och Arugula OmeletDr. Fred Pescatore

2 portioner Koldioxid per portion: 4

Vispa alla ingredienser, utom getost och arugula, tillsammans i en skål tills det är skumt. Värm oljan i en porslin till varm. Sauté arugula i 1 minut eller tills visat. Häll äggblandningen över gröna och, som de börjar sätta, lyfta äggets kant med en spatel för att låta de flytande äggen glida under de kokta äggen. Fortsätt att laga mat med låg värme tills ägget är inställt men inte för fast. Innan de ställs för mycket, lägg bara till getost eller vilken annan ingrediens du väljer. Vik omelet i hälften och servera.

91232006091931902eggs44 eggswater2tablespoon2 matskedar vattenhaltiga cream2tablespoon2 matskedar tunga creamSaltSaltPepperPepperparmesan cheese1tablespoon1 matsked riven parmesanostmassadamia nötolja1tegelsked 1 matsked macadamia nötter oilarugula leaves22 stora handfulla arugula blad, färska från din trädgårdsförvrängd getost0.5cup1 / 2 kopp smulad getost

Lunch

Roast Beef med smält Provolone Roll-UpsDr. Fred Pescatore

På ett kakan dela rostbiffen i 4 lika stora delar. Lägg en bit provolonost på varje säng av rostbiff och sprida med pepparrot. Strö med salt och peppar. Rulla upp och säkra med tandpetare som har satt i ett vattenbad i 30 minuter. Placera i en förvärmd 375 graders F-ugn tills osten smälter, ca 5 till 8 minuter och servera.

Grön sallad med val av dressing (Sherry Vinaigrette, Sour Cream Dressing, Creamy Peanut Dressing)

91232008273654554rostbiff1pound1 pund tunt skivad rosta beefcheese4slice4 skivor provolonostHorseradishHorseradishSalt och pepparSalt och peppar till smak

Middag

Creole Rubbed Tuna SteakDr. Fred Pescatore

4 portioner Kolhydrater per portion: 0

Kombinera alla ingredienser utom arugula i en skål av rostfritt stål och blanda ihop tills tonfiskarna är välbelagda. Kyl i 2 timmar. På en förvärmd grill över hög värme, skära tonfisken på varje sida i 2 minuter. Detta kommer att lämna tonfisken seared på utsidan men rå på insidan. För mer doneness, laga på varje sida i ytterligare en minut tills den når önskad temperatur. Servera över en säng av arugula löv.

91232006048139804tuna fillets8ounce4 (8-ounce) tonfisk filletscurry powder1tablespoon1 matsked curry powdermacadamia muttern oil4tablespoon4 matskedar makadamianöt oilgarlic2tablespoon2 matskedar hackad färsk garlicpepper11 Scotch bonnet peppar, härrörde, ympades och mincedginger1teaspoon1 tesked riven färsk gingerSea saltSea saltblack pepperFreshly malda grova svarta pepperArugula leavesArugula blad (rå)

Gardiner succhini SaladDr. Fred Pescatore

6 portioner Kolhydrater per portion: 6

Skär courgetten tvärs i 1/2-tums skivor. Täck med vatten i en kastrull och koka, sänka värmen och laga ca 4 minuter eller tills det bara är knappt ömt. Töm, och uppfrisk i kallt vatten. Torka inte över. Töm igen. I en skål av rostfritt stål kombinerar du kucchini, lök, chili och oliver. Blanda med olja och ättika dressing, och kyla minst 2 timmar. Innan du serverar, blanda i avokado och toppa med smulad ost.

91232006048460485zucchini2pound2 pounds courgette, blandning av gul och grönlökad lök0,51 / 2 rödlök, tunt skivadgrön chiles4ounce1 (4 uns) kan milda gröna chilier, dränerade och dicedyour favoritoliver, skivad4vis4 ounces dina favoritoliver, skivad Olja och ättika dressingavocado11 avokado, choppedqueso fresco0 .5cup1 / 2 kopp queso fresco

Få receptet

Hallon och Crème Fraiche

Dr Fred Pescatore

Förband och Dips

Få receptet

Sherry Vinaigrette

Dr Fred Pescatore

Få receptet

Creamy Peanut Dressing

Dr Fred Pescatore

Få receptet

Sour Cream Dressing

Dr Fred Pescatore

Få receptet

Cilantro Nut Dip

Dr Fred Pescatore

Få receptet

Spenat Avokado Dip

Dr Fred Pescatore

Få receptet

Pesto Dip

Dr Fred Pescatore

Utdrag från “The Hamptons Diet” av Dr. Fred Pescatore. Copyright © 2004 av Dr. Fred Pescatore. Publicerad av John Wiley & Sons, Inc.Alla rättigheter förbehållna. Ingen del av den här boken kan användas utan tillstånd från utgivaren.