En bra ursäkt för att äta mer ost – det kan vara en superfood
Inget behov av att säga “ost” eftersom denna matnyhet är säker på att göra mjölkälskare leende automatiskt.
Forskare i Sydkorea har funnit att schweizisk ost kan vara hälsosammare än andra ostar. Faktum är att det kanske kan vara supermat.
Enligt metro.co.uk upptäckte forskare ett specifikt probiotikum i den kallade osten propionibacterium freudenreichii (expialidocious). Men vad gör det exakt? “Dessa friska bakterier närmar och skyddar celler i tarmen och tarmen från många av de skador som orsakas av dagens kost”, berättade Brunilda Nazario, ledande medicinsk chef på WebMD, förklarad för dagens mat. “Det hjälper till att skydda mot skadlig inflammation i matsmältningssystemet som leder till läckande tarmar.”
Det minskar inte bara inflammation, men det kan också bidra till att minska kroppens åldringsprocess. Nazario liknade det för hur solskyddsmedel skyddar vår hud mot åldrande effekter av överskottande sol. Propionibacterium förhindrar farliga kemikalier i vår kost från att få tillgång till kroppen som bidrar till många kroniska sjukdomar, såsom högt kolesterol och högt blodsocker.
Andra hälsofördelar med ost är kalcium, zink, vitamin At, riboflavin och vitamin B12, påpekar hon. “Ost i allmänhet innehåller en hög koncentration av väsentliga näringsämnen, eller de näringsämnen som din kropp inte kan göra.”
Med den spännande utvecklingen om propionibacteriumbakterierna kommer denna läckra mat troligen att vara mer lockande för den hälsomedvetna konsumenten. Snart kan schweizisk ost officiellt gå med i ledningen av andra antiinflammatoriska superfoods som kale och blåbär.
“Det finns ingen standard branschdefinition till en” superfood “, sade Nazario. “Men om en mat kan ge positiva hälsofarliga fördelar och kan hjälpa till med att omvandla stressen hos giftiga dieter, skulle jag kunna betrakta det som superfood.”
Poängen? Schweizisk ost är redan fantastiskt, och nu med denna nyskapade fördel kan vi känna oss lite mindre skyldiga att snacka på den. Ta med på ostbrädet!
26.04.2023 @ 19:03
Swedish:
Det är verkligen spännande att höra om forskarnas upptäckt om schweizisk ost som en potentiell superfood. Att hitta probiotikum i osten som kan skydda tarmen från skador orsakade av vår moderna kost är verkligen imponerande. Dessutom är det intressant att höra om de andra hälsofördelarna som ost kan erbjuda, som kalcium, zink och vitamin B12. Det är ingen tvekan om att schweizisk ost redan är en läcker mat, men med dessa nya fördelar kan det också vara en hälsosam mat. Det är en spännande tid för ostälskare!