Basil recept och tips: Ett kreativt nytt pesto recept och mer fräscha idéer

Basil är allmänt tillgänglig, men det är också lätt att växa hemma och kan trivas i en fönsterbrädthage. Om du är en fan av denna mångsidiga ört, kan det vara dags att våren för din egen växt. Under tiden är här vad du behöver veta när ping, plus tips för lagring och prep och två nya recept att prova.

Hur till basilika

• Basil kan köpas i bunkar eller fortfarande på stjälken. Leta efter färska, ljusgröna löv utan mörka fläckar, crinkles eller uttorkade fläckar.

Gör pitmaster Chris Lilly fem-ingrediens kyckling med basilika smör

One-pot penne med tomater, mozzarella och basilika

Hur man lagrar basilika

• När basilikan fortfarande är fastsatt på stjälken placerar du den i ett glas vatten, täcker sedan glaset med en plastpåse och kyler, byter vattnet dagligen. Lösa basilikablad ska lagras i en plastpåse med en pappershandduk och kylas. Hur som helst kan basilika i 3 till 4 dagar, men kan börja bleka eller bruna tidigare än så, så det är bäst att använda det så snart som möjligt.
• Pesto är ett av de bästa sätten att bevara färsk basilika, men om du vill ha en snabbare lösning, bearbeta basilikan i en matprocessor med lite olivolja – oljan förhindrar brunning, så det är viktigt att använda tillräckligt med olja för att belägga all basilika. Placera blandningen i en lufttät behållare och släng den i frysen; avfrostning före användning.

Prova paleo blomkålspizza med rostade grönsaker och pesto

Här är vad du ska göra med alla dina sommarprodukter!

Hur man förbereder basilika

Basil är känslig, så tvätta den försiktigt och använd alltid en skarp kniv för att undvika att blåsa bladen. Detsamma gäller en matberedare – se till att dina blad är superskarpa.

Recept kräver ofta en chiffonad av basilika, vilket bara betyder tunt skivad. Använd stapel-, rulle- och skivmetoden: Laga flera löv ovanpå varandra, rulla dem i en cigarrform och använd en skarp kniv för att skära den i tunna remsor.

Gör super lätt pasta med pesto och ärter

Basil recept

Basil Vodka Gimlet: I en liten kastrull, kombinera 1/2 kopp vatten, 1/2 kopp socker och 10-15 färska basilika blad för att göra en enkel sirap. Koka upp och rör om för att lösa upp sockret. Låt sitta i minst 1 timme, spänna sedan och kyla tills den är klar att användas. I en cocktailskakare kombinerar vi 2 oz vodka, 3/4 ounce nypressad limejuice och 3/4 ounce av basilikan enkel sirap. Fyll skakan med is och skaka kraftigt, sätt sedan in i ett kylt cocktailglas.

Giada de Laurentiis delar recept för tre typer av pesto