5 fantastiska franska recept för att fira Julia Barns födelsedag

Idag skulle ha varit Julia Childs 105-årsdag och det finns inget bättre sätt att fira arv från den ursprungliga kändisskocken än genom att njuta av några av de livsmedel och smaker som gjorde henne till en legend.

julia Child
Kock och författare Julia Child visar tomater i köket på sitt hem i Cambridge, Mass., 13 augusti 1992. (AP Foto / Jon Chase)AP

Barn är bäst känt för att få henne att behärska fransk mat till miljontals amerikanska hushåll, men hon var en del av mycket mer – bland annat som grunden för matrelaterad tv-programmering och uppkomsten av kockkultur.

“Julias inflytande är djupt känt i dagens spridning av de bästa kockarna och restaurangerna, gården för att äta och mata mat”, Todd Schulkin, verkställande direktör för Julia Child Foundation for Gastronomy och Culinary Arts, berättar för dagens mat. “Dessa var alla saker hon försökte passionerat under sin karriär. “

Stiftelsen grundades av Barn själv 1995, och dess uppdrag centrerar på att utbilda människor om vikten av att förstå varifrån mat kommer, vilket gör för god mat och värdet av matlagning.

Det finns många sätt att fira Barn idag – och helst när du sätter dig ner till en måltid – men Schulkin säger: “Det finns inget bättre sätt att fira hennes födelsedag än att laga en fest hemma eller dela en måltid med familj och vänner på din favorit stadsdel restaurang. “

Känsla äventyrlig? Prova dessa recept skapade av Barn själv, med tillstånd av hennes grund. Dessa recept, från “Mastering the Art of French Cooking” av Child, Louisette Bertholle och Simone Beck, debuterades först 1961 och har blivit tröstmatsklassiker för många amerikanska kockar.

julia Child's Chocolate Mousse
Få receptet

Julia barnets chokladmousse

Julia Child

Chokladälskare, glädja! Denna dekadenta mousse, känd som “Fondant Au Chocolate”, använder äggulor för en rik, silkestruktur som är omöjlig att motstå.

julia Child's Ratatouille Eggplant Casserole
Få receptet

Julia Childs Ratatouille Aubergine Gryta

Julia Child

Ratatouille är inte bara namnet på en härligt skicklig gnagare. Det är en klassisk fransk maträtt med färska grönsaker som äggplantor, zucchini och tomater som fungerar bra på sommaren eller vintern eftersom det kan serveras varmt eller kallt.

Letar du efter fler sätt att fira Julia idag? Dessa franskinspirerade recept från dagens valv transporterar dig direkt in i hennes kök.

quiche Lorraine with Hash Brown Crust
Få receptet

Quiche Lorraine med Hash Brown Crust

Debbie Koenig

Denna dekadenta äggrätt är perfekt för frukost, brunch, lunch eller till och med middag. Den klassiska kombinationen av skinka och ost är perfekt för ägg. Detta uppdaterade recept använder en bas av hash browns som en skorpa, men du kan också gå den traditionella konditorivägen, om du önskar.

6-Ingrediens Chocolate Ganache Soufflé Cake
Få receptet

6-Ingrediens Choklad Ganache Soufflé Cake

Sandra Holl

En choklad soufflé är den typiska franska efterrätten, och det är inte så komplicerat som vi kan tänka oss. Detta recept är en enkel 6 ingredienser, och innebär inget mjöl, så det kan till och med vara ett övervägande för dina glutenfria gäster.

coq au Vin
Få receptet

Coq au Vin

Bill Telepan

En klassisk fransk maträtt, Coq au Vin, är kyckling som sällan kokas i rött vin. Oerhört smakfull och öm, denna maträtt är perfekt för alla speciella tillfällen middag.

“Folk som älskar att äta är alltid de bästa människorna”, är ett av barnets många ord som, liksom hennes recept, kommer att fortsätta genom åren. Grattis på födelsedagen, Julia Child, vi saknar dig. Och, som hon sa i slutet av hennes matlagningsshow, “Smaklig måltid!”

Är du en fan av fransk mat? Kolla in mer härligt läckra recept.