Vynas Trečiadienis: vyno šaldymo hacks, kad darbas

Užšaldyta Pinot Gris grapes
Šiandien

Mes visi turėjome tą “Yikes!” momentas: draugai vaikšto per duris vakarienei ar kokteilio valandai, bet šaldytuve nėra baltojo vyno. Neturite pasiūlymų trūksta internete tiems laikams, kai jums reikia atšaldyti buteliuką “pronto”, bet tiesiog spustelėkite “Pinterest” dar ne. Ir nesijaudinkite su akivaizdžiais žingsniais: laikydami buteliuką į šaldiklį. Šaldikliai visą pusę valandos užšaldys visą vyno butelį, bet senesni, mažiau efektyvi modeliai gali palikti jus pakabinti 45 minutes ar ilgiau, kol vynas bus pakankamai šaltas, ir vargas šalies vadovui, kuris pamiršta išgauti vyną. Jis užšaldys kietą ir gali sprogti! 

Jūsų geriausias pasirinkimas yra vienas iš šių metodų, visi jie buvo išbandyti su Kim Crawford Sauvignon Blanc kambario temperatūros (68 ° F) buteliu. Per 15 minučių jiems pavyko gauti vyno butelį maloniai ir šaltai:

  • Absoliutus geriausias ginklas nuo šilto vyno tikriausiai nėra tas, ką galvojate: tai vynuogių krūva. Laikykitės šaldytuvo talpyklos, ir jūs esate per kelias minutes nuo šalto stiklo Pinot Grigio. Įpilkite keturias sušaldytas vynuoges į 6 oz. stiklinė vyno, kad šaldymo skystis būtų 20 laipsnių per tris minutes; tai yra mažesnis nei laikas, kurio reikia, norint parodyti savo “Tiki” žibintus ant lauko.
  • Jei turite ledų gamintoją su šaldytuvo dubeniu, užpildykite dubenį lediniu vandeniu ir įdėkite butelį vyno į vandenį, kuo labiau panardinkite į buteliuką ir dažnai sukite buteliuką. Tai sumažins vyno temperatūrą 20 laipsnių per 15 minučių.
  • Užvyniokite butelį vyno šlapiu popieriniu rankšluosčiu ir padėkite į šaldiklį; mūsų vyno butelis sumažėjo 17 laipsnių per 15 minučių.
  • Įplaukite vyno buteliuką į vonia su vandeniu, sumaišytu su ledu ir vienu ar dviem šaukštais druskos, ir dažnai keiskite buteliuką. Druskos vanduo turi žemesnį užšalimo tašką nei paprastas senas vanduo, kuris padeda greičiau vyno temperatūrai nukristi; mūsų butelis 15 minučių atvėsinamas nuo 68 ° F iki 53 ° F.
  • Uždėkite švarų plastiko arba gelio šaldiklio pakelį aukštoje ąselėje, tada atidarykite butelį vyno ir supilkite jį ant pakuotės. Dažnai keiskite šaldiklio pakelį, kad jo vynas būtų paskirstytas; pakuotė atvėsins vyną 10 laipsnių per 15 minučių.
  • Jei norėsite sumokėti keletą dolerių už šaltojo vyno ieškojimą, “Corkcicle” serijos variklio formos kamščiai veikia kaip buteliuko buteliuko šaldikliai. Jie geriausiai veikia su jau atšaldytais baltaisiais ir palaiko vyno temperatūrą, bet vienas jūsų šaldiklyje nuleidimas nėra blogas žingsnis.

Kas neveikia taip gerai? Laikyti stiklinę ar švarų, tuščią vyno butelį šaldytuve ir į jį įpilti vyno, kai norite šiek tiek šaldyti. Nors stiklo ar butelio, kurį laikėte ledai šaldytuve, vėsioje rankoje padaugės, kol vynas į jį įpilamas, vis dar neužšalės į jį įpilto vyno daugiau nei penkis laipsnius.