Skonio bandymas: šilumą nurimkite vasaros metu

Tai karšta lauke, kai aš rašau šį – daugiau nei 90 laipsnių, nėra debesys danguje, kad atsarginių žmonėms kai šešėliai ir drėgmė yra tokia didelė, kad net vyrams yra blogas plaukų dienų.

Kai vasaros karštis pradeda sunaikinti mano norą gyventi, aš noriu tik vieno – gaivinančio alaus. Aš tiesiog atsitiko, kad sėdi su penkiais vienos iš labiausiai gaiviuojančių alaus rūšių variantais – šnipštukais, kurie pagal tendencijų prognozes turėtų perimti JAV skonio pomidorus 2013 m..

Žodis “shandy” kilęs iš Didžiosios Britanijos, kur jis vartojamas apibūdinti platų alų įvairovę su limonadu ar imbiero alu arba netgi mišriomis uogomis. Tačiau JAV dažniausiai vartojamas alus, sumaišytas su limonatu.

Pažiūrėkime šiek tiek šių šilumokaičių, pradedant nuo mano asmeninio etalono.

Leinenkugel’s Summer Shandy, 4.2% ABV

Vasaros “Shandy” yra alaus “Weiss”, pagamintas su medumi, o vėliau sumaišytas su natūraliu limonado skoniu. Jis pasižymi gardžiu citrina ant nosies ir gydo burną sausu ir šampančiu citrusų sprogimu pirmąja gurkšna, kurią palaiko tik šiek tiek saldaus salyklo, kad daiktai netaptų pykerfest. Sausas, citrinos ir galiausiai gaivus, šis patenkinamas vasaros dygsnis švelnina jus iš vidaus.

Shock Top Lemon Shandy, 4,2 proc ABV

Šis citoninių kviečių alus puikiai tinka žmonėms, kurie nemėgsta tokių dalykų, kurie skonis, gerai, daug kas nors. Sunku aptikti daugybę citrinos ant nosies, o gurkšnis – švelnus vandens druskingo gurkšnojimas, primenantis “Coors Light” su citrinos lašeliu. Nors lengva gerti vasaros karštyje, šiam alui trūksta gomurio valymo citrusinių runkelių. Aš ieškojau švelniame.

Saranac Shandy, 4,2 proc ABV

“Saranac” imasi kitokio požiūrio į savo šnipiškumą, pradedant traškia lageriu kaip pagrindiniu alumi, o ne saldus ir lygus kviečiais. Rezultatas yra alaus, kuriame yra citrinos kvapai, ir plonų salyklo aromatą, po kurio seka saldžio citrinų gurkšnis, panašus į tą, kuris yra vienoje iš tų saldainių, kurį visada gailėjosi priimti iš močiutės. Nors šviesi ir gaivinanti, aš daug labiau linkiu Leinenkugel Summer Shandy sausos traškumo iki lipnios saldaus Afterglow šio alaus palieka.

Smalsus keliautojas Shandy, 4,4 proc. ABV

Šis “Shandy” naudoja ale kaip alaus bazę, sumaišius citrinų ir kalkių skonį, kad pridėtų gaivų tvistą. Ant nosies yra toną citrinų žievelės, o skonis puikiai tinka balansuoti turtingą salyklo pagrindą ir saldų ir žemišką citrinų siūlą. Čia yra švelnus apynių kartumas dėl to, kad finišo metu sugadina citrusus, tačiau apskritai tai yra gerai atliktas ir unikalus stilius.

Homemade Shandy

Piktžolių receptas yra toks paprastas, net aš negaliu jį užsukti – viena dalis limonado, viena dalis alaus – pageidautina kviečiai.

Aš nusprendžiau padaryti savo, maišydamas Paulaner Hefe-Weizen ir Sanpelligrino Limonata, putojančią citrinos soda (aš nuėjau su šurmuliuotinu citrinos sodu, kad galėčiau gauti maksimalų atsipalaidavimą, nes jis veikia daug geriau nei įprastas negarbonuotas limonadas).

Rezultatas buvo gana magiškas, nes “Paulaner” platus žemiškasis saldumas vis dar randa balsą mišinyje žemiau saldaus ir sauso citrinos sodos citrinos įkandimo, o švelnus soda hops ir citrinos saldiklis suteikia įdomų aštrų sąveiką su nugaros pabaigoje skonis. Šis “Combo” buvo gana gaivus ir patenkinti taip, kad parduotuvėje įsigytas “Shandies” negali atitikti.

Visi pasakojo, kad Leinenkugelio vasara “Shandy” pasirodė esanti mano aiškus mėgstamiausias tarp pagaminto alaus, o naminis “Shandy” pasirodė apreiškimas – aš tikrai jį padarysiu svečiams.

Shandies yra ne pats sudėtingiausias ar niuansingas aukas pasaulyje, bet, kai prakaitas nuleidžiamas nugarą, nieko gana neužsikrėsti kaip saldus sidabrą..