“McDonald” perjungia į šviežią jautieną “Quarter Pounders” – bet ar jie sveikesni?

Po kelių savaičių bandymų Oklahomoje “McDonald’s” galiausiai į meniu visoje šalyje pridėjo šviežios jautienos.

Antradienį greito maisto grandinė pranešė, kad gegužės mėn. Pradžioje jis perims visas sušaldytas jautienos pyragas šviežioms pyragas savo ketvirčio Pounderio mėsainiams. Keitimas jau įsigaliojo daugiau kaip 3500 restoranuose. Tačiau vietose Havajuose ir Aliaskoje vis dar bus naudojama šaldyta jautiena.

“McDonalds”

Pakeitimai, kurie galų gale bus rodomi daugiau nei 14 000 vietų, įtakoja tik vieną meniu elementą. “Big Mac”, reguliarūs mėsainiai ir cheeseburgers toliau naudoti šaldytas jautienos pyragas.

“Perėjimas prie šviežių jautienos keturių svarų mėsainių yra didžiausias mūsų sistemos ir restoranų veiklos pokytis, nes” All Day Breakfast “buvo įvesta 2015 m.”, – sakė “McDonald’s USA” prezidentas Chrisas Kempczinskis..

Pasikeitimas vyksta didėjant kitų mėsainių tinklų konkurencijai, pvz., “Shake Shack” ir “Five Guys”, kuriose naudojama tik šviežia jautiena. “Wendy’s” “McDonald’s” “Twitter” jau įtraukė šviežią jautieną tik į vieną iš daugybės mėsainių elementų.

Tad kodėl ne grandinė, įgyvendinanti niekada užšaldytą tuštybės politiką visame lygyje? Keisti gali būti tik palaipsniui, ir greičiausiai tai priklausys nuo vartotojų reakcijos artimiausiais mėnesiais.

“Šiuo metu mes esame sutelkti į šviežios jautienos išpilstymą keturių svarų mėsainiuose, kuriuose yra mūsų” Quarter Pounder “ir” Signature Crafted “mėsainiai”, “TODAY Food” atstovas “McDonald’s” pranešė el. Paštu. “Laikas parodys – mes visada stengiamės ir leiskime savo klientams būti mūsų vadovu”.

Tačiau, nors vartotojai gali suvokti, kad niekada užšaldyta jautiena yra sveikesnė negu jo sušaldyta kolegė, mitybos specialistai pažymi, kad tai ne visada yra.

“Atrodo, kad [remiantis” McDonald “oficialia interneto svetaine] ingredientai [mėsainiuose] yra identiški”, – teigė “TODAY Food”, registruotas dietologas ir asmeninis treneris Alix Turoff, įsikūręs Niujorke. “McDonald’s” jau naudoja 100 proc. Patikrintą galvijieną, kuriai netaikomi konservantai ar užpildai, visose savo mėsainiuose. “Jei kas nors, tai iš tikrųjų niekaip nesikeis mityba, o tai gali būti skirtinga tekstūra”.

McDonald’s žiūri į pristatymą namuose; “Al Roker” pritaria

Kovo 31 d01:01

Javų atšildymo procesas gali išdžiūti, todėl vartotojai greičiausiai gali tikėtis šiek tiek maistingesnio ketvirčio Pounderio pyrago. Tačiau Turoff paaiškino, kad iš tikrųjų yra tam tikrų privalumų, susijusių su šaldytų maisto produktų naudojimu, ypač dideliais kiekiais.

“Užšaldytas maistas trunka ilgiau, nes tam tikros bakterijos negali augti šalčio temperatūroje”, – sakė Turoffas. “Štai kodėl jūs galite laikyti mėsą šaldytuve ilgiau negu šaldytuve. Tai sakiau, aš įsitikinęs, kad” McDonald’s “turi gana greitą apyvartą, taigi tai ne taip, kaip mėsainių pyragus sėdi maždaug dienų, nenaudojant”.

Nors “McDonald’s” gali iškrauti daugiau pinigų, kad galėtų pasiūlyti šviežią jautieną, Bonnie Taub-Dix, RDN, “BetterThanDieting.com” kūrėjas ir “Skaitykite prieš jį valgydami – paėmę jus nuo etiketės prie lentelės”, “TODAY Food” sakė, kad tik nes kažkas yra “šviežias”, nebūtinai yra sveikas.

Sakė Taub-Dix, “Kai kuriais atvejais šaldyti maisto produktai, pavyzdžiui, gaminiai, netgi gali būti pranašesni už maistinę vertę ir skonį, nes augalai yra nuimami šviežumo aukštyje ir greitai užšaldomi, kad užplombuotų maistines medžiagas ir skonį”.