Kas yra aukso pienas ir ar tu turi jį gerti?

Jei stebėdami “Instagram” maisto mėgėjams arba įsitikinę, kad yra naujausių sveikiausių gėrimų tendencijų visoje šalyje, tikriausiai jau girdėjote apie aukso pieną.

Taip pat žinomas kaip auksinis arba ciberžolių latte, šis ryškiai pagamintas gėrimas laimėjo daugybę šlovių ir net mitybos specialistų. Ir nors jūs galbūt neseniai matėte gėrimą, kuris pasirodė ant jūsų pašarų, tai iš tiesų buvo tūkstančiai metų ir daugelyje Indijos virtuvių buvo kartų kartos.

Panašiai kaip kaulų sultinys, kurį kiekvieną kartą sergant mano močiutė praėjusiais metais tapo socialinės žiniasklaidos mėgstamu maistu, brangusis aukso pienas tapo populiarus išbandytas ir tikrasis susitikimas su “Instagram-worthy drink” šiandien.

Kaip naudoti ciberžolę skausmams ir skausmams: Joy Bauer’s SOS

2013 m. Kovo 15 d01:37

Bet puikus vardas ir ultrafotogeninė estetika yra tik dvi gėrimų populiarumo priežastys. Pasirodo, šis ryškiai geltonas mišinys yra ne tik gražus veidas. Labai svarbu, kad gėrimas yra aktyvus ingredientas, ciberžolė, yra gana didelis mokslas, kuriuo siekiama paremti galimus teiginius apie sveikatą.

Pats pagrindinis auksinis pienas yra sudarytas iš bet kokio jūsų pasirinkto pieno (karvės, ožkos, kanapių, žirnių, migdolų ir kt.) Ir ciberžolės, pipirų, ryškiai geltonojo prieskonio, kuris buvo girtas dėl savo priešuždegiminių savybių.

Ciberžolės pienas gali būti papildytas kitais prieskoniais, jį galima tiekti karštai ar šaltai. Auksinis pienas gali būti santykinis naujokas į JAV, tačiau Indijoje, kur gėrimas kilęs, vadinamas “ciberžolės” įpyltu pienu haldi doodh. Pasak maisto žurnalo Vidjos Rao, kuris mokėsi Niujorko “Natural Gourmet Institute”, “auksinis pienas” yra “gėrimas. Indijos motinos per amžius vilioja sergančius vaikus ir padeda jiems miegoti”.

Jis buvo naudojamas ajurvedos medicinoje, siekiant padėti nemiga, kosulys ir peršalimas. Taigi, nors gėrimas gali būti prieinamas daugybėje kavos, esančiose visame JAV, tai tikrai nebuvo išrado jūsų vietinės skrudinukės. Tačiau, žinoma, netgi “Starbucks” įsigijo daugelį savo vietų U.K..

Čia galima įsigyti iš butelių iš tokių įmonių kaip “Pressed Juicery” ir “Rebbl”. Auksinį pieną galima rasti daugybėje nepriklausomų ir mini mažmeninių kavinių visoje šalyje.

Tačiau dalis to, kas suteikia geresnį prieigą nei kai kurie jo pirmtakai (pvz., Kaulų sultinys ar “Matcha” arbata), yra tai, kad jums nereikia jokių specialių įrankių, tokių kaip “matcha” švilpukas, daug kantrybės ar išgalvotas pieno putojantis. Puodai, standartiniai švilpukai ir puodeliai padarys triuką – taigi daugelis “Instagrammers” skelbia namines gėrimo versijas.

Auksinis pienas siūlo tai, ką daugelis mano, kad nauda sveikatai susijusi su ciberžolėmis. Tos naudos tariamai apima antioksidacines, priešuždegimines ir nuo vėžio savybes (bet jomis neapsiribojama).

“Šviesiai geltonajame prieskonyje yra priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti sumažinti uždegimą ir patinimą ir netgi palengvinti skausmus, susijusius su artritu”, “TODAY dietologas Joy Bauer MS, RDN” pasakoja “TODAY Food”. “Iš tiesų, kai kurie tyrimai rodo, kad jis gali veikti taip pat, kaip ir ibuprofenas”.

Baueris teigia, kad juodųjų pipirų brūkšniu ir pienu su kai kuriais riebalais gėrimu gali padidėti kurkumino, veikliosios sudedamosios dalies cirkonio, absorbcija. Tačiau be to, Baueris teigia, kad dangus yra riba, kai kalbama apie kitų ingredientų įvedimą.

Kol kas nėra pakankamai didelio masto žmonių tyrimų, kad būtų galima plačiai paplitęs teiginys, kad tie, kurie mano, kad nauda sveikatai taip pat yra naudinga žmonėms, kaip ir laboratoriniai graužikai. Tačiau, kaip praneša The New York Times, klinikiniai tyrimai parodė, kad kurkuminas “gali pagerinti jautrumą insulinui ir mažinti uždegimą žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu arba prieš diabetą, nors reikalingi didesni tyrimai”.

2016 m. Niujorke įsikūrusio “Bluestone Lane Coffee” kavos direktorius Jai Lott pradėjo teikti aukso pieno lattes. “Mūsų” Golden Latte “yra dažnai reguliariai kasdien [bazėje], ypač su jaunesniu demografiniu požiūriu. “

Jis raugina jį žmonėms, besidomintiems gėrimu galinčia nauda sveikatai, kurie taip pat nori šilti, pavyzdžiui, kavos, gerti ryte. “Bluestone Lane” versija pagaminta su kurkumu, imbierais, cinamonu, cayenne pipiru, juodaisiais pipiru, kokoso cukrumi ir migdolais. Kaip ir su bet kokiu gana populiariu “sveiko” gėrimu, yra keletas nežinomų dalykų.

Baueris “TODAY Food” teigia, kad “ciberžolė gali sąveikauti su kitais vaistiniais preparatais, todėl, jei vartojate ką nors, pasitarkite su savo gydytoju, kad įsitikintumėte, jog tai gerai su jūsų dabartiniu režimu”. Tačiau mitybos specialistas taip pat sakė, kad “paprastai yra nedidelis ciberžolės kiekis ciberžolių latte (kitaip, skonis būtų pernelyg grubus gerti), todėl nėra tikros ribos, kiek, kaip dažnai”.

Taigi, gerai įsiurbti keletą porcijų auksinio pieno tol, kol jose nėra per daug pridėtų cukraus ar pieno riebalų.

“Hashtag #goldenlatte” turi daugiau nei 16 000 žymių “Instagram”, o “#goldenmilk” yra dar dešimtys tūkstančių, todėl gerti “bonafide” socialinės žiniasklaidos žvaigždutę.

Paklaustas, kiek žmonių gėrė gerti gėrimą, Lott sako: “Būtų lengviau apskaičiuoti, kiek žmonių iš tikrųjų nefotografuoja”.

Pinned on Pinterest.