Kaip virėja “Rocco DiSpirito” prarado 30 svarų: prasideda didžiuliais pusryčiais

“Rocco DiSpirito” pirmą kartą šoktelėjo kaip “James-Beard” apdovanojimą laimėjęs virėjas ir “Union Pacific”, populiarus Manheteno restoranas, kuris tapo maisto rašytojų, tokių kaip Ruth Reichl, mylėtojas. Buvęs “New York Times” valgomasis kritikas puikiai pradėjo vieną iš savo apžvalgų: “Moterys prie kito stalo yra stalti”, dėka išgydytų foie gras, papildytą laukinėmis braškėmis.

Tačiau turtingas ir atlaidus maistas, kurį vartojo DiSpirito, galų gale pateko į jo sveikatą ir svorį, o 2006 m., 6’1 “ir 216 svarų sterlingų, jo gydytojas pasakė, kad jam reikia vaistų, skirtų jo aukštam cholesterolio kiekiui gydyti ir aukštas kraujospūdis. Užuot vartoję vaistą, “DiSpirito” nusprendė “tai padaryti senamadžiu būdu”, kaip sako jis, ir per metus sumažėjo 30 svarų ir baigė savo pirmąją ironman triatloną.

Jo naujasis gyvenimo būdas paskatino jį perkelti savo kulinarinį dėmesį į sveikus, bet švelnus maistą, kurį jis dalijasi savo 12 virtuvių knygų, kurių dauguma yra “New York Times” bestseleriai. Kaip dalis mūsų vykdomos ryto eilės serijos, Šiandien paprašė DiSpirito apie tai, kaip jis pradeda savo dieną, o tai reiškia įspūdingą valgymo ir geriamojo kiekį.

“Rocco DiSpirito” valgomieji pusryčiai

2019 lapkričio mėn02:06

Kada jūs paprastai atsistojote? Ar nustatote žadintuvą?

Aš dažniausiai miegojau nuo 9:30 iki 10:30 daugumoje naktų, o mano kūno laikrodis yra gana tvirtas ir erzina, todėl aš važiuoju kiekvieną dieną 5:30, be reikalo signalizacijos. Deja, miegoti man nelieka. Mano protas nebebus nustoti kalbėti su manimi, taigi, kai aš pabusti, aš einu į lenktynes.

SUSIJĘS: “Hoda Kotb” ryto rutina: 4 val. Pabusti, spustelėkite treniruoklių salę ir 7 spurgos?!

Koks pirmas dalykas, kurį darote, kai atsibundai?

Aš paimtytu savo telefoną ir patikrink el. Laišką, nes turiu užsakomą tiekimą maistui ir daug klientų, kuriuos rengiuosi ir maitintis, dažniausiai maždaug 30 kartų. Noriu įsitikinti, ar jie gerai. Aš ne tik virėjau savo klientams, bet ir stebiu jų pažangą, o tai tikrai naudinga man.

Kas yra pusryčiai ir kada jūs valgote?

Stengiuosi ką nors iš karto, kaip vanilės močiutės purtyti. Aš siekiu 30 gramų baltymų ir 30 gramų pluošto per 30 minučių nuo atsibudimo, o gerti vieną litrą vandens. Po to, kai aš maudytis, aš valgyti kažkas kito taip pat – aš paprastai yra apie 1000 kalorijų, kol aš palieku savo butą už tą dieną.

Rocco DiSpirito
“Rocco DiSpirito” savo ryte tiekia baltymus.

Tskrybėlę skamba kaip daug, – tai už tai galvoju?

Mes tai vadiname “pusryčiais” dėl vienos priežasties. Miego metu pasninkas turi būti sulaužytas kuo greičiau, todėl jūsų metabolizmas vėl pradedamas veikti. Kuo anksčiau pradėsite veikti, tuo greičiau variklis pradės deginti kurą. Baltymai ir skaidulos gauna didelį ir karštą jūsų medžiagų apykaitos variklią, tarsi kaip optimalus RPM automobiliu.

SUSIJĘS: “Kaip ir mano 4 metų”: Willie Geist dalijasi savo ryto rutina

Be jūsų baltymų blynai, kurie yra parodyta mūsų vaizdo įraše, kas dar jums patinka valgyti ryte?

Man patinka klasikiniai japoniški pusryčiai, tokie kaip lėtai virti kiaušiniai ir miso sriuba, arba pusryčių sumuštinis ant saldžiosios bulvių bandelės. Aš tikrai į pikantiškas pusryčius-žuvis nėra neįprasta ir man. Arba aš padarysiu kiaušinius ir vaisius, arba šokolado pusryčius, kuriuos darysiu nuliui.

Grįžkime prie dušo … matėme, kad veidas pasirodė FABLife. Visi grožio produktai, kuriuos myliu?

Aš viskas apie kokosų aliejų: naudoju jį savo receptuose, ant odos ir mano plaukuose. Laimei, aš virėja, todėl galiu jį nupirkti.

Ar esate kavos žmogus?

Man patinka kavos, bet aš tik geriu espreso, nes jis yra mažesnis rūgštingumas. Aš prilipus prie vienos dienos, aš išmėginsiu vieną kadrą vanilės “Mocha” purtyti, ir aš gerai einu. Prieš [aš pakeitė savo gyvenimo būdą] galėčiau lengvai paragauti 15 espreso per dieną, bet dabar per daug kavos man pajausti nervingumą, kaip man reikia pamatyti neurologą. Kaip alternatyvą, aš taip pat įdėsiu matcha [žaliosios arbatos milteliai] mano purtyti, kuris yra labai didelis antioksidantų.

Ar tu treniruojate ryte?

Aš turiu ištraukti barus tarp mano vonios ir virtuvės, todėl aš padarysiu 10 pakartojimų kiekvieną kartą vaikštant per jį. [DiSpirito teigia, kad per dieną jis siekia iš viso 100 pakartojimų.] Daugelis mano klientų nemėgsta naudotis, todėl aš siūlau tai, ką aš vadinu “mikro treniruotėmis”, pavyzdžiui, atlikdami 10 iššūkių laikas, kai lankotės vonios kambaryje, ar važiuokite papildomu metro stoteliu, tokio dalyko.

ANiu patarimai, kaip pradėti nuo dienos teigiamą dėmesį?

Greitai valgydami po atsibudusio, daug energijos suteikiama. Ir [jei valgysite daug skaidulų ir baltymų], jūs jaučiate visiškai energiją, o ne energijos blyksnį, po kurio nuovargis, kurį gaunate valgydami kažką labai saldaus, kaip spurgos.

Prieš dešimtmetį jūs netekoite svorio ir prisidėjo prie sveikesnio gyvenimo būdo – tai pakeitė rytojaus gyvenimą?

Tai visiškai ir visiškai pakeitė jį. Aš buvau naktinis pelėda. Aš turėčiau ruošti “Union Pacific” maistą iki 1 val., Tada aš grįžau namo ir užsisakiau riebios bulvių vištos iš vietos vietos Kinijoje. Greičiausiai mačiau pakankamai savo gyvenimo maitinti mažą šalį. Mano rutina buvo visiškai priešinga galo spektro, tačiau dabar, kai mano verslas yra sveikas maistas, mano asmeniniai prioritetai yra apie sveikos gyvensenos vedimą.

Rocco's Protein Pancakes
Gauk receptai

Rocco baltyminiai blynai

Rocco DiSpirito