Išbandykite veganų “viščiuką”, kuris skonis kaip tikras dalykas

Rinkoje yra daug vištienos pakaitalų, o kai kurie iš jų yra arti, nė vienas iš jų niekada nepastebėjo baltos mėsos skonio ir tekstūros. “Enter Beyond Meat”, įsikūrusi Los Andžele įsikūrusi kompanija, gaminanti viščiukų, be glitimo, viščiukų juosteles, kurios skonį lyg iš tikrųjų. Rimtai.

Aš girdėjau apie “Be Meat” praėjusiais metais, kai “aukso skonio” testu gardžiųjų “foodie Mark Bittman” suklaidino bevandenės juostos. Tada produktas nebuvo plačiai prieinamas, tačiau “Beyond Meat” šį mėnesį pateko į visą maisto produktų rinką. Aš vargu ar galėčiau būti mano tikėjimu. Aš taip pat domėjosi, ar galėčiau supainioti savo vakarienės svečius, galvodamas, kad jie valgė tikrą vištieną.

Pagaminta iš sojos ir žirnių baltymų mišinio, be vištienos juostos yra trys veislės: lengvos, skardinės, pietryčių stilius ir kepta, o porcijoje – 18 gramų baltymų. Bendrovės įkūrėjas Ethanas Brownas sako, kad jis buvo nudžiugintas šiuo pagrindiniu klausimu: “Ar mes ir toliau augsime ir valgysime gyvulius, jei egzistuotų skanus, puikus augalinis mėsos replikavimas?” 2009 m. Jis pradėjo “Beyond Meat” (“Twitter” steigėjai Ev Williams, Biz Stone ir Jason Goldman yra partneriai) ir atsakė į šį klausimą.

Kai atvyko beviltiškos juostos, buvau nustebęs, kaip arti jie buvo tikros vištienos skonio, tekstūros ir išvaizdos. Mano vyras sužinojo, kad gaunu produkto pavyzdžių, todėl negalėjau jo apgauti, taigi nusprendžiau tarnauti lengvosioms patrankoms be viščiukų, kai praeitą savaitgalį vakarienei atvyko mano brolis ir sesuo. Mes keletą kepta pica su brokoliais, mozzarella ir “vištiena”. Tai buvo tik po to, kai mes baigėme valgyti, ir jie ravedo apie tai, kaip viskas gerai, kad aš jiems pasakiau tiesą. Jie taip pat buvo priblokšti. Tiesą sakant, mano sesuo sakė, kad ji ketino manęs paklausti, ką aš sukūriau vištieną, nes ji jai patiko, bet negalėjo įdėti skonio. Sėkmė!

Pesto
“Vištiena” su makaronais ir šveicariškais pesto pestoŠiandien

Be pica, aš naudoju chadillas ir makaronų patiekalą su šveicarišku pesto pesto. Mes suvalgome visus mėginius, bet laimei “Beyond Meat” galima įsigyti “Whole Foods” rinkose visoje šalyje (12 uncijų pakuotė parduodama už 5,29 dolerius), o liepos mėnesį ji bus prieinama ir kitose natūralios maisto parduotuvėse. Premija: pakuotė yra visiškai perdirbama. (Įsitikinkite, kad patikrinote kartoninę rankovę receptui ir kuponą.) Nors negaliu pasakyti, kad nustosiu valgyti mėsos, aš iš tikrųjų dabar mačiau daug mažiau vištienos, kai egzistuoja toks aukštas augalinės kilmės pakaitalas!

Gaukite daugiau patarimų ir receptų sezoniniams maitinimamsMade by Michelle.