Burning klausimas: ar “Sriracha Hot Stout Al” vertas skonio?

Savo akivaizdoje “Rogue Sriracha Hot Stout” alaus yra neįtikėtinai įdomi alaus darykla, kuri sukelia tokį smalsumą, kurį tiesiog reikia išbandyti.

Jis prasideda rauduojančiu raudonu buteliu, kuris imituoja karštą padažą indą, tokį ženklą, kad vyrai, moterys ir net kūdikiai suknelė kaip ir Halloween.

Vaizdas: Rogue Sriracha beer
Benas Blairas / Šiandien

Žinoma, taip pat kyla klausimas: ką Šrirakos skonis – aštraus, saldaus ir garlinio – skonio 5,7 proc. ABV Amerikos stout?

Arba net dar geriau, kodėl užvirinti alų su Sriracha pirmiausia?

“Įkvėpimas buvo gana paprastas – mes, kaip darbuotojai ir kaip Rogues, mėgsta Huy Fong Sriracha padažą”, – sakė “Rogue Brewing” prezidentas Brettas Joyce’as TODAY.com. “Klausimas beveik iš karto tapo kodėl gi ne?”

Vienintelis dalykas yra tikras, pakuotė yra fantastiška. Kai pamatysite šią 22-ounce pagarbą Huy Fong Sriracha karšto čili padažui (kartu su milžinišku gurmaniu, kinų simboliais ir žaliąja dangteliu), kurią norite paliesti, paimkite ją arba, tiksliau, spustelėkite ją – Alus iš pradžių galima įsigyti tik internetu arba “Rogue Ales Public Houses”, jei atsitiktų Oregonoje.

“Remiantis pradine susidomėjimo banga, mes esame optimistiški, kad tai bus smūgis”, – sakė Joyce. “Per keletą dienų, kai ji buvo prieinama, ji tapo mums rekordiniu produktu”. 

Gerai parduodamas alus nebūtinai reiškia gerą alaus skonį. Čia yra daug aštraus vynuogių, jie gali būti nukentėję arba praleisti. Kai kurie yra sublime, kaip ir dygliuotosios dygliuotosios ir turtingos “Theobroma”, su švelniu ančiuvių pipiru šilumos, kuri graziai žydės šiek tiek daugiau su kiekvienu skanu kepsniu. Ir kai kurie yra lygūs baisi, pavyzdžiui, “Original C Cave Creek Chili Beer”, karšto netvarka, kuri yra tvirtai įsitvirtinusi “Alus” sąraše “Blogiausio alaus” sąraše pasaulyje.

“Rogue’s Sriracha Stout” neabejotinai atsisako šio “kvailio ir baisaus” spektro neteisingo pabaigos.

Aš išpylėu alų į mano patikimą “Spiegelau” storą stiklą, kuris suprojektuotas išgauti geriausius tamsiuose alumiose. Tai yra “Sriracha Hot Stout” viešumo nuotraukų indas “Rogue”, todėl supratau, kad tai geriausias stiklas, kad tikrai išgirstų viską, ką gali pasiūlyti alus.

Iš gilios susižavėjimo briaunos iš išlenktos stiklinės viršaus atskleidė intriguojančią saldžių, stiprių ir aštrių česnakų ambroziją. Šio alaus kvapas buvo įkvėptas Umami užuominomis, turinčiomis mėsingumą, kuris, derinant su Šrirakos aromatu, įjungė mano seilių liaukas ir tiesiogine prasme sulydė mano sultys (dažniausiai rytą ruošiau šriraką ant kiaušinių, todėl mano vidinis urvinis žmogus turi suvokti artėjantį šventę).

Tada aš paėmiau gurkšnį ir visa tai nuėjo į šoną.

Buvo saldymedžio užuominą ir kavos raištelį (du dalykai, kurie netapo ypač gerai su karštu padažu), kurie išleidžia kelią į Šrirakos užrašą. Iki šiol alus buvo keistas, bet ne baisus.

Bet tada baigėsi. Jis prasidėjo su aštriais kartumais – mažiau malonaus šurmulio ir daugiau panašus į gėrimo valymo produktą, po kurio seka nereguliuojanti deginamųjų paprikų sprogimas. Tai nebuvo saldus, turtingas ar net mėsingas – tai buvo bekvapio šilumos, kuri užpuolė gomurį.

Alaus kvapas buvo įdomus, tačiau jis buvo išgirstas kaip kažkas, nuspaudęs Šriraką, į šaltą ir vandenį puodelį pigios juodos kavos. Ne, ačiū!

Žinoma, tai buvo po to, kai išgirsti alaus šviežią – šiek tiek amžiaus gali šiek tiek papildyti malonumo sluoksniu. Tai taip pat gali susieti poras su pho makaronais ar mėsainiu, ir gali būti vedęs su lazdelėmis ir kai kuria vištiena, kad sukurtų įdomų patiekalą. Bet pats, tai buvo kietas alus, kurį norėčiau mėgautis.

Tai prasminga, kad šis Šrirachos alus būtų karštas pardavėjas – butelis tik pradeda jus nusipirkti, o pats padažas tapo popkultūrine hitove ir buvo įkvėptas viskuo, nuo bulvių traškučių, iki veršelių su jautiena, su saldainiais . Bet tik todėl, kad jis yra populiarus, nėra tikslinga paversti jį naujais. Tai vienas išpiltas už mane.

Jim Galligan yra “Alero” ir “Whiskey Brothers” interneto dienoraščio įkūrėjas, kuriame jis ir jo brolis Donas susiduria su vis besikeičiančiu amatų alaus ir distiliuoto spirito pasauliu. Sekite jį Twitter.