Artišokių likeris visur keliauja į barą

Tai aukštas žalios spalvos butelis su raudonuoju vyšniniu dangteliu ir etiketė, kuriuose yra artišokų, esančių už drąsių, baltų raidžių, išsiskiriančių iš “Cynar”, nuotrauką, jei dar to nepadarėte vietinėje alkoholinių gėrimų parduotuvėje ar amatų kokteilių juostoje. netrukus. “Cynar” (išreikštas “chee-NAHR”) populiarėja visur, bet daugelis iš mūsų nežino, ką visa tai reiškia.

Gėrimas yra itališkas aperityvas, kuris pagamintas iš saldaus, gėlių ir žolinio skonio, kuris greitai išsisklaido į lygų karstą. Vienas iš šios dvasios gurkšnų primena žolelių kosulį, karštą šokoladą ir saldžią žolę su gėlių artišokų, kuri yra pagrindinė likerio sudedamoji dalis.

“Jūs matote viską aplink”, – sakė Joe Campanale, “Dell’anima”, “L’Artusi”, “L’Apicio” ir “Anfora”, Manhetene, gėrimų direktorius ir bendrasavininkas. “Kai atidarėme dell’animą, tai buvo vienas iš tų neaiškių italų produktų, kurie sėdėjo ant lentynos. Bet dabar, bet koks gana deramas baras, ir aš manau, barmenai naudojasi daugiau. “

“Campanale” yra didelis gerbėjas ir jį naudoja visuose restoranuose, kuriuos jis prižiūri, kaip “Cynar” taurėje (receptas žemiau), pagamintas kaip klasikinis “Pimms” taurė su apelsinų, agurkų ir imbiero alaus. Savo pagarbinimu “Cynar” Campanale nėra vienišas. “Cynar” tapo “Negroni” juostos žvaigždute, kurios vyno direktorius Aaronas Vonas sukūrė programą “Mayur Subbarao”, gėrimų režisierius Mayur Subbarao, sumaišytas su rugių, citrinų, medaus ir greipfrutų, paimtų iš Arctic Cynar “David Santos Louro”, ir “Lincoln Ristorante”. Rokas.

“O, Cynar yra tikrai vienas iš mūsų slaptų ginklų bare” Negroni “, tai yra rimtas entuziastas, kuris ieško rudesnio, gilesnio skonio Negroni”, – sakė Von Rock. “Be to, didelė” Negroni Bar “svečių dalis, kuri grįžta, tvirtai pirmenybę teikia” Cynar “kaip” aperitivo karčiojo pasirinkimui “.”

1949 m. “Cynar” Italijoje pristatė žmogus, vardu Angelo Dalle Molle, kuris pardavė jį šūkiu “Cynar, prieš šiuolaikinio gyvenimo stresą”. Italijos grotuvas Dalle Molle sukūrė šį gėrimą su įvairiais žolelėmis, ir naudojamas artišokas, arba cinarinas, kaip pagrindas. Jis pasirinko artišoką dėl dviejų priežasčių: vienas, nes manoma, kad šis augalas turi virškinimo savybes, o du – žinoma, kad jis turi afrodiziacines savybes. Jis turėjo dirbti, nes jis turėjo šešis vaikus iki šešių moterų ir, mirus 90 m., Jis paliko savo likimą savo sekretoriui. Tikras grotuvas iki galo.

Tačiau, atrodo, likeris yra matomas iš naujo, nes “Cynar” pardavimai nuo praėjusių metų išaugo 30 proc., “Campari America” ​​- “Spiritual” kompanija, kuri ją platina. Už litro buteliuką apie 30 dolerių jis vis dar yra įmanomas, bet vis tiek toks unikalus, kad yra įspūdingas.

“Praktiniu požiūriu, tai yra nebrangus, ir tai visada yra puikus, kai bandome kartu sudėti kokteilius”, – sakė “Campanale”. “Be to, jis gali suteikti jums karčių ir saldžiųjų ir sudėtingumo, o tai papildo kitus spiečius.”

Tuo pačiu, išbandykite savo savybes ledo, Negronio ar sumaišyto su soda. Alkoholio procentas yra tik 16,5, šiek tiek daugiau nei vynas, todėl puikiai tinka gaivinančiam vasaros gėrimui.

Cynaro taurė

Sukurta Joe Campanale dell’anima mieste Niujorke

Aptarnauja 1

  • 2 uncijos “Cynar”
  • Apelsinų segmentas
  • 2 griežinėliai agurkų
  • ½ uncijos šviežiai spaustų citrinų sulčių
  • ¼ uncijos paprastojo sirupo
  • Imbierinis alus

“Collins” stiklinėje, purvinas agurkas ir apelsinas su “Cynar”. Pridėti citrina ir paprastą sirupą. Įpilkite ledo ir viršuje su imbiero alumi. Garnyras su agurkų gabaliuku.

Cynar Manhattan

Nuo Sbraga Filadelfijoje

Aptarnauja 1

  • 2 uncijos Laukinė Turkija 81 Rugiai
  • ½ uncijos Cynar
  • ½ uncijos saldaus vermuto
  • ½ citrusinių paprastojo sirupo (bandykite kraujo apelsino ar citrinos)
  • Sumaišykite su ledu ir šaldytuose kokteilio stiklinėje patiekite citrina

Iš vynuogių

Sukurta Mitologijos Otiso Florencijos “Pouring Ribbons” Niujorke

Aptarnauja 1

  • 2 uncijos SKYY infuzijos Moscato vynuogių
  • 1 uncija Cynar
  • 1 uncija kalkių sultys
  • 1 uncija paprastas sirupas
  • ½ uncijos Pierre Ferrand Dry Curasao
  • 6 baziliko lapai

Į kokteilių purtyklę įpilkite visų ingredientų, įskaitant baziliką. Mediumas suplakite ir tada padvigubinkite į ledo sluoksnį. Garnyras su baziliku ir žaliu vynuogiu.