Водич за здраво зрно: Како користити фарро, кино и још много тога

До сада знате да је исхрана пуна цјелокупних зрна златни стандард за здраву храну. Док можда желите да уградите ове намирнице у вашу исхрану, путовање кроз прозор за жито ваше продавнице нуди тоне збуњујућих опција. Ево водича за неке добре зрно и како их користити на укусне начине!  

Амарантх

Богдан за оне који не могу толерисати глутен, амарант се пакује протеинима и садржи аминокиселин лизин, чинећи га потпуним протеином. Такође је натопљен калцијумом и витамином Ц.

Како да га користите: Када је куван, амарантх задржава своју крхотину, што га чини идеалним за додавање у супе или салате. Такође можете га купити у брашном облику и традиционалном пекарству добијати здрав раст, попут ових чоколадних колача.

Јечам

Једно од најстаријих култивисаних зрна, јечам садржи бета-глукан влакна која могу контролисати ниво шећера у крви и смањити холестерол. И због свог високог садржаја влакана, посуда пуна јечма може вам помоћи да се осећате дуже.

Како да га користите: Можете купити ошамљени јечам, који траје око сат времена за кување или пеарл јечам, који има све или дио мрамова и клица од зрна уклоњен, али се кува за пола времена. Јечам има текстуру сличну пириначу, што га чини одличним јелима, као у овој укусној салати из Фоод & Вине.

Булгур пшеница

Израђени од зрна пшенице који су кувани, сушени и крекирани, булгур има више влакана од хељде, киноа или проса. Поред тога, његов благ укус чини добрим “почетним” зрном.

Како се то користи: Булгур брзо кува, тако да је савршен за посуду у последњем тренутку. (Ако сте икада једли таббоулех, имали сте пшеницу). Такође је срце, тако да можете да га користите како бисте смањили количину меса у рецепту, као у овим говедима и булгур бургерима.

Фарро

Такође познат као еммер, фарро је древна врста пшенице која садржи цијаногене глукозиде, који могу стимулисати ваш имуни систем и нижи холестерол. Фарро има укусно укусан укус и једино је довољан да постане одлична алтернатива тестенинама. То је скупо, али вриједно.

Како га користити: Фарро се може купити у цијелости или полуприлато, што значи да је уклоњен дио мекиња и клица жита. (Потпуно фарро ће трајати око сат времена за кување, полуприлато траје око 20 минута.) Користите га уместо пенне у овом рецепту, који упари пикантност црвених пеппера са слаткошћу златних грожђица.

Прољет

Изгледа да је бирдсеед (и заиста, користи се као такав у САД-у), али проса је високо у антиоксидантима, магнезијуму и без глутена. Такође може помоћи у контроли дијабетеса и упале.

Како да га користите: Пролица може се једити као пилаф или ухваћена у кремену житарицу за доручак. Такође има хрустљаву текстуру која добро функционише у пекарским производима, као што су ови лепи прозори од прохрома из “Супер природног сваког дана” од Хеиди Свансон.

Куиноа

Изражено кеен-вах, куиноа није само укусно, већ садржи све потребне аминокиселине. Такође је пун калијума и има висок однос протеина до угљених хидрата. Није ни чудо што је познато као суперфоод!

Како се то користи: Куиноа траје око 15 минута да би се симетрирала у води или у јухо. За месни оброк који не скупља протеине, пробајте ове стварне посуде за храну.

Сазнајте више савета и рецепата за сезонску јелуМаде би Мицхелле.

Још од ТОДАИ Фоод:

• Каберно брашно? Кувари постају креативни са кухињском главом
• Видео: Како припремити здраве, укусне зрно
• 10 остатака за храну за љубитеље хране на здрав начин