Најлакши начин за лупање тврдо куваних јаја

Једном када сте савладали како направити савршена тврде кувана јаја, морате научити како се олучити тврдо кувана јаја без стварања нереда од бијелог јајета или добијањем шкољке заглављено испод ноктију. Сви смо били тамо – фрустрирани када добијемо чипсове јаја испод ноктију, копамо док наша јаја не изгледају трауматизована, као што осећамо. Мора постојати лакши начин, тачно?!

Лупање тврдо кувало на једноставан начин

Мар.27.201501:37

Кувала сте јаја за салату од јаја, попили у хладној води да се охлади и спремни су да их ољуштите. Само, немогуће је олучити и гранате су узимале већину белаца заједно са њима. Да би додали увреде на повреде, румењак је зелен, или још горе, течни. Узмите нагађање како да ољуштите тврде кувана јаја слиједећи ове једноставне савјете и трикове, а затим користите уредник ТОДАИ Фоод-а за хакање за пилинг великих серија тврдо куваних јаја.

1. Користите јаја која нису супер свежа

Иако може звучати контраинтитивно, нешто старије јаје су много лакше пеелирати. Ако купите јаја из супермаркета, они су највероватније стари, јер УСДА дозвољава 30 дана у фабрици, а још 30 дана за продају по датуму. Али, ако их купите са тржишта фармера или директно од пољопривредника, питајте када су положени. У том случају, можда ћете желети да их пустите да седну недељу или две.

2. Започните са кључањем воде

Годинама сам започео моја јаја у хладној води, која је обично добро функционирала, док нисам пробала метода кључања воде, која је готово сигурна. Додајте лонац воде у котрљајући врећак, лагано спустите јаја (сматрам да парна корпа одлично ради) и снажно заварите 30 секунди. Смањите топлоту до нежног утопљавања на малу температуру, покријте поклопцем и кухајте још 10 минута.

3. Ударите у хладној води и лагано трешите

Одмах излијете врућу воду, остављајући јаја у лонцу. Ако користите корпу за пару, пажљиво подигните кошу и излијете воду. Вратите јаја у посуду и лагано га протресите напред и назад како бисте лагано разбили гранате. Одмах додајте хладну воду и неколико ледених коцкица и пустите да седите док се не охлади довољно за руковање; трајаће пет минута да се служи топло или 15 минута да служи хладноће. Идеја је да пукотање док је топло, а затим хлађење брзо дозвољава хладној води да скупље белце довољно да их мало одвоји од граната.

Како направити савршено кувану јају Мартха Стеварт

Феб.24.202300:50

4. Пеел под водом

Користећи руке, ољуштите и охладите јаја под текућом водом (али то је расипно) или директно у купатилу са леденом водом. Вода се диже испод танке фолије која се приклања белцима и помаже у ослобађању шкољке.

5. Користите кашику

Видео сам овај метод на ИоуТубе-у и морао сам да га пробам. Затворите јаја на крају масне киселине и ољуштите мало прстима. Убаците кашику испод љуске тако да кривина кашике следи кривину јајета. Ротирајте јаје и померите кашику како бисте ослободили љуску. Ово је сјајна метода ако само пилинг неколико јаја.

6. За велике серије ставите јаја у пластичну посуду са мало воде и лагано трешите

ТОДАИ Едитор за храну Алессандра Булов пила више од 60 јаја сваког пролећа за седмицу из пасоша своје породице и случајно је научила свој врхунски метод из јапанске игрице. Ево њеног хацк-а како се ољуштити тврдо кувана јаја у великим серијама. Ставите пет темељито охлађених тврдо куваних јаја у мали пластични контејнер са мало хладне воде, врхом са поклопцем, а затим нежно стијати и трести док се гранате не пробију и не испадну . Ускоро ћеш завршити са савршено ољуштеним јајима. Поновите са преосталим јајима. Ова метода најбоље функционише када се јаја темељно охладе и кувају користећи све горе наведених савета.

Бонус: цоол гадгет који ће вам помоћи да направите савршена јаја

Онај коме ми се највише свиђа је Екацт Егг Боилер из Цасабелла. То је као кутија за пару са причвршћеним јајима који се уклапају унутар великог судопера. Тајмер мења боју и одражава ниво доности. Има дршку која функционира као лијака за дистрибуцију хладне текуће воде на јаја. Иако су јаја савршено кувана, нисам могла да одем од пећи више од неколико минута истовремено из страха од прекомерне употребе. Након друге серије, поставио сам свој тајмер након што је вода дошла до котрљања да би се тачно видело када се тајмер региструје тешко куван – око 8 минута.

Иако то није наука о јајима (жао ми је!), Пратите ове једноставне кораке, ваше јаје-кување и пилинг јаја-периенце (угх, извините поново!) Бити бољи.