Може ли уље алги замијенити маслиново уље? Ево га како га користити

Недавно сам добио неко уље за кување. Дошла је у лепу стаклену бочицу са срцем на њој и наговестила да садржи “највиши ниво мононенасићене масти” и да има “75% мање засићене масти него маслиново уље.” Звучи прилично сјајно, зар не? Да, али уље је такође произведено од алги, што једноставно није звучало привлачно, и бочица је од тада сакупљала прашину.

Алге oil
Францес Ларгеман-Ротх / ТОДАИ

Са толико здравих и укусних уља на бази биљке, једноставно нисам видио смисао употребе алге. Која је била права корист? Ја сигурно нисам противан морској води. Обожавам сусхи ролнице и један од омиљених грицкалица мојих дјечака је сува алге. Такође уживам у салатама са комбу, који је врста морске алге, али из неког разлога, мисао да се моје колаче од рака у алгама не позивају.

ПОВЕЗАНЕ: 10 ствари које нисмо знали за кокосово уље: одвајање митова од чуда

Пораст алги

Током протеклог месеца или тако даље, читао сам о здравственим предностима алги и развоју нових производа на бази алги, па сам ставио на свој новинарски шешир и одлучио да дам ту нафту – названу Тхриве-а ићи . Отворио сам бочицу, сипао мало светло златног уља у посуду и пробао то. Окус је био потпуно пријатан и неутралан. Мислим да сам очекивао барем мало наговештавање рибе, као што сте добили од нори, али није било ниједног од тога. Спустио сам је преко моје салате и ископао – уље је додало мало богатства без промене или маскирања укуса поврћа. Тада је било време да додамо топлоту.

Пробуди се algae oil
Пробуди се

Пролази се као уље које има високу тачку дима и може се користити на температурама до 485 ° Ф. Упоредите то са екстра девишким маслиновим уљем, који има димну тачку од 405 ° Ф. Користио сам га у муфинима од кукуруза који сам пекао на 375 ° Ф и изашли су савршено. Такође сам користио уље за сутере шпаргле копље на високој врућини и они су се скували исто тако лепо као што обично раде када сам покријте посуду са маслиновим уљем.

  Однесите зелено месо на потпуно нови ниво уз ове рецепте

Време за промјену уља?

Када упоредите статистику исхране са Тхриве-ом и екстра девичанским маслиновим уљем, видећете да имају исту количину калорија (120 по жличици) и исту укупну количину масти (14 г). Тамо где се разликују налази се у њиховом засићеном, полинезасићеном и мононенасићеном слому. Уље у алги има још 3 грама мононенасићене масти, 1 грама мање полинезасићене и 1,5 грама засићених масти. Колико разлике ово утиче на ваше здравље зависи од количине уља који користите у вашем кухању. Ако често пржите и пецате уље, додатна мононенасићена маст коју добијате од уља алги може бити вредна прекидача.

ПОВЕЗАНЕ: 10 начина употребе уља од авокада

Питање је стварно, можете ли наћи ствари? Од када је лансиран у октобру, Тхриве постаје доступан на тржишту на западној обали и недавно је постао доступан на Амазон. Предложена малопродајна цена је 11,99 долара за флашу, што је око три долара више него што плаћам за исту количину екстра девишког маслиновог уља.

Ја лично волим укус маслиновог уља, а то ће и даље бити мој потез за прослављање морских плодова и тестенина, бријање у прелив и подизање укуса посуђа заснованих на житарицама. Али, за паковање поврћа и печења, мислим да ћу наставити да користим Тхриве. На крају крајева, повећање количине моноунсатуратед масти у вашој исхрани је један од најбољих начина да ваше срце буде сретно и здраво.

Францес Ларгеман-Ротх, РДН, је стручњак за исхрану, писац и најпродаванији аутор. Њене књиге укључују Феед тхе Белли, ЦарбЛоверс Диет и јело у боји. Пратите јој @ФранцесЛРотхРД

Пробајте ове кухињске хацкс који штеде време од Цхриса Кимбалла

Јан.07.201602:01