Колачићи и гумени жвакање пиринча Криспиес третира? Френкиња је гурманска

Самантха Okazaki
Посластице од гурманских оштрих пиринча од третмана су косхер, без глутена, без млека и без ораха. За две недеље, воља ће пружати третмане широм земље. Самантха Оказаки / данас

1939. године, Келлогг је променио свет дечије хране за мршављење тако што је тестирао своје недавно измишљене “квасове мармеладе” на прикупљању средстава Цамп Фире Гирлс у области Канзас Сити. За неколико месеци те хрскавице су постале све популарнији “Рице Криспиес треат”, рецепт који се реплицира у кухињама широм земље.

Брзо напријед седам деценија, и чини се да је Америка коначно спремна за одраслу верзију препечене буттер-анд-марсхмаллов снацк-а. Цхрис и Јеннифер Русселл су власници Дома лечења, који ће бити отворени за две недеље на горњој страни Њујорка. Наводи се као први у граду посвећеном гурманском мрсављу и оштарој рижи, па се надају да ће Њујорчани однети своје врхунске грицкалице – које долазе у укусима разнолике као гумена тиква и карамелна морска со – као што је потребно кекс и крофи.

“Када људи виде третмане, они изгледају као:” Ово је стварно јединствено “, рекао је Цхрис, 43. за ТОДАИ.цом. “Веома је познато; она удари акорд и подсећа на то када су млади, али то је нешто што је мало иновативније. “

У посљедњих неколико година, храна која подстиче носталгију добија гурмански третман – а третман Рице Криспие је само најновија ужина за дјецу која се обнавља за одрасле укусе, захваљујући тврткама попут Ред Спатула и Тхе Цриспери, који продају оштре пиринчеве пиринеје у авантгардне ароме као што су зелени чај и банана чип, и кустосне Пинтерест плоче са инвентивним идејама рецепта.

Самантха Okazaki
Посластице су богате аромом и густом, долазећи у јединственим укусима као што су гумени бамбус, боровница и капућино. Самантха Оказаки / данас

И док Кућа за третман није једина пекара у Америци која продаје необичне житарице, то је једна од првих продавница опеке и малтера посвећених њима. Русселлови квадрати такође су без глутена, што би могло да се покаже као добро за пословање с обзиром на то да се продаја производа без глутена проширује на 6,6 милијарди долара у 2017. години, са 4,2 милијарде долара у 2012. години, према Блоомберг Бусинессвеек.

Инспирација за креативне посластице долазила је из сопствене деце Русселлса. Пре две године, Даниел, 5 и Ели, 7, имали су задатак да подигну 50 долара за прикупљање средстава. С обзиром на то да је Цхрис имао укусне кухиње, продаја је била логичан избор. А пошто и Цхрис и Јеннифер деле љубав према марсхмаллов-ом о њиховој младости, одлучили су се “мало забавити” својим укусима.

Почели су са чоколадом од мете, која је преплављена чоколадним колачићима, пре него што је експериментисао са бутерсцотцх спринкле бар-ом и једним чоколадним ганацхе-ом од чешњака. Када су почели да продају своје креације на импровизованом лимонадном штанду близу централног парка, одговор је био мало изненађење.

“Људи су питали где смо их добили и где би могли да их купе”, рече Цхрис. “Некако смо им наивно рекли:” Ох не, управо смо их сами направили “.”

Самантха Okazaki
Русселл је одлучио да отвори своју зграду на Западној страни, у истом насељу Цхрис је одрастао и где њихова деца похађају школу.Самантха Оказаки / данас

Неколико недеља касније продали су 150 барова за само два сата. Тада је Крис, који је одрастао у “породици обољелој од хране” и провео већину свог одраслег живота који ради у ресторанској индустрији, мислио је да у њему може бити слатка пословна прилика.

“Схватили смо да Рице Криспиес може бити фолија за све врсте различитих комбинација укуса”, рекао је. “Тако смо почели да размишљамо.”

Русселл је ускоро донио пецива шефа Венди Исраел на броду и експериментисао са разним укусима и желатинима. Неке комбинације (сасвим буквално) нису се држале: састојци попут лимуновог сокова и чоколаде променили су природу желатине, што би могло да се претвори у скафани неред.

Требало је мало знања о науци хране како би погодило праву равнотежу између састојака – нарочито пошто је тим одлучио да користи косхер, нетрадиционалну желатину. На крају су дошли до креативних решења, попут коришћења лимуновог уља уместо сокова, да би се бару обезбедили аутентични укуси без жртвовања тог хрустљавог конзистенције навијача који се придружују третману.

У њима ће се понудити дванаест комбинација укуса, укључујући чоколаду и чоколадну маслацу (што је био хит са особљем ТОДАИ.цом), уз сезонске сорте. Они се разликују самим тиме што стварају сопствене марсхмалловс од огреботине, и са шећером од трске, умјесто кукурузног сирупа.

Лечити House Facebook
Данијел и Ели на њиховој продаји у октобру 2011. године.Данас

Иако се много тога променило у току две године, Русселл је провео своју идеју за Третману, постојале су две константе: деца и посвећеност доброчинству. Они су партнери са Фоод Банком за НИЦ и донирају десет центи сваког третмана непрофитном.

И, наравно, њихова дјеца Даниел и Ели су све време били ту, да ли су производи за паковање или играју своју омиљену улогу као тестери за укус.

“Не морамо их присиљавати да то учине”, рекла је Џенифер, која је и учитељица вртића. “Имали су експлозију са овим.

Постоје и друге дозволе вашим родитељима који отварају слатку само два блока од школе: Пријатељи дефинитивно не смета заустављања.

“Постоји појам да би могли бити познате личности на локалном нивоу,” изјавио је Цхрису за ТОДАИ.цом са смехом.

Чоколадна трава Црисп Рице третира

  • 12 оз мини марсхамалловс
  • 4 кашике маргарина
  • 6 шоље чисте житарице од пиринча
  • ½ кашичице екстракта пеперминта
  • 6 капи природне зелене боје хране
  • ½ чашасти грицкалице чоколадних чипова
  • ¼ шоље обријане тамне чоколаде
  • Пан спреј

1. Преко средњег врућине, растопити маргарин у великом сосу за сос.

2. Додајте марсхмалловс на тањир и добро промешајте док се мелшоле не стопају. Додајте боју за храну и екстракт пеперминта у мешавину брашна.

3. Скините мешавину од врућине и оставите да се мало охлади.

4. После отприлике 2 минута додајте хрскавој житарици од пиринча до мешавине брашна и мешајте док се житарице не темељно премазују са брашном.

5. Полако додајте чоколадне чипове све док се равномерно не дистрибуирају кроз смешу.

6. Прскати 14-инчну тепсију за печење са прскалицом и додати смешу. Притискајте мешавину у посуду док се не постигне густина жеље.

7. Дозволите третманима да постављају један сат.

8. Окрените плочу за печење наопако и пажљиво додирните док се третман не ослободи.

9 Либерално посипајте чувену чоколаду преко врха посластица.

10. Пресећи 2-инчне квадрате. Најбоље ако се конзумира у року од 6 сати.