Како се резати, припремите сланину за хрустљаво савршенство (без скидања прстију)

сланина
Сластна сланина на тацниСхуттерстоцк

Бацон може бити опасан. Не говорим о нитратима или свим оним стварима које чине сланину тако запањујућим, неодољивим састојком – причам о томе колико је лако да се нож клизне на резну плочу када покушавате да исечете клизаве сланине сланине из пакета. Нико не жели да оде у собу за хитне случајеве за несреће. Зато професионалци шефа раде сигурно (и тиме штеде) ствар и чувају своју сланину у замрзивачу.

Замрзни bacon for easier slicing
Цасеи Барбер

Тај једноставан корак не само штеди ваше прсте, већ штеди време, што олакшава исецкање и сланину сланину, панцету, пршуту или било који резан месо у рецепту. Због тога што се масноћа постаје тврдо у замрзнутом стању, она остане на мјесту када је вријеме да га коцка. Крајњи резултат су крупне величине величине или величине које су много боље у вашој конзоли.

Како замрзнути сланину? То зависи од тога како га најчешће користите. Бацање цијелог паковања сланине у замрзивач може уштедјети неколико минута током сесије одложене продаје након супермаркета, али је готово немогуће раздвојити појединачне резове када буду замрзнути као блок. Или разлучите парче и замрзните их као поједине резине на воском папира обложене папиром док се не замрзне чврста или у блоковима од 2 до 4 резина ако обично исецете гомилу сланине одједном. Када су резанци потпуно замрзнуте, могу се пренијети у врећице зип-топ замрзивача, вакуумско заптивене или чврсто увијене у фолију све док се не припреми.

5-Ингредиент Nutella Bananas Foster Croissants with Bacon
Узми рецепт

5-састојка Нутелла Бананас Фостер Цроиссантс са Бацон

Граце Париси

Урезати или коцкати замрзнуту сланину и додати у тањир, а затим ставити изнад врућине и кувати по упутствима за рецепт. Резанци сланине се такође могу кувати директно из њиховог замрзнутог стања у пећници, обложени лим за печење са фолијом и причвршћивање жице у тањиру. Ставите сланину сланине на жичану ограду и пеците на 400 степени Ф све до хрустљавог.

Хасх Brown Waffle with Fried Egg and Candied Bacon
Узми рецепт

Хасх Бровн Ваффле са прженим јајима и кандираним сланином

Бранди Миллои

Након што је сланина кухана, још увек можете користити замрзивач у вашу корист! Исперите било какву додатну подмазивање сланине са тепиха или плоче за печење и спремите посуду за чување замрзивача. Замрзнути на неодређено време, користећи слане, богате ароме уместо маслаца или уља у омиљеним рецептима.

Сада идите и узмите своју сланину као професионалца!

Направите цхеддар и сланине колаче у шољи за само 2 минута!

Апр.15.201601:27