Како направити посуду од ливеног гвожђа, тако да га можете користити у животу

Као један од најтрајнијих, поузданих метода кувања свих времена, нема разлога зашто било ко треба застрашити радити с ливеним гвожђем. На крају крајева, то је тестирано на време и доказано од Пуритана до пионира професионалним кухарима током векова. Али пре него што скочите у доживотну везу са посудом од ливеног гвожђа, прво морате да је искористите.

како to season your cast iron skillet
ливена гвожђаСхуттерстоцк

Ако купујете нову посуду из Ложа, већ сте корак напред: амерички произвођач предсезона посуђа посуђа од ливеног гвожђа с танким слојем печеног уља пре него што сваки комад напусти фабрику. Међутим, чак и нову конзолу је потребно мало ТЛЦ-а прије него што пржите своје прво јаје, а то је двоструко уколико сакупите винтаге тањур од гвожђа у продаји тагова или наслеђивање секундарног панела.

ПОВЕЗАНЕ: 6 митова о ливадама од ливеног гвожђа

Ево како да се сезони твоје лајсне да би јој пружио савршену природну завршну обраду.

  1. Нежно прокувајте посуду од ливеног гвожђа с сапуном и водом, а затим исперите и пустите да се потпуно осуши.
  2. Угрејати пећницу на 350 степени Ф. Провуците плочу за печење са фолијом и ставите је на доњи носач пећнице.
  3. Са папирним брисачем, обришите посуду равномерно са свих страна (изнутра и изађите), са врло лаганим слојем биљног уља, уљарица или растопљеног поврћа. То су све масти са високим димним тачкама, што значи да ће се очистити на чистом месту уместо да се поставе лепљивим. Немојте користити маслиново уље или маслац да бисте сезонили свој ливеног гвожђа – одлично је кухати, само за почетне зачине.
  4. Ставите плочу наопачке на врху рамена пећнице и пеците 1 сат. Искључите пећницу, остављајући тавану у рерну да се потпуно охлади док се рерна хлади. Овај процес печења на слоју уља створио је природно заштитну патину панове, изравнавајући грубу текстуру ливеног гвожђа и стварајући необрађену завршну обраду без прскања хемикалија.
  5. Поновите по жељи; Један круг зачина је довољан да вас започне, а посуда ће наставити да повећава своје зачине када га кувате. За бонус за зачини, скувај сланину, дебеле свињске шницле или стеак у посуди за свој први круг. Природне масти у овом месу ће радити чуда на завршетку.

Чишћење посуђеног посуђа од ливеног гвожђа је једноставно као што је испирање – обришите чистом умивом или меком сунђером под врло врућом водом, а затим темељито осушите. Да би тањируо додатну љубав, прочишћавајте чисту посуду са врло лаганим слојем биљног уља или уље од каноле и поставите на средњу ниску топлину неколико минута.

Ал Рокер прави савршени стејк-гвожђе

Мар.06.201502:33

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

− 5 = 5

map