Енергизујте јаја: 11 једноставних начина за надоградњу вашег јутарњег скокова

Ако знате како да кувате, па чак и ако не стварно, вероватно је да можете јагњећати јаја – тањир јајних ћорака је једно од најбржих, најједноставнијих јела око себе и често прва ствар коју нови кувар учи да направи. Узгајана јаја су такође добра за вас – они су упаковани протеинима и храњивим материјама као што је витамин Д. Плус, они су јефтини – десетак јаја кошта мање од три долара. 

Једина лоша страна у јајима је то што су они тако основни, могу бити и досадни. Добра вест је да су попут омелета, фриттатаса и других јаја јела, умешана јаја су невероватно разноврсна и добро се добро удружују са различитим састојцима, од сира до биљака до остатака воћњака. 

Ови 11 рецепата ће вам помоћи да ставите свеже окретање на вашу стару сцрамбле. Већина се прави са оним што је вероватно већ у вашем фрижидеру или остава, а неке чак и користе остатке. Сваки рецепт користи три велика јајета и служи га, али слободно повећава количине хране за целу породицу. И не размишљајте само о јајима у доруцком – било која од ових варијација би направила велику брзу ручак или вечеру. 

Пре него што почнете, ево брзе освежења о томе како направити светло и пухасто јаје. Сви доле наведени рецепти се заснивају на овој методи, али слободно користите своју властиту стратегију окупљања. У средњем течном омотачу, растопите 1/2 жлица маслаца преко средње ниске топлине (или замените маслиново уље или друго уље за путер). У посуду баците три велика јаја све док не буду жуте боје. Додајте јаја до тањир и кухајте, често мешајте са топлотом отпорном гуменом лопатицом, све док се јаја не кувају по вашој жељи, четири до пет минута, а затим узмите сол и бибер. Тако је лако!

Сада је све што вам треба да урадите је да изаберете први рецепт који желите да покушате, зато узмите јаја и пуцајте!

1. Спанаћ и фета: У средњем течном омоту, растопите 1/2 жлица бутера на средњој ниској врућини. Додајте гомилу спанаћа и сутеа док се не освјежите, 2 минута. Устрелите 3 велика јаја све док не буду жуте боје. Додајте јаја до тјестенине, потресите са 1 жлица разбацане фете и кувате, често мешајући гуменом лопатицом, док се јаја не кува по вашој жељи, 4-5 минута. Сезоно са сланом и бибером; украсите са додатним фета. 

2. Свјеже биље и сир: У средњем течном омоту, растопите 1/2 жлица бутера на средњој ниској врућини. Устрелите 3 велика јаја све док не буду жуте боје. Додајте јаја до тањир и кувајте, често мешајући са топлотом отпорном на гуму. Отприлике 1 минут пре него што су јаја спремна, додајте 2 жлице сљунчаног свјежег биља (першун и дробњак добар комбат) и 1 жлица свеже нарибаног сира (пробајте Пармесан или Груиере), мешајте и наставите кување док се јаја не кувате ликинг. Сезоно са сланом и бибером; украсите са додатним биљем и / или сиром. 

3. Бруснични калчки и киноа: У средњем течном омоту, растопите 1/2 жлица маслиновог уља на средњој ниској температури. Додајте 1/4 чаша преосталих куваних и сецканих бриселских калупа (пржени калупи су посебно добри) и 1/4 чаша куваног киноа и саутеа у трајању од 1-2 минута. Устрелите 3 велика јаја све док не буду жуте боје. Додајте јаја на тањир и кухајте, често мешајте са гумастом лопатицом отпорном на топлоту, све док се јаја не кува по вашој жељи, 4-5 минута. Сезоно са сланом и бибером; украсите са топлим сосом.

4. Карфиол, црни лук и цхеддар: У средњем течном омоту, загрејте 1/2 кашике маслиновог уља на средњој ниској врућини. Додајте пар танких резина црвеног лука и сутеа све док се не омекша и почне браон, 8 минута. Додајте 1/4 чаша преосталог куваног и сецканог карфиола и саутеа на 1 минут. Удвостручите заједно 3 велика јаја док не буду чак жуте боје. Додајте јаја до тањир и кувајте, често мешајући са топлотом отпорном на гуму. Отприлике 1 минуту пре него што јаја буду спремна, додајте 1 жлица татиног цхеддара, мешајте и наставите кување док се јаја не кувају по вашој жељи. Сезоно са сланом и бибером; украси са додатним нарибаним цхеддар. 

5. Пармезан и песто: У средњем течном омоту, растопите 1/2 жлица бутера на средњој ниској врућини. Устрелите 3 велика јаја све док не буду жуте боје. Додајте јаја до тањир и кувајте, често мешајући са топлотом отпорном на гуму. Отприлике 1 минут пре него што су јаја спремна, додајте 1-2 кашике песта, мешајте и наставите кување док се јаја не кувају по вашој жељи. Сезоно са сланом и бибером; украсите са свеже нарибаним пармезаном. 

6. Кромпир и хрустљава сланина: У средњем омотачу, припремите 1 комад сланине до хрустљавог. Скините, пустите да се охлади, а затим срушите у мале комаде. Излијепите све осим 1 жлица масти са тепиха, а затим ставите на средњу ниску врелину. Додајте 1/3 шољице куваног и кубираног кромпира и сауте до хрустљавог, 2 минута. Удвостручите заједно 3 велика јаја док не буду чак жуте боје. Додајте јаја на тањир и кухајте, често мешајте са гумастом лопатицом отпорном на топлоту, све док се јаја не кува по вашој жељи, 4-5 минута. Сезоно са сланом и бибером; окоришћавај са сломљеном хрскавом сланином. 

7. Димљени лосос, крем сир и дробњак: У средњем течном омоту, растопите 1/2 жлица бутера на средњој ниској врућини. Устрелите 3 велика јаја све док не буду жуте боје. Додајте јаја до тањир и кувајте, често мешајући са топлотом отпорном на гуму. Отприлике 2 минута пре него што су јаја спремна, додајте 2 унце кубираног крем сира, мешајте и наставите кување на 1 минут. Додајте 1 унце исецканог димљеног лососа, мешајте и наставите кување док се јаја не кувају по вашем укусу. Сезоно са сланом и бибером; украси с сесованим свежим џемовима.

8. Срирацха и авокадо: У средњем течном омоту, растопите 1/2 жлица бутера на средњој ниској врућини. Устрелите 3 велика јаја све док не буду жуте боје. Додајте јаја на тањир и кухајте, често мешајте са гумастом лопатицом отпорном на топлоту, све док се јаја не кува по вашој жељи, 4-5 минута. Сезоно са сланом и бибером; сипајте са Срирацхом или другим хот сосом, а служи са 1/2 сачуваног авокада.

9. Цурриед кромпир и грашак: Бланш 2 кашике свежег или смрзнутог грашка. У средњем течном омоту, загрејте 1/2 кашике маслиновог уља на средњој ниској врућини. Додајте 1/4 шољице куваног и кубираног кромпира и 1/4 кашичице кашираног праха, а затим сутите до хрустљавих, 2 минута. Удвостручите заједно 3 велика јаја док не буду чак жуте боје. Додајте јаја на тањир и кухајте, често мешајте са гумастом лопатицом отпорном на топлоту, све док се јаја не кува по вашој жељи, 4-5 минута. Узми сол и бибер.

10. Црни пасуљ, сир, салса и авокадо: У малом тепиху, топло 1/3 чаше испражњених и испраних црних пасуља на средњој ниској врућини (или грејање пасуља у микроталасној пећници у посудама за сигурност микроталасне пећнице). У средњем течном омоту, растопите 1/2 жлица бутера на средњој ниској врућини. Устрелите 3 велика јаја све док не буду жуте боје. Додајте јаја на тањир и кухајте, често мешајте са гумастом лопатицом отпорном на топлоту, све док се јаја не кува по вашој жељи, 4-5 минута. Сезоно са сланом и бибером; служи са топлим пасуљем, 1 жлица татиног цхеддара или џакова сира, салса и 1/2 даца авокада. 

11. Карамелизирани лук, јабуков и плави сир: У средњем течном омоту, загрејте 1/2 кашике маслиновог уља на средњој ниској врућини. Додајте пар танких резина лука и саутеа све док се не омекша и почне браон, 8 минута. Додајте 1/2 пелене и танко резане јабуке и сауте док се не омекша, 5 минута. Устрелите 3 велика јаја све док не буду жуте боје. Додајте јаја до тањир и кувајте, често мешајући са топлотом отпорном на гуму. Отприлике 1 минут пре него што су јаја спремна, додајте 1 жлица срушеног плавог сира, мешајте и наставите кување док се јаја не кувају по вашој жељи. Сезоно са сланом и бибером; украсите са додатним плавим сиром.