Vi äter vardera 23 kilo ost varje år, säger konsumentgruppen

Vi är Amerika: ostens land. Vi har pizza med ostfickor, stekt makaroner och ost och Easy Mac, vi har till och med en grillad ostsmörgås fylld med mozzarella-pinnar.   

Trots vår uppenbara entusiasm har vi bara tjänat en “C-” i mejeri, enligt ett nytt “rapportkort” av den amerikanska kosten som nyligen släpptes av konsumentgruppen Center for Science in Public Interest. Det är “C” för “ost”, tydligen: Med hjälp av de senaste uppgifterna från US Department of Agriculture, rapporterar CSPI: “Sedan 1970 har vi gått från 8 pund per person per år till 23 pund.” Av ost. Vi äter i genomsnitt 23 pund per år av ost. 

cheeeeeeeese
I dag

Eftersom amerikanerna i huvudsak har tagit ost och förvandlat det till ett lyxigt föremål – en sällsynt behandla som åtnjutits och njöt av en ingrediens, observerade New York Times-reportern Michael Moss i sin bok om den bearbetade livsmedelsindustrin “Sugar Salt Fat: Hur Food Giants Hooked Us, “släpptes tidigare i år. Vi lägger till ost till mat som skulle vara helt bra utan det, saker som sallader, smörgåsar och soppor. Och snabbmatsprodukter blir alltmer ostigare. I vår introducerade Pizza Hut sin “Crazy Cheesy Crust”, som sträckte tanken på en “fylld skorpa” till dess yttre gränser: det här är en pizza som omges av “16 fickor med italiensk fem-ostblandning”. En marknadschef för pizza-kedjan förklarade tanken genom att berätta för Wall Street Journal i april: “Det viktigaste som våra kunder säger att de vill ha är mer ost.” 

Du kommer inte bli förvånad att höra att all denna extra ost inte är den största nyheten för vår hälsa. Ost kan vara en bra källa till kalcium, protein, vitamin A och zink – men lite går långt eftersom de flesta ostar är höga i mättat fett. För mycket mättat fett kan höja ditt blodkolesterol, vilket ökar din risk för hjärtsjukdom och stroke. 

Men ost kan säkert vara en perfekt hälsosam del av din kost. För närvarande rekommenderar regeringens kostrådgivning tre koppar mejeri per dag; en skiva hård ost är ungefär lika med hälften av en av de tre kopparna. Men om du är intresserad av att skära på mängden ost du gobblar upp varje dag, prova att sprinkla den på mat som strimlad eller riven ost – små saker som det lägger till och hjälper till att krympa det 23-punda ostberget.