Ska du äta bananskalar? Vetenskapen är hala

Varför skulle någon vilja äta en bananskal? En gång bakom tecknade skämt-och-fall-skämt, blir den lilla bananskalmen hyped som en hälsoelixir.

Närbild on young woman peeling banana
Bara för att något innehåller näringsämnen betyder inte att din kropp kan absorbera dem.Shutterstock

Slå upp “äta bananskalar” och många artiklar utmärker djuren hos skalens näringsinnehåll.

Du hittar: “Att äta bananskalar gör dig extremt frisk”; “Glöm inte peelen”; och “Banan Peel Nutrition”. Bananskalor sägs bota sömnlöshet och depression, sänka kolesterolet, skydda ditt hjärta och dra nytta av dina ögon.

Problemet är att det är knappt, om någon, vetenskap för att säkerhetskopiera kraven.

“Folk söker alltid efter en magisk mat”, säger David Levitsky, en professor i näring och psykologi vid Cornell University. “Detta medför tanken att roten till all lycka ligger i mat. Mat är viktigt, men det är inte det magiska svaret på något problem. “

Näringsexperter säger att medan det finns många intressanta näringsämnen i bananskalan är mängderna små och ännu viktigare, det finns inga studier som visar att våra kroppar faktiskt kan absorbera dem.

“Bara för att ett näringsämne finns där betyder det inte att du kan använda det”, förklarar Levtisky.

Och då är det fråga om smak. Bananskalar smakar inte bra, säger Leslie Bonci, en näringskonsulent och ägare till aktivt äta råd. “De är bittra och de är väldigt snygga.” Utöver det finns det problemet med skalens seghet. Du kommer inte att kunna rena dem för en smoothie om du inte har en superdriven bländare, säger Bonci.

När det gäller påståenden att människor i andra delar av världen äter hela frukten, skalet och allt, är bananexpert Dan Koeppel oenig.

“Jag har studerat bananer i nära 15 år och reste till varje kontinent där bananer odlas och jag har aldrig sett någon äta en skal,” säger Koeppel, författare till “Banan: Fruktens Frukt som Förändrade Världen”.

“Gå vidare och google” apa äta en banan “och du kommer se att även de flesta apor peeling banan innan du äter det. Om apor är klara nog för att räkna ut det, borde vi också vara det, säger Koeppel.

Så, vilka giltiga skäl finns det för att äta en banans skal?

Den främsta anledningen är att undvika matavfall, säger Bonci.

Naturligtvis, om du letar efter att vara miljömedvetna, finns det andra jordvänliga sätt att du kan undvika att slösa bort dina bananskalar – som att kasta dem i komposthopen. Bananer är helt komposterbara, säger Koeppel. “De kommer att ruttna bort i dagar.”

Om du fortfarande dör för att prova bananskalar i din smoothie, kommer det nog inte att skada dig.

Undvik morgon galenskap! 2-minuters smoothies och andra tips för att komma ut snabbare

“Den enda skada jag ser är bekämpningsmedel som kan ha ackumulerats på ytan”, säger Levitsky. “Så om du vill sätta dem i din smoothie på morgonen kan du få en dos av det – om du inte tvättar dem riktigt bra.”

Men förvänta dig inte att dina smaklökar hoppar för glädje.

“Om du älskar vattenmelonskenor kommer du att älska bananskalar,” säger Levitsky.

Linda Carroll är en regelbunden bidragsgivare till NBCNews.com och TODAY.com. Hon är medförfattare till “The Hypussion Crisis: Anatomy of a Silent Epidemic” och den nyligen publicerade “Duel for Crown: Affirmed, Alydar och Racing’s Greatest Rivalry.”